מתכון בריא עם סטרונגוף

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 239

שומן - 11 גרם

פחמימות - 10 גרם

חלבון - 26 גרם

סה"כ זמן 95 דקות
הכנה 20 דקות , קוק 75 דקות
מנות 6 (1 כוס כל אחד)

לכל סטרוגנופים יש דבר אחד במשותף: רוטב חמוץ. עכשיו, כי שמנת חמוצה ללא לקטוז זמין בשווקים מסוימים, אפילו אנשים חייבים להימנע לקטוז כחלק דיאטה נמוכה FODMAP יכול ליהנות זה ארוחה מיושנת, stovetop.

כדי לשמור על זה נמוך FODMAP, כדי להיות בטוח להשתמש פטריות משומר, אשר נמוכים ב FODMAPs מאשר אלה טריים, ולבחור מרק עוף מופחת הנתרן שאינו מכיל בצל או שום. Progresso מופחת נתרן מרק עוף הוא אחד שמתאים את הצעת החוק.

רכיבים

• 6 כפות מסננת קמח דורה
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור טחון
• ½ כפית עלים טימין יבשים
• 1 ½ pound ללא עצמות, חזה עוף ללא עור, פרוס לרצועות 3/4 אינץ '
• 2 כפות שמן זית נטול שום, מחולק
• 1 פלפלים אדומים בינוניים, מזוננים וקצוצים
• ¼ ½ קילו פאונד בצל, קצוצים
• 4 גרם שימורי פטריות שימורי פרוסות (תשואה מ 7 גרם גרם)
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 2 כוסות מופחת עוף מרק נתרן
• ½ כוס ללא שמנת חמוצה ללא לקטוז
• 1 כפית חרדל דיז'ון

הכנה

1. בצלחת רדודה, מערבבים יחד את קמח הסורגום, מלח, פלפל ותימין. חפרו את העוף הפרוס בתערובת הקמח.
2. במחבת גדולה עם מכסה הדוק, החום 1 כף של שמן על חום בינוני עד ריחני. שמור 1/4 כוס של פלפל אדום לקישוט sauté את שאר עם שומר במשך כחמש דקות. מעבירים את הירקות המוקפצים לקערה בינונית.
3. מדדים את כף השנייה של שמן לתוך באמצע המחבת ומגלגלים את המחבת כדי להפיץ אותו. מוסיפים את העוף למחבת; שומרים את הקמח הנוסף מהצלחת. חומים את העוף משני הצדדים, כ -15 דקות. מגרדים את החלק התחתון של המחבת עם המרית כמו שאתה מסובב את העוף, אז אתה לא מאבד את הקרום.

1. מחזירים את הפלפלים המשומרים ואת השומר למחבת