תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 132
שומן - 8 גרם
פחמימות - 12 גרם
חלבון - 4g
סה"כ זמן
הכנה 5 דקות , לבשל 25 דקות
מנות 3
ציפוי פריכות מעל צלחת זו נותן מתכון אספרגוס טיפוסי תנור אפוי טוויסט ייחודי. שמן שומשום ושומשום מוסיפים התלקחות בהשראת אסיה. החלק הכי טוב? אספרגוס יוצר צלחת צדית בריאה, אנטי-דלקתית, והוא טעים במיוחד לצד חלבונים רזים - הוא דל בקלוריות, גבוה בסיבים ובמגוון של חומרים תזונתיים. ולמרות שזה עשוי לתת את השתן ריח חריג , זה עדיין די בריא!
רכיבים
- 12 גרם אספרגוס
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כפית מלח ים
- 1/2 כף שמן שומשום
- 1 כף שום טחון
- 1/4 כוס פנקו פירורי לחם
- 1 כפית זרעי שומשום
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 מלח ים מקף
הכנה
- מחממים תנור ל 425F.
- לשטוף ולספוג אספרגוס יבש. חתוך את הקצוות של הגבעולים.
- מקום אספרגוס על גיליון אפייה מרופד בנייר כסף. יוצקים את שמן הזית ומפזרים מלח על האספרגוס וזורקים למעיל שווה. מורחים אספרגוס בשכבה אחת אפילו על תבנית אפייה ואופים במשך 15 עד 20 דקות, מדפדפים בהם פעם אחת עד שהם מגיעים למכרז.
- בעוד האספרגוס הוא בתנור, שמן שומשום חום בסיר קטן על חום בינוני. לאחר השמן הוא חם, מוסיפים שום ומבשלים דקה אחת. היזהר לא לשרוף את השום או שזה יעזוב טעם מריר. מוסיפים בפירורי לחם, שומשום, פלפל ומלח. מבשלים כ 5 דקות עד שהתערובת משחימה קלות ופריכה. מוציאים תערובת מהחום ומניחים בצד.
- הסר אספרגוס מהתנור העליון עם תערובת breadcrumb.
וריאציות של חומרים ותחליפים
אספרגוס זה יש טעם אסייתי מתוח מבלי להיות מכריע. הוספת עשבי תיבול טריים או מיובשים כגון טימין או אורגנו ייתן לאספרגוס פתק בהיר, כמו צלעות וסחיטה של לימון. אם להוסיף עשבי תיבול, להחליף את שמן השומשום עם שמן זית.
עבור גרסה פחמימות נמוכה, אתה יכול להחליף כמחצית breadcrumbs עם עוד שומשום או זרעי קנבוס כדי להגדיל את הערך התזונתי, אם כי זה יגרום את המנה גבוהה יותר קלוריות ושומנים בריאים. אתה יכול גם להשמיט לחלוטין את פירורי הלחם.
עבור אלו בעקבות דיאטה נטולת גלוטן, להשתמש ללא גלוטן breadcrumbs, Panko או המקורי. אל תהסס להוסיף גבינת פרמזן לתערובת הלחם, לאחר כיבוי החום.
עבור נטול חלב בטעם אגוזי, אתה יכול להשתמש שמרים תזונתיים במקום גבינה. מוסיפים כף של אגוזים קצוצים על קראנץ ושומנים בריאים.
בישול והגשת טיפים
אתה יכול לטגן את האספרגוס או לגריל אותו. גריל היה נותן טעם מעושן נחמד בלי להתפשר מרקם.
כדי להקל על עצמך, לזרוק את אספרגוס עם שמן זית ומלח על גיליון אפייה מרופד לניקוי קל יותר. שמור לעצמך קערה בכיור ידי לזרוק את החומרים תערובת של לחם הלחם ממש בסיר.
כדי לקצץ בקלות את הקצוות אספרגוס, להחזיק גבעול אחד קל לכופף עד שזה נשבר. זה יבטיח הפרדה טבעית מן סוף woodsy קשה, החלק הרך של אספרגוס.
זוג המתכון עם כל מקור של חלבון רזה או פירות ים. עוף, עוף בגריל, הודו או דגים יהיה טעים במיוחד. אתה יכול גם ליהנות אספרגוס עם ביצים מבושל כל סגנון. השאריות היו נהדרות בטיגון, מערבבים יותר ירקות, חלבון רזה ואורז חום. או, לזרוק שאספרגוס קצוץ לתוך סלט.