תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 275
שומן - 14 גרם
פחמימות - 28 גרם
חלבון - 10 גרם
סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 25 דקות
מנות 2
זה צלחת צמחית עושה ארוחת בוקר בסוף השבוע נחמד או ארוחת בוקר מציע הוא לבבי מספיק כדי לעבוד כמו שבוע מהיר "ארוחת בוקר לארוחת ערב." זה חשיש טעים, פחות ביצים, גם עושה צלחת גדולה בצד הירקות לארוחה העיקרית. כל המרכיבים הם נמוכים ב FODMAPs, כך שתוכל ליהנות ללא הפעלת תסמינים IBS.
רכיבים
- 5 כפיות שמן זית זית, מחולק
- ½ פאונד תפוחי אדמה אדומים עם עור, ¼ אינץ 'diced
- 3 גרם חצילים unpeeled, ½ אינץ 'קצוץ (1 כוס)
- 3 גרם פלפל אדום פעמון, ¼ אינץ 'קצוץ (3/4 כוס)
- 1/8 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- 3 גרם קישואים , 1/4 אינץ 'קצוץ (3/4 כוס)
- ¾ כפית עלה אורגנו מיובש
- 1/3 כוס ירוק דק פרוס ירקות
- 2 ביצים גדולות
הכנה
- במחבת גדולה, חום 2 כפיות של שמן חדורי שום על חום גבוה בינוני.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, מתפשטים באופן שווה במחבת, ומניחים לשבת ללא הפרעות עד שהזהבה בתחתית, בין 1 ל -2 דקות. לשחרר את תפוחי האדמה עם מרית ולהפוך חלקים.
- סאוטי, מתנועעת מדי פעם, עוד דקה. מוסיפים 2 כפיות שמן זית, חצילים, פלפלים, מלח ופלפל. מבשלים את הירקות, מערבבים ומפזרים את החלקים עד שהחצילים והפלפלים מתרככים והופכים לחומים, כ -5 דקות.
- מוסיפים קישואים ואורגנו ומבשלים עד שהקישואים פריך אך רך 3 עד 4 דקות. מוסיפים ¼ כוס מים ומערבבים עד שנוזל מתאדה ותפוחי אדמה מבושלים באמצעות כ 1 דקה. אם תפוחי האדמה לא עושים, להוסיף 2 כפות מים, לכסות, להפחית את החום נמוך, קיטור הירקות עד 8 דקות. מוציאים מהחום ומערבבים בצלעים. לכסות כדי להתחמם.
- מחממים מחבת קטנה על חום בינוני גבוה. מוסיפים 1 כפית של שמן חדור שום. לפצח ביצים לתוך מחבת העונה בעדינות עם מלח ופלפל. מבשלים עד הביצים מבושלים דרך, או "שמש בצד מעלה" או "על קל". כדי לשרת, במקום 1 ¼ כוסות של חשיש על צלחת העליון עם ביצה מטוגנת אחת.
וריאציות של חומרים ותחליפים
החלף בצל ירוק עם כוסות רבע כוסות.
השתמש בקישואים בקיץ צהוב סקווש במקום קישואים.
השמיטו פלפלים אדומים ופלפל חלופי, פלפלים קלויים מקולפים שנוספו ברגע האחרון של הבישול.
לקבלת חום פיקנטי להוסיף ½ כפית כתוש פלפל אדום כתוש או כמה צובטים פלפל קאיין.
מפזרים בצלחת גבינת פרמזן מגוררת לפני ההגשה לטעם עשיר יותר.
בישול והגשת טיפים
אנו ממליצים על בישול ביצים כל הדרך כדי למנוע את הסיכון למחלות שמקורן במזון. אם אתה אוהב את הביצים בצד שמשי למעלה, מוסיפים כף מים למחבת כאשר הביצים כמעט מתבצע, לכסות את המחבת, להפחית את החום, ולאפשר לאדים לבשל את צמרות הביצים.