רשימת חמוצים ללא גלוטן

אמון אלה מותגים פיקל כאשר אתה על דיאטה ללא גלוטן

חמוצים בדרך כלל מבוצעים עם מלפפונים, חומץ, ותבלינים. רק כמה מלפפונים שנמכרים בארצות הברית מכילים מרכיבים של גלוטן, אבל זה לא אומר שאתה יכול להניח שכל מלפפונים שאתה רוכש (או שמופיעים על הלחמנייה המבורגרית ללא גלוטן ) בטוחים בתזונה ללא גלוטן.

חלק מן המותגים הפופולריים ביותר חמוצים אינם נחשבים ללא גלוטן על ידי היצרנים שלהם, או כי הם לא יודעים אם כל המרכיבים שלהם בטוחים, או בגלל חמוצים נמצאים בסיכון של גלוטן זיהום צולבת בעיבוד.

אז מה חמוצים מותגים אתה צריך לקנות כאשר אתה ללא גלוטן?

אלה 10 מלפפונים חמוצים המדינה כי כל או חלק מהמוצרים שלהם הם ללא גלוטן:

• B & G Pickles (רק חניתות השמיר הפולני, gherkins כרוב פריך כרוב, ואת חנית השום zesty)
• המשרתת הטובה ביותר
• ראש חזיר (כולל המותג הנס יורגן)
• באבים
• המפורסם של דייב (רק את שבבי חמוץ חריף ואת שבב חמוץ לירוק שבבי)
• של מקלייר
• Mt. זית
• חוות טילן
• ואן הולטן
• ויקלס חמוצים

רבים מן המותגים האלה גם להתענג כי הוא ללא גלוטן (הנאה וחמוצים לשתף רבים מאותם מרכיבים, אחרי הכל).

שים לב שרוב סוגי חמוצים כוללים חומץ. למרות המומחים המדינה כי זיקוק מבטלת גלוטן, כמה אנשים עם מחלת צליאק ולא צליאק גלוטן רגישות מגיבים חומץ מזוקק עשוי גרגרי גלוטן.

אם אתה מי שמגיב לחומץ שמקורו בגרגירי גלוטן, חפשו את החומץ שנעשה בחומץ שאינו גלוטן (Best Maid ו- McClure הם שני מותגים), או עבור חמוץ תוסס טבעי, אשר משתמשת במי מלח במקום חומץ (בובי עושה את זה).

הרשימה הבאה של מותגים חמוצים מתאר את המקור של חומץ היכן שניתן.

ללא גלוטן

הנה החברות הגדולות המוכרות סוגים שונים של מלפפונים חמוצים בארצות הברית, וכן מה שכל חברה אומרת על מצב המלפפונים ללא גלוטן:

• בא-טמפט. ללא חומרי גלוטן. Ba-Tampe, המפרסמת את עצמה כ"פעילה משוק מסוף ברוקלין במשך למעלה מ -55 שנה ", מפיצה את מוצריה ברחבי צפון מזרח ארה"ב. טעמי המלפפונים הטריים שלה, המצויים בקטע המצונן של הסופרמרקט, כוללים: חצי חמוץ, שמיר שום, חניתות מעדנייה, לחם וחמאה, פלפל תוהה ועגבניות כבושות. חצי חמוץ ושום שמיר שום מבושלים עם שום טרי מתובלים באופן טבעי. המוצרים אינם מכילים חומרי גלוטן, אך אינם מכילים גלוטן .

