פלפלים פלפלים

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 68

שומן - 4g

פחמימות - 6 גרם

חלבון - 2 גרם

סה"כ זמן 60 דקות
הכנה 35 דקות , בישול 25 דקות
מנות 12 (4 קרקרים כל אחד)

אלה קרקרים מלוחים, מלוחים, יעיר את בלוטות הטעם שלך. הם עושים חטיף טעים עם גבינה, אגוזים או פירות, והם תוספת מעולה מגש מנה ראשונה של בשר פרוס , זיתים, וגבינות.

קרקרים שיבולת שועל נמצאים לעתים קרובות בחנויות גורמה, אבל הם יכולים לעלות הון קטן עם זאת, הם פשוטים מאוד לעשות את עצמך יכול להיות מגוון ללא הגבלה עם השימוש של עשבי תיבול שונים וגבינות .

רכיבים

• 2 1/4 כוסות שיבולת שועל מגולגלת, מחולקת
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כפית מלח מעוגלת
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1 1/2 כפיות סוכר
• 1/2 כפית רוזמרין מיובש, או 1 כפית טחון דק טרי
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס מים רותחים

הכנה

1. מחממים תנור ל 375F.
2. טוחנים 3/4 כוס שיבולת שועל במערבל או מעבד מזון במשך 1 עד 2 דקות לעשות קמח שיבולת שועל. הקמח צריך להיות מעט גס.
3. בקערה גדולה, משלבים את קמח שיבולת השועל עם שיבולת שועל הנותרים, סודה לשתיה, מלח, פלפל, סוכר, רוזמרין, גבינת פרמזן, ומערבבים יחד.
4. מוסיפים את שמן הזית והמים הרותחים למרכיבים היבשים ומערבבים. ללוש את הבצק בידיים שלך עד כדור דביק מעט של בצק צורות. תן את הבצק לנוח במשך 5 דקות כדי להשקות את שיבולת שועל. מוסיפים עוד מים כף בכל פעם אם זה יבש מדי; אם הוא דביק מדי, להוסיף קמח שיבולת שועל נוספת או שיבולת שועל שלמה.

1. חותכים שתי חתיכות גדולות של נייר קלף. מניחים את כדור הבצק בין פיסות נייר קלף, על קרש חיתוך גדול או על דלפק שטוח. מגלגלים את הבצק לעובי של 1/8 אינץ '.
2. לקלף שכבה אחת של נייר קלף הרחק משטח הבצק ולהשתמש סכין חדה לחתוך את הבצק לרצועות 1 אינץ '. לאחר מכן, לחתוך רצועות לרוחב 1 1/4 אינץ 'ריבועים.
3. מוציאים את הקרקרים מנייר הקלף ומניחים אותם על שני סדיני אפייה לא מגולחים עם כ 1/2 אינץ 'של שטח בין. אופים עד תחתיות של קרקרים החשיכו צל או שניים ואת צמרות יבש, כ 12 עד 15 דקות. מניחים את הקרקרים ואופים עוד 5 עד 7 דקות, עד שהקרקים יבשים מאוד, וזהוב על הקצוות.
4. קרקרים יהיה פריך למעלה כפי שהם מגניב. חנות במיכל אטום בטמפרטורת החדר.

וריאציות של חומרים ותחליפים

אנו משתמשים גבינת פרמזן טרייה מגורר על חורים בינוניים של פומפיה תיבת עבור המתכון הזה.

לחלופין, לרכוש מראש shredded ארוך שברים לקצוץ אותם לחתיכות קטנות יותר לפני המדידה. אתה יכול גם לנסות גבינה רומנו במקום פרמזן.

במקום רוזמרין, להשתמש עשבי תיבול שונים, כגון בזיליקום, אורגנו, או טימין, או יחיד או שילובים. תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כמון או כוסברה יכולים לספק טעם אקזוטי יותר.

השתמש פלפל קאיין במקום פלפל שחור עבור חום אסרטיבי.

כדי להפוך את המתכון ללא גלוטן, השתמש שיבולת שועל ללא גלוטן .

בישול והגשת טיפים

אם הבצק נשבר תוך כדי עבודה עם זה, אל תדאג; זה מאוד סלחני. רק צבוט ו סדקים סדקים חורים יחד עם האצבעות שלך, באמצעות חתיכות קטנות של בצק נוסף כמו טלאים. חיתוך שאריות ניתן לחצה יחד מחדש מגולגל. אם הבצק התייבש, יש ללוש בכמה שפכי מים.