פטל הוא אחד הפירות העדינים ביותר, עם טעם טארט מרקם קטיפתי. הסוג הנפוץ ביותר של ברי הוא אדום פטל, אבל פטל יכול להיות גם שחור, סגול, וזהב. פטל רגישים מאוד עובש, ולכן רבים של פטל גדל משווקים להיות קפוא. בדרך כלל, פירות יער קפואים יכולים להכיל יותר ויטמינים, מינרלים, ונוגדי חמצון טריים אז כי הם קפואים ברעננות שיא שלהם.
פטל מיובאים מניו זילנד ודרום אמריקה, נקצרים בוושינגטון למדינת ניו יורק. שיא העונה המקומי הוא בסוף מאי עד נובמבר.
פטל הם נמוכים קלוריות ופחמימות עשירה בסיבים ובריאות אנתוציאנינים בריאים.
עובדות תזונה
| עובדות פטל תזונה | |
|---|---|
| הגשה גודל 1 כוס (123 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 64 | |
| קלוריות משומן 7 | |
| סה"כ 0.8 גרם שומן | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן בלתי רווי 0.5 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0.1 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 1 מ"ג | 0% |
| אשלגן 185.73mg | 5% |
| פחמימות 14.7 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 8g | 32% |
| סוכרים 5.4 גרם | |
| חלבון 1.5 גרם | |
| ויטמין A 1% · ויטמין C 54% | |
| סידן 3% · ברזל 5% | |
| > * מבוסס על דיאטה 2,000 קלוריות | |
יחד עם גרגרים אחרים, כגון אוכמניות ותותים, פטל הם אחד 5 הטובים סוכר נמוכה פירות עבור אנשים עם סוכרת ואלה מחפשים לעקוב אחר דיאטה דלת פחמימות. הסיבה לכך היא בגלל גודל מנה נדיבה הפחמימות הן נמוכות יחסית.
כוס אחת של פטל מכיל רק 64 קלוריות וחבילות ב 8 גרם של סיבים עצום (יותר מ 30 אחוז של הצרכים היומיומיים שלך), מה שהופך אותם מאוד מילוי אפשרות פרי.
יתרונות בריאותיים
פטל עשירים מילוי, סיבי לב בריא. סיבים הוא חלק בלתי ניתן לפליטה של פחמימות שיכולים לעזור לך לשמור על מלא, למשוך כולסטרול מן הלב שלך, לווסת מעיים, להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן ולהפחית כמה מהר סוכר בדם עולה.
מחקרים הראו כי אנשים שצרכו כמויות נאותות של סיבים נמצאים בסיכון מופחת לפתח מחלות לב, סרטן וסוכרת. בנוסף, אנשים שאוכלים דיאטה מלאה סיבים הם במשקלים בריאים יותר.
צבע האודם האדום של פטל מגיע מאנתוציאנינים מגנים על בריאות. מחקרים מראים כי אנתוציאנינים עלולים להדוף מחלות כרוניות מסוימות, כולל מחלות לב וכלי דם וסוגים מסוימים של סרטן.
לבסוף, כוס אחת של פטל מספק 50 אחוזים של הצרכים היומיומיים של ויטמין C. ויטמין C הוא ויטמין חשוב שיכול לעזור לשפר את המערכת החיסונית, רקמות תיקון, סיוע ריפוי פצעים יכול להיות אנטי אייג'ינג תופעות.
שאלות נפוצות
מדוע פטל חלול?
המבט המצחיק הזה באמצע הפטל מתרחש, כי כאשר הם בשלים הגרגר מתרחק בקלות מהליבה הלבנה שלו, ומשאיר את המאפיין של מרכז חלול. מרכז חלול עושה אכילת פירות יער, כמו ילדים לעתים קרובות לשים אותם על קצות האצבעות שלהם.
קטיף ואחסון
כאשר מחפשים לקנות פטל טרי, לחפש גרגרים שמנים, המשרד, ריחני, ללא קליפות שלהם. בדוק מכולות עבור עובש ולהימנע אלה שהחלו לפתח עובש כמו גרגרים אלה מתחילים ללכת רע.
אתה יכול לאחסן פירות יער טריים במקרר שנחשף, בשכבה אחת על צלחת מרופדת מגבת נייר במשך יומיים עד שלושה. הימנע כביסה עד הזכות לפני הצריכה, כמו כביסה מוקדם מדי יכול לגרום פטל לקלקל.
פטל קפוא בדרך כלל האחרון במקפיא עד 12 חודשים.
בריא דרכים להכין פטל
לאכול פטל בעצמם כמו חטיף או כחלק מארוחה. פטל הם תוספת נהדרת שייקים, הוספת צבע עשיר וסיבים. פטל המראה היפה הופך אותם לקישוט טוב, יותר מדי.
הם יכולים לשמש גם כדי להוסיף בתפזורת טעם לסלטים, מנות בצד, כמו רוטב לחלבון וקינוחים.
פטל משמשים גם לעשות מאפים שונים וקינוחים, כולל scones, מאפינס, פשטידות, סורבה וכו 'בעוד סוגים אלה של מזונות אינם הבריאים הבחירות, כפי שהם עשירים לעתים קרובות קלוריות ושומן, פטל יכול להוסיף מילוי סיבים, אולי מאפשר לך לאכול מנות קטנות יותר.
מתכונים
השתמש בפטל טרי או קפוא כדי להכין שייקים לארוחת בוקר בריאה, סלטים בריאים ללב, מנות בצד, רטבים עבים, טארט וטעים ללוות בחירות החלבונים שלך. קבל בישול, אתה לא יכול להשתבש בעת הוספת אלה עשירים מזונות עשירים לתוכנית הארוחה שלך.
- קוסקוס וסלט פירות
- BBQ עוף עם רוטב הויסין פטל
- פודינג שוקולד כהה
> מקורות:
> רטלני, ויקטוריה. האמת הצבעונית על תרכובות אנתוציאנינים מורכבות עם כוחות מורכבים פוטנציאליים רבים. מזון ותזונה. 2016; 16-17.