• B & G חמוצים. כמה זנים ללא גלוטן. B & G, אשר עושה חמוצים, להתענג, זיתים, כרוב כבוש, ומגוון של תערובת כריך מערבב, יש שלושה סוגים של חמוצים החברה אומרת ללא גלוטן. הם כוללים חניתות שמיר פולני, פריך gherkins כרוב פריך, ואת חנית שום zesty. לטענת החברה, "רוב המרכיבים אך לא כל המלפפונים והחטיפים אינם מכילים מרכיבים של גלוטן, והם מיוצרים במתקן שאינו מעבד מוצרים המכילים גלוטן", אך B & G רק בחנה את תכולת הגלוטן על שלושת המוצרים, וכך לא תווית אחרים "ללא גלוטן".
• המשרתת הטובה ביותר . ללא גלוטן. חברת המלפפונים הזאת, בת 100 שנה, עושה את כל מוצריה בפורט וורת ', טקס, המשרתת הטובה ביותר מציעה שמונה סוגים שונים של חמוצים: שמיר, חמוץ, חם, מתוק, לחם- n- חמאה, כשרות, פולני, מלפפון חמוצים. נציג שירות הלקוחות של החברה אומר כי כל אלה נחשבים ללא גלוטן, למרות שהחברה אינה מציבה תוויות "ללא גלוטן" על מוצריה. חומץ המשמש לייצור מוצרי המשרתת הטובה ביותר, כולל חמוצים, נגזר תירס.
• ראש חזיר . ללא גלוטן. ראש חזיר, הידועה ביותר בקיצוצים הקרים שלה, מוכרת לחם וחמאה חמוצים, צ'יפס חמוץ, צ'יפס חמוצים חזרת. הכל ללא גלוטן, על פי החברה. ראש חזיר מזהיר כי פריטים שהוכנו או מטופלים ב דוכן מעדנייה חנות עשוי להכיל גלוטן או להיות מזוהמים עם גלוטן, לכן היזהרו של חמוצים ראש של ראש ב הגדרות אלה, ותמיד לשאול את השרת כדי לשנות כפפות לפני הטיפול שלך מזון.

• באבים. ללא גלוטן. שלא כמו רוב חמוצים קנו בחנות, Bubbies הם מותססים באופן טבעי, מה שהופך אותם דומים חמוצים תוצרת בית. Bubbies מציע חמוצים מלפפון חמוץ, מלפפון חמוץ פיקנטי, לחם חמוצים חמאה, עגבניות ירוקות כבושות. לדברי החברה, "כל המוצרים Bubbies הם ללא גלוטן מיוצרים בסביבה ללא גלוטן." תבלינים כשרים טהורים של בוביס ועגבניות ירוקות כבושות מותססים באופן טבעי ומרפאים במי מלח מלוחים באמצעות תהליך תסיסת לקטו, שהוא "תהליך מסורתי של ברינה המשתמשת במלח כשר ובמיזוג קנייני של תבלינים". לחם, חמאת צ'יפס, מוצרי חזרת ופלפל בננה כבוש שנמצא במילוי הכבד של החברה, וכרוב כבוש חריף, מעוצבים בחומץ לבן שמקורו בתירס, על פי נציג שירות הלקוחות של באביס.

• קלאוסן. ללא חומרי גלוטן. Claussen עושה את זה כפי שפורסם "תמיד צונן, מעולם לא מחומם", שכן הם לא מעובדים עם חום. קלאוסן הוא מותג קראפט היינץ. קראפט היינץ רק תוויות כמה מוצרים "ללא גלוטן". לדברי קראפט, לקוחות יכולים לקבוע אם למוצר יש מרכיבים גלוטן על ידי בדיקת התווית - החברה קובעת כי היא תקרא במיוחד את כל המרכיבים המכילים: חיטה, שעורה, שיבולת שועל, או שיפון. "עם זאת, עליך לדעת כי אנו לא מבטיחים כי המוצרים שלנו הם ללא גלוטן, כי לפעמים אנחנו רוכשים חומרי טעם, צבע או תבלינים של ספקים שאינם מפרטים כל מקור אפשרי של גלוטן מעבר למה שנדרש על פי חוק" אומר נציג השירות. קראפט מציין כי כל חומץ שלה מזוקק, אבל לא לחשוף את המקור של חומץ.
• המפורסם של דייב. כמה זנים ללא גלוטן. המפורסם של דייב הוא המפורסם ביותר עבור ברביקיו בור שלו, אבל החברה גם עושה חמוצים בשלושה סוגים מתובלים: שבבי חמוץ פיקנטי, חנית חמוצים פיקנטי, שבבי חמוץ לירוק השטן. שניים מהשלושה - צ'יפס חמוצים חריפים ושבבי שיבולת השועל של השטן - נחשבים ללא גלוטן, על פי החברה. כל מכילים סירופ תירס גבוהה פרוקטוז.
• גן האיכרים. ללא חומרי גלוטן. תווית זו מתבצעת על ידי חמוצים Vlasic, מותג חמוץ ענק. המוצרים אינם מכילים כל מרכיבי גלוטן, אך עשויים להיות כפופים לזיהום גלוטן בצולבות.
• הנס יורגן פיקלס. ללא גלוטן. אלה חמוצים, אשר מבוצעים על ידי ראש חזיר ו קשה יותר למצוא, נחשבים ללא גלוטן.
• היינץ. ללא חומרי גלוטן. היינץ מציע מגוון עצום של חמוצים, החל gherkins מתוק זעיר פרוסות כריך ומוצרי חמוצים מיוחדים כמו חמוצים פיקליילי. היינץ חמוצים בצע את מדיניות קראפט היינץ "ללא גלוטן": תווית המוצר יהיה לקרוא את כל החומרים המכילים גלוטן ספציפי, אבל החברה לא תבטיח כי המוצר ללא גלוטן. המצרכים שמקורם בספקים חיצוניים עשויים להכיל גלוטן, והמוצר יכול להיות כפוף לזיהום גלוטן בצולבות. (שים לב שקטשופ היינץ הוא ללא גלוטן - זהו אחד המוצרים המעטים של קראפט היינץ, במיוחד לציין שהוא נטול גלוטן).
• ג'ייק ועמוס. ללא חומרי גלוטן. חברה זו עושה כ -30 סוגים שונים של חמוצים וירקות כבושים, החל ספל חמוץ חמוץ כדי סלק כבוש הרווארד וכרוב מבושל נבטים. רובם אינם מכילים גלוטן, אך כולם מיוצרים במתקן משותף שגם מעבדים חיטה (יחד עם סויה, חלב, ביצים, בוטנים ואגוזים).
• מייל. ללא חומרי גלוטן. המלפפונים הצרפתיים, המופצים בארה"ב על ידי יוניליוור, מגיעים בארבע טעמים: מיני קורניצ'ונים גורמה, מיני קורניצ'ון מיני, קרניצ'ונים עם פלפלים חריפים של קאיין, וקרניצ'ונים עם בצלים. לאף אחד אין מרכיבי גלוטן, אך הגרגינים עם פלפלים חריפים של קאיין נושאים אזהרה לאלרגיה של צולבות: "עשוי להכיל חיטה וחלב". יוניליוור תקרא לכל מרכיבי גלוטן (כולל "טעמים טבעיים") ותגלה כל סיכוני זיהום צולבים. לדברי החברה: " המוצרים שלנו מנוסחים לשימוש על ידי רוב הצרכנים, ולא במיוחד עבור אלה על דיאטה מוגבלת."
• של מקלייר. ללא גלוטן . מקלאור'ס, חברה מתמחות קטנה, מכינה חמוצים בארבעה טעמים: שמיר שום, מתובל, מתובל ומתובל, ולחם וחמאה. לדברי נציג שירות הלקוחות, כל הטעמים נחשבים ללא גלוטן. מקלאור עושה שימוש בחומץ מזוקק עשוי תירס וסוכר קנה. טעמי הלחם והחמאה, חמוצים מתוקים וחריפים, כוללים גם חומץ תפוחים.
• Mt. זית. ללא גלוטן. Mt. אוליב ידועה בחמוצים שלה, ואפשרויות רבות של החברה כוללים לחם חמוצים, מלפפונים חמוצים, מלפפונים חמוצים אמיתיים, מלפפוני סוכר אמיתיים, לא מוסיפים מלפפונים חמוצים, מלח מלפפונים חמוצים, חמוצים חריפים וחומצי נתרן מופחתים. כל הזנים הם ללא גלוטן, על פי דוברת החברה. Mt. מוצרי זית גם הם ללא: חלב, ביצים, בוטנים, אגוזי עץ, סויה, ו- MSG (מונוסודיום גלוטמט). Mt. אוליב משתמשת בחומץ תירס, כך שאם אתה רגיש לחומץ על בסיס גלוטן, זה יהיה בחירה טובה.
• נאלי פיקלס . ללא חומרי גלוטן. זהו יצרנית קטנה של חמוצים להתענג כי רק מפיצה בצפון מערב האוקיינוס ​​השקט, כולל בצפון קליפורניה, אורגון, מדינת וושינגטון, מונטנה, איידהו, יוטה. טעמים חמוצים כוללים לחם חמאה, שמיר ושמיר כשרות, Jalapeno, מתוק, ו zesty חם. חמוצים באים שבבים, חניתות כריך, וגדלים חמוצים שלם. לדברי Nalley, חמוצים אינם מכילים מרכיבים גלוטן.
• חוות טילן. ללא גלוטן. יצרנית המזון המומלצת Tillen Farms (המופצת על ידי Stonewall Kitchen) עושה שבעה זנים של חמוצים, אם כי רק אחד מהם נעשה עם המלפפונים המסורתיים - השאר אספרגוס כבוש (קל ומתובל), שעועית דילי (שוב, מתובלים), גזר וסוכר אפונה. הכל ללא גלוטן, על פי החברה. הם גם נטולי אגוזים וטבעוניים.
• ואן הולטן . ללא גלוטן . חברה זו עושה שמיר "חמוץ בתוך שקיק" בשלושה טעמים (שמיר לבבי, חם חריף, טארט ו טאנגי, ושום zesty) עבור אלה שרוצים חמוץ טרי לשאת איתם. ואן Holten של מציעה גם חמוצים בטעם להקפיא pops, pickleback מערבל (עם מלח חמוץ), וכן חמוצים בתפזורת. מוצרי חמוצים הם ללא גלוטן, על פי החברה. חומץ המשמש תירס.
• Vlasic. ללא חומרי גלוטן. Vlasic (המותג חמוץ עם החסידה על התוויות שלה) עושה פשוטו כמשמעו עשרות סוגים של חמוצים, בתוספת פלפלים כבושים ונאה. אף אחד מהם אינו מכיל מרכיבי גלוטן, על פי החברה. חומץ בשימוש הוא corn.Vlasic היא בבעלות Pinnacle מזון בע"מ, מה שהופך את הכל מן הארוחות קפוא (תחת תוויות גברת פול של גבר רעב) כדי Dunkan היינס עוגות מתערבב ורוטב סלט רוטב. Pinnacle גם הבעלים של Glutino ו אודי של גלוטן חינם.
• ויקלס חמוצים. ללא גלוטן. Wickles היא חברה קטנה המבוססת אלבמה עם מחמצים רוקדים על התוויות שלה. החברה מציעה מלפפונים חמוצים וחטיפים חמוצים, בתוספת "מלוכלך" (עם פתיתי צ'ילי ותמצית כורכום) חניתות שמיר, צ'יפס, ומילויי תינוק. כל טעמי החמוצים נחשבים ללא גלוטן, אומר נציג החברה. Wickles Pickles משתמש חומץ תפוחים, יחד עם חומץ לבן, במוצרים שלה.
• מזון וודסטוק. ללא חומרי גלוטן. וודסטוק מייצרת מחמצים אורגניים בשישה טעמים: לחם מתוק וחמאה, שמיר תינוק כשר, שמיר שלם כשרות, שמיר פרוס כשר, חניתות שמיר כשרות וגזר תינוקות כבושים. מוצרים חמוצים אינם מכילים מרכיבים גלוטן, אבל וודסטוק מזון (אשר עושה לשאת ללא הסמכה ללא גלוטן עבור חלק ממוצריה) לא נחשבים ללא גלוטן על ידי החברה.

מילה מ

חמוצים אתה נתקל מחוץ לארה"ב, במיוחד בבריטניה ובאירופה, הם הרבה יותר סביר להכיל מרכיבים גלוטן, בדרך כלל בצורה של חומץ מלט (מאלט בדרך כלל עשוי שעורה, שהוא אחד גרגרי גלוטן העיקרי) .

לדוגמה, חמוץ של Plowman (תבלין פופולרי בבריטניה) לעתים קרובות מכיל חומץ מלט. להיות מודעים לכך בעת נסיעה, או בעת רכישת מלפפונים מעניינים למראה באינטרנט.

אפשר גם להכין מלפפונים חמוצים בבית, תוך שימוש במרכיבים טבעיים ללא גלוטן. סוגים אלה של חמוצים נקראים חמוצים lacto-fermented, ואל תשתמש חומץ. במקום זאת, הם משתמשים במי מלח (מים מלוחים). לאכו חמוצים חמוצים לקחת כמה חודשים כדי תסיסה, אבל אנשים שגורמים להם להישבע שהם חמוצים הטוב ביותר האפשרי.

> מקור:

> מחלת צליאק. מה אני צריך לאכול? גיליון עובדות.