רק לפני למעלה משנה, החברה KIND קיבל נזיפה של מיני מן המזון והתרופות (ה- FDA). לחברה נמסר במכתב אזהרה כי השימוש במילה "בריאה" על חלק מאריזת המוצר שלהם מהווה הפרה של תקנות, ולכן לא הולם.
איזה הבדל בשנה עושה. השימוש של "בריא" על עטיפות של מוטות אלו, עשוי, מבחינה טכנית, להיות הפרה של דרישות קפדניות של תקנות על ספרים ב- FDA.
אבל ה- FDA הפך עכשיו את ההחלטה על KIND, וביטל את האזהרה. הם הגיעו למסקנה כי השימוש "בריא" על ידי KIND מותר ומגיע אחרי הכל, וכי תקנות משלו, מיושן הם מה לא הולם. הם צודקים למדי, ואני מברך אותם. לומר מי קולפה קשה מספיק עבור כל אחד מאיתנו, שלא לדבר על סוכנות פדרלית.
למה ננזף ה- FDA KIND?
להזכירך, החשש מפני הסורגים היה תכולת השומן שלהם. תקנות ה- FDA להתפתח במהירות של הממשלה ולכן תקנות אלה כיום על ספרים שמקורם לפני עשרות שנים.
החשיבה שלנו על שומן תזונתי בהחלט עברה מאז, למרות תקנות ה- FDA לא בהכרח משקף חשיבה נאורה אפילו מאותם ימים. אפילו בשיא העיסוק בשומן תזונתי, רוב המומחים הבינו כי שקדים, אגוזי מלך ואבוקדו לא היו הבעיה. התקנות שבהן ה- FDA משועבד כיום ימנעו את התקשרות לאותם מזונות, או פילה של סלמון פראי, "בריא" בגלל התוכן של השומן הכולל, השומן הרווי, או שניהם.
זה, אם כן, היה הבסיס לנזיפה למין. הסורגים חרגו מערכי סף ספציפיים לשומן כולל או רווי. אבל השומן הזה הגיע כמעט כולו ממקורות מזון שלמים ובריאים, בעיקר שקדים.
הבעיה עם תנאי כזה הוא מובן מאליו, אבל הופך אפילו יותר כאשר הנחיות דיאטה עבור האמריקנים מובאים לתוך תערובת.
ההנחיות התזונתיים לשנת 2015 לאמריקאים , ההמלצות הטובות ביותר לשנת 2015 לגבי התזונה של דיאטה , ובשביל זה המאמצים המקבילים לשנת 2010, כולם ממליצים במפורש על צריכה שגרתית של אגוזים וזרעים לתמיכה בבריאות, כפי שהם אמורים, על סמך ראיות מרחיבות .
אז היינו בבירור מתמרן את עצמנו לתוך פרדוקס של בריאות הציבור תזונה: לאכול אגוזים כדי להיות בריא, אבל לא קוראים מוצר בריא ("בריא", למעשה) אם זה נעשה בעיקר של אותם אגוזים מאוד, ובכך מספק את השומן הם מכילים. הציבור מבולבל מספיק על תזונה נכונה ללא סיוע כזה!
איך KIND ו- FDA לעבוד ביחד?
זה ללא ספק לא הגיוני, ו KIND אולי החליטו להתווכח עם ה- FDA. אבל, באופן אופייני, הם עשו דבר הרבה יותר נדיב ובונה יותר: הם נתנו ושיתפו פעולה.
ה- FDA, מצידה, היה לא פחות מחוייב לדיאלוג. אפשר היה לחשוב שסוכנות פדרלית גדולה פשוט אומרת, "הכללים הם הכללים, "אבל הם לא עשו דבר כזה. הם הקשיבו, הגיבו, הם נפגשו אתנו, והם שיקפו בבירור. התהליך כולו היה קרדיט גדול לשני הצדדים, ואת המחויבות המשותפת שלהם כדי לקבל את זה נכון למען הציבור קניות ובריאות הציבור.
לדעתי, הם עשו בדיוק את זה. כמובן, היפוך לגבי תוויות KID הוא רק הצעד הראשון במה צפוי להיות תהליך ארוך. התרופה האולטימטיבית למצוקה זו היא עדכון מקיף של תקנות ה- FDA. אני בטוח שהסוכנות מחויבת רק לזה, אבל זה תהליך שייקח זמן, אולי אפילו שנים. נצטרך להסתפק לרגע בידיעה שהמשחק נמצא.
להסתכל קדימה
בתור הערה צדדית, זה לא יהיה מספיק עבור אותם עדכונים כדי לאפשר "בריא" במקרה של שקדים, אגוזי מלך, ו flaxseeds.
הם חייבים גם לסגור פרצות המאפשרים יישום של "בריא" כדי דל שומן מזון זבל. תאמינו או לא, אלה תקנות ה- FDA על מה מהווה "בריא" לא הכתובת הוסיף סוכר, והם בהחלט צריך.
בזמן המתנה על העולם כדי לשנות, אתה יכול לקחת את העניינים לידיים שלך על ידי טיפוח מזון משלך אוריינות תווית . בתוכנית החופשית והמוכרת פיתחה המעבדה שלי, אנו מדגישים רשימה קצרה של מרכיבים ורשומות השייכים. KIND מדבר על מרכיבים שאתה יכול "לראות ולבטא", והייתי מוסיף, להכיר כמזון ממשי. קריטריונים אלה בשורה טוב גם הם מקום טוב להתחיל.
יש עוד לעשות, אבל תגובת ה- FDA לעתירה של KIND היא התקדמות ומלאה הבטחה יותר. השיח היה אדיב בכל מקום, והתוצאה של הדיאלוג הזה באמת בריאה.
ד"ר כץ שימש כיועץ בכיר לתזונה במהלך שנת האינטראקציה עם ה- FDA.