תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 182
שומן - 12 גרם
פחמימות - 10 גרם
חלבון - 10 גרם
סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 10 דקות , קוק 30 דקות
4
עלים ירוקים כהים, כמו שאני אוהב לקרוא להם, שולטים בממלכת הירקות. ארוז עם נוגדי חמצון , ויטמינים ומינרלים, כרוב ו collards הם שני ירקות צפופים ביותר מזין אתה יכול לאכול. תיהנו מהם לארוחת בוקר עם מתכון זה פשוט עבור ביצים אפויות וירקות.
רכיבים
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 4 כוסות קולארד ירוקים, עבות הגבעולים גזוז ו לגרוס לתוך סרטים דקים
- 4 כוסות כרוב, גבעולים עבים גזוז ו לגרוס לתוך סרטים
- 2 שיני שום, קלופות וטחושות
- ¼ כפית פתיתי פלפל אדומים
- ¼ כפית מלח
- 2 כפיות חומץ תפוחים
- ½ כפית דבש
- 4 ביצים
הכנה
לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.
מחממים שמן זית במחבת גדולה עם תנור על חום בינוני. כאשר השמן חם, להוסיף ירקות ירוקים וכרוב. מבשלים עד שמתחילים לנבול. מוסיפים שום, פתיתי פלפל אדום ומלח. ממשיכים לבשל, לזרוק עם מלקחיים מדי פעם, עד ירוקים הם wilted ומכרז, על 10 עד 15 דקות.
חומץ טפטוף ודבש על הירוקים לזרוק למעיל.
באמצעות מלקחיים, לסדר ירקות כך יש ארבע בארות. לפצח ביצה לתוך כל אחד. מניחים בתנור ואופים בערך 15 דקות עד שהחלבונים נקבעים והחלמונים הם בעיקר נזלת. מפזרים פלפל ומגישים.
וריאציות של חומרים ותחליפים
מנה זו היא הטובה ביותר עם ירקות ירוקים עלים ירוקים, אשר מחזיקים יותר בתנור, אבל אתה מוזמן להחליף בכל ירקות עלים ירוקים אתה נהנה. אני חושב שזה יהיה כיף לתפוס כמה סוגים שונים של ירקות עונתיים משוק האיכרים לערבב את כולם ביחד! רק כדי להיות בטוח להתאים את זמן הבישול, כמו ירקות רך יותר כמו תרד, בשר, ארוגולה לקחת פחות זמן כדי לנבול.
לזרוק כמה ירקות יותר אם אתה רוצה! מתכון זה טעים במיוחד עם פטריות בשרני, או להוסיף בצל כרישה לטעם יותר. אתה יכול גם לפזר את זה עם עזים מתפוררים, פטה, או גבינת פרמזן לפני הצבת אותו בתנור.
בישול והגשת טיפים
בדרך כלל, ירוק לבבי כמו כרוב ו collards לקחת הרבה זמן לבשל, אבל לחתוך אותם לתוך סרט דק מסייע להם לקבל מכרז ונבלע בתוך זמן קצר. הניחו את העלים החוצה שטוח לחתוך את הגבעול העבה עם סכין קיפול.
ערמו את העלים על גבי אחד את השני, מגלגלים אותם, ואז לחתוך סרטים דק. תן את הירוקים שטיפה מהירה מתחת למים כדי להסיר לכלוך, אבל אל תדאג לייבש אותם לחלוטין. מעט מים דבוקים לירוק עוזר להם להתכופף במחבת ולקבל מכרז.
אם אתם אוהבים את החלמונים שלכם, שימו לב אליהם בזמן שהם מבשלים בתנור.
ייתכן שתרצה לבדוק את הביצים סביב סימן 10 דקות. אם אתה מעדיף את החלמונים שלך מבושל דרך, לתת להם לבשל קצת יותר מ 15 דקות, קרוב יותר 17 עד 20 דקות בסך הכל.
כדי ליהנות מארוחה זו כארוחת בוקר של יום בשבוע, הכינו מראש את הירקות מראש ושמרו על מקפיאכם עד שתאכלו אותם. ואז לגרוף כמה ירקות לתוך ramekin או צלחת אפייה אישית, הדף עם ביצה סדוקה ואופים בזמן שאתה ממשיך להתכונן.
אני אוהב ליהנות מהצלחת הזאת עם קצת לחם קרוש כדי לספוג את החלמון. אתה יכול גם לשרת את הירוקים וביצים על גבי פרוסת טוסט מחיטה מלאה. זה גם טעים מטפטף (או dused!) ברוטב חם.