פלפל אדום קלוי עדשים חומוס

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 100

שומן - 5 גרם

פחמימות - 11 גרם

חלבון - 4g

סה"כ זמן
הכנה 10 דקות , לבשל 45 דקות
מנות 6 (1/3 כוס כל אחת)

חומוס הוא חטיף מצוין למי שמנסה לאכול קצת יותר בריא. זה עשוי פולסים לב בריא , אשר נטענים עם סיבים חלבון הצמח. חומוס הוא גם דרך מצוינת להגדיל את צריכת הירקות שלך כאשר אתה לטבול crudités לתוכו עבור חטיף מזין.

בעוד חומוס קנו בחנות הוא בהחלט נוח, זה נעשה לעתים קרובות עם הרבה יותר נתרן (ואפילו תוספים ושומן) יותר מהנדרש. זה ממש קל מאוד לעשות חומוס שלך בבית. אתה יכול לטעום את זה אתה רוצה, ואתה שולט על נתרן, במיוחד אם אתה מבשל את הדופק שלך לבסיס במקום באמצעות שעועית משומר או חומוס.

במתכון זה, עדשים בישול מהיר הם הבסיס מלא סיבים , ופלפל אדום קלוי צלוי מוסיף טונות של טעם נטול נתרן. מערבבים את החומוס הזה ומניחים אותו עם גזר תינוקות, עגבניות שרי ופרוסות מלפפון במשך שבוע של חטיפים בריאים שישארו אתכם מרוצים ומזינים במשך שעות.

רכיבים

• 1 פלפל אדום בינוני
• 2 כפות + 1/2 כפית שמן זית
• 1/2 כוס עדשים
• 2 שיני שום
• 1 לימון, juiced
• 1/4 כוס מים

הכנה

1. מחממים תנור ל 400 F.
2. הקו גיליון אפייה עם נייר או קלף.
3. לשפשף קלות פלפל עם 1/2 כפית שמן זית. מניחים על תבנית אפייה וצולים 30-45 דקות, מסובבים כל 10 דקות, עד שהפלפל רך והעור מתחיל לפוצץ. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח עד שהוא מגניב מספיק כדי לטפל בו.
4. בינתיים, בסיר קטן, להביא עדשים ו 1 כוס מים לרתיחה. מחממים את האש ומבשלים במשך 15 דקות או עד שנוזל נספג, עדשים רכות. מוציאים מהחום ומניחים בצד.

1. לאחר פלפל התקרר, לקלף את העור, להסיר גזע וזרעים, וזורקים.
2. מוסיפים למערבל או למעבד מזון עם שארית השמן, עדשים, שום, מיץ לימון ומים. יש למזג עד להרכבה חלקה, להוסיף עוד מים, כף אחת בכל פעם, עד לקבלת העקביות הנכונה.
3. מגישים עם ירקות טריים.

וריאציות של חומרים ותחליפים

אם כבר יש לך אצווה של חומוס מבושל או שעועית שחורה, אתה יכול להשתמש 1 כוס מהם במקום העדשים. חומוס ושעועית לוקחים זמן רב יותר לבשל, ​​אז אם אתה רוצה להשתמש בהם, לעשות אצווה גדולה יותר לפני הזמן.

ניתן להשתמש פלפלים כתומים או צהובים במקום אדום אם זה מה שיש לך על היד. זה לא ישפיע על צפיפות המזון - המוצר הסופי יהיה בדיוק כמו מזין.

בישול והגשת טיפים

חומוס זה יכול להתבצע מראש ומאוחסן במקרר במיכל אטום.

חותכים את כל ירקות טריים לטבול, או לשרת עם נתרן פיתה נתרן או קרקרים.