עוף צלוי עם מתכון ביתית מתכון

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 320

שומן - 19 גרם

פחמימות - 1 גרם

חלבון - 34 גרם

סה"כ זמן
הכנה 15 דקות , קוק 120 דקות
מנות 10 (עוף 5, רוטב 1.5 T)

עוף צלוי הוא קלאסי מצרך עבור אנשים בעקבות דיאטות FODMAP נמוך. מתכון זה הוא טעים מספיק עבור מפגש קטן בארוחת החג, אך קל מספיק לעשות שבועי עבור אספקת עוף טרי.

במקום להוסיף המורכבות כדי להפוך את המתכון הזה "מפואר", אנחנו בכוונה שמרה את זה פשוט. גם אם יש לך מיומנויות בישול מוגבל וכמה כלי מטבח, אתה יכול לצלות עוף ולהפוך רוטב FODMAP נמוך. עבור טבחים חדשים יותר, זה יכול להיות קשה לשפוט כאשר צלי נעשה, אז לעשות רכישה מהירה זול לקרוא מדחום מזון לדלג על ניחוש.

רכיבים

• 6 פאונד שלם צלייה עוף
• 1 כפית תיבול עופות
• 1½ כפות קורנפלור
• 2 כפות מים קרים
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור טחון

הכנה

1. מחממים את התנור ל 450 מעלות. צחצח או רסס צלחת אפייה בגודל 13 x 9 x 2 אינץ 'עם שמן.
2. פותחים את האריזה סביב העוף ומנקזים את הנוזלים לכיור. מניחים את החזה העטוף בציפוי הצלייה. מוציאים את החבילה של גבעולים מהחלל של העוף, משחררים אותם ומניחים אותם במחבת הצלייה. מפזרים את העוף עם תיבול עופות.
3. צולים במשך 15 דקות, ולאחר מכן להפחית את החום ל 350 F. כל 30 דקות בערך, להדביק את העוף על ידי כפית מיץ שנצבר מעל צדי הציפור. התחל לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של העוף לאחר צלייה במשך שעה וחצי, ולאחר מכן לבדוק שוב כל 15 דקות עד הטמפרטורה מגיע 165F בחלקים העבים של בשר השד וגם הירך. זמן הבישול הכולל יהיה כ 2 שעות עבור עוף 6 פאונד; אם שלך גדול או קטן יותר, זמן הבישול ישתנה. הטמפרטורה הפנימית חשובה יותר מאשר טיימר לאמוד כאשר עוף נעשה. אפשר לבשר לנוח כ 10 דקות לפני גילוף ומשרתים אותו.

1. בעוד העוף מונח, יוצקים את המיצים ממחבת הצלייה לכוס מדידה; שומן עולה למעלה רק כמה רגעים. אם יש יותר משתי כפות של שומן, יש לשקול להסיר חלק ממנו, ואז להוסיף מים, אם יש צורך, את סימן 1 כוס.
2. בסיר קטן, מערבבים יחד את הקורנפלור ואת המים הקרים, ואז לטאטא את המיצים החמים. מעל חום בינוני, מבשלים את הרוטב, מערבבים לעתים קרובות, עד שהוא מתעבה ומגיע למבשול. מערבבים במלח ופלפל ומגישים חם, עם העוף.

וריאציות של חומרים ותחליפים

עוף תיבול עשוי להיות מושמט.

בישול והגשת טיפים

מדגם מזון מהיר ניתן לרכוש תחת 10 דולר לכל היותר חנויות מכולת.

אין לשטוף או לייבש את העוף לפני צלייה. בישול הציפור ל 165F לאורך יטפל כל דאגות בטיחות מזון.