תחליפי חלב נטולי חלב

חלב חינם תחליף חלב בסופרמרקט שלך

בין אם יש לך אלרגיה חלבית או אי סבילות ללקטוז במשפחה שלך, או שאתה פשוט מוותרים על חלב לזמן מה כחלק מתזונה אלימינציה, אתה עלול למצוא את עצמך בודק את שורות תחליפי חלב ללא חלב במכולת חֲנוּת. יש לא מעט אפשרויות זמינות, ולרוב יש תכונות שונות במקצת עבור שתייה ובישול.

הנה גיליון לרמות לאפשרויות שלך. דוגמה מגוון כדי להבין איזה טעם מתאים לך ביותר; רוב הם ייחודיים למדי.

חלב עיזים וחלב גרה אחר

עיזים, כבשים וחלב גרים אחרים מכילים חלבונים דומים לחלב פרה, ויכולים להיות בעלי רמה גבוהה של תגובה צולבת. כלומר, אם אתה אלרגי לחלב פרה, סביר להניח שתגיב גם לחלב של גורים אחרים.

אם אתם שוקלים לנסות חלב עיזים (למשל, לשתות את זה בעצמך, או לתת אותו פעוט), להתייעץ עם אלרגיסט הראשון.

חלבונים אלה מכילים לקטוז ואינם מתאימים אם אתם נטולי לקטוז - ללא סובלנות, ללא שימוש מוקדם בתוסף לקטאז מעל לדלפק.

חלב סויה

חלבון הסויה הנפוץ ביותר הוא חלב סויה. אתה יכול למצוא אותו על המדף בחנות המכולת או בקירור. זה גם אחד חלופות חלב יעיל יותר.

חלב סויה הוא גבוה בחלבון, מה שהופך אותו אטרקטיבי לבישול ואפייה. סויה עצמה יש טעם ייחודי, כדי לוודא שאתה אוהב את זה לפני הוספת אותו רוטב או דגנים האהוב עליך.

אגוזים

חלב שקדים הוא בין החלב האגוזים הנפוצים ביותר. כמו חלב סויה, חלב אגוזים גבוהים בחלבונים ושימושיים לאפייה. אתה עלול למצוא את הטעם שלהם תערובות עם מוצרי מאפה, קפה, או דגנים אגוזים טוב יותר חלב סויה, אם כי הטעם האישי להשתנות.

אגוזים גבוהים "שומנים טובים" וויטמין E. חסרון אחד הן חלב סויה ואגוז הוא כי שניהם אלרגנים נפוצים.

חלב אורז

שלא כמו חלב סויה ואגוזים, חלב האורז אינו אלרגני במיוחד, מה שהופך אותו לבחירה אטרקטיבית עבור משפחות מודאגות לגבי הימנעות מאלרגנים אצל ילדים צעירים.

אורז חלב, במיוחד וניל בטעם, הוא די מתוק. המרקם שלה הוא מימי של כל חלופות חלב, ולא שימושי במיוחד עבור בישול.

נמוך חלבון, חלב אורז לא עושה תחליף תזונתי טוב לחלב אלא אם כן מועשרים בכבדות. לשתות אותו כמו משקה או לשפוך אותו על דגני בוקר.

חלב קנבוס

חלופה חלב חדש הוא חלב קנבוס. רמת החלבון והמרקם נופלים בין אורז וחלב סויה.

חלב קנבוס הוא מימי יותר חלב רגיל, אבל יש מספיק חלבון לשימוש ביישומים מסוימים בישול, כולל רטבים שאינם מסתמכים על כמויות גדולות של חלבון.

חלב שיבולת שועל

כמו חלב קנבוס, חלב שיבולת שועל יש כמות מתונה של חלבון, מה שהופך אותו שימושי יותר מאשר חלב אורז לבישול. עם זאת, זה עדיין לא תחליף אמיתי תחליף חלב פרה באפייה.

זה די מתון, טעם מטורף ו טבעי להתאים דגנים חמים או מזונות ארוחת בוקר אחרים.

חלב שיבולת שועל אינו מתאים לחולי הצליאק הרגישים לאבנין, חלבון המצוי בשיבולת שועל.