תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 174
שומן - 10 גרם
פחמימות - 12 גרם
חלבון - 9 גרם
סה"כ זמן 60 דקות
הכנה 40 דקות , מבשלים 20 דקות
מנות 12 (פרוסה 1.5 אינץ 'כל אחד)
עוף עשיר בחלבון, ריקוטה שמנת, ורוטב מרינדה עשיר, מביאים טעמים קלאסיים לגליל העוף. יש רק מספיק גבינה כדי לערבב לתוך תרד ומילוי עוף - מספיק כדי להשתכשך עם כל נגיסה - ואת כל זה עטוף בקרום בצק עלים קשקשי מוברש עם שמן רוזמרין ההתחממות. לא נדרשים מיומנות שף מהודר כדי להפוך את המתכון הזה או ליהנות ממנו. כל פרוסה היא כ 174 קלוריות - דומה פיסת מהפיצריה אבל ארוז עם תזונה יותר.
רכיבים
- 8 גרם בצק עלים
- 1 כף שמן זית
- 4 שיני שום, פרוסות דק
- 1 כף רוזמרין טחון
- 14 גרם תרד טרי, קצוץ גס
- 3/4 כוס רוטב מרינדה רגיל
- 6 גרם מבושל, חזה עוף מגורר (ראה הערה להלן)
- 1/2 כוס חלק רזה גבינת ריקוטה
- 1/4 כוס מגורדת חלק גבינת מוצרלה
הכנה
- להפשיר את הבצק על ידי נותן לו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כ 10 דקות מחממים את התנור ל 450 F. יש לך גיליון אפייה גדול שימושי.
- מוסיפים שמן ושום למחבת גדולה ומבשלים על אש בינונית נמוכה, עד שהשום הוא ריחני וזהוב מעט, כ -3 דקות. הקפד לערבב אותו ולצפות בו כך שהוא לא לשרוף.
- יוצקים שמן מהמחבת לקערה קטנה. מוסיפים רוזמרין טחון לשמן ולתת לעמוד. שמור את השום במחבת.
- מוסיפים את התרד למחבת ומבשלים מעל בינוני. השתמש מלקחיים כדי לזרוק אותו. מבשלים עד שנמאס רק, בערך דקה וחצי (אתה לא רוצה overcook זה או שיש הרבה נוזלי שוחרר). מוציאים מהמחבת ומניחים לטמפרטורת החדר למשך עשר דקות.
- בזמן שהתרד מתקרר, מניחים את בצק הבצק על פיסת נייר קלף גדולה. גלגל אותו למלבן בגודל 20x8 אינץ '.
- מסננים את כל הנוזל המשתחרר מהתרד ומשלבים אותו ברוטב מרינדה, חזה עוף מגורר וגבינת ריקוטה בקערה בינונית. מערבבים היטב לשלב. מסננים עודף נוזלים החוצה.
- כפית את תרנגולת התרד עוף במרכז בצק בצק עלים, ומשאיר על 2.5 אינץ 'על כל צד סנטימטר בחלק העליון והתחתון. מפזרים את מוצרלה על גבי.
- השתמש בסכין חדה לחתוך רצועות אלכסוניות משני הצדדים, הנובעות מהמילוי עד קצה הבצק. מקפלים את הרצועות בתבנית חוצה צלבים על פני המילוי, צובטים את הקצוות לתוך הבצק בצד השני, ודוחפים את החלק העליון והתחתון לכיוון המילוי.
- להרים את הקצוות של נייר קלף ולהעביר את רול לאפיית אפייה. מרסקים את שמן רוזמרין מעל העליון ואת הצדדים. אופים ב 450F עד בצק משוחק קלות, על 15 עד 17 דקות.
- בואו מגניב מעט לפני חיתוך פרוסות 1.5 אינץ 'ומשרתים.
וריאציות של חומרים ותחליפים
יש לך כמה אפשרויות עבור חזה עוף מגורר.
באמצעות מוכן לאכול רוטיסרי חזה עוף תחסוך לך את רוב הזמן. הקפד להשמיט את העור. שש אונקיות תשואות על כוס וחצי. תיהנו משאר העוף לארוחה אחרת.
לחלופין, אתה יכול לצוד חזה עוף 6 גרם. מכסים חזה עוף 6 אונקיות עם מים 1/2 כפית מלח ומניחים על האש על הכיריים עד מבושל, כ 20 דקות. כדי לתרגל בטיחות מזון נכונה, להשתמש במדחום מזון - זה צריך להירשם ב 165F. תן לעוף להתקרר מעט לפני רטוש עם שני מזלגות.
אתה יכול לעשות רוטב מרינדה שלך לשלוט טוב יותר את הנתרן או להשתמש ברוטב צנצנת. בעת בחירת המותג הטוב ביותר עבורך, להשוות תוויות תזונה רשימות המרכיב. לבחור עבור רוטב מרינדה רגיל - שום דבר עם בשר או עשבי תיבול נוסף - לבחור מותג המציע את הנתרן הנמוך ביותר למנה.
זה בסדר להשתמש כמה אונקיות פחות או יותר של תרד, בהתאם להעדפות שלך ואת מה שאתה מוצא בחנות.
ניתן להשתמש בצק פיצה מראש ארוז במקום בצק עלים עבור קרום כי הוא לא כמו קשקשים.
בישול והגשת טיפים
כדי לקפל קל יותר, לדלג לחתוך את הרצועות פשוט לקפל מעל כל צד של הבצק עד שהם נפגשים באמצע. צבוט יחד כדי לאטום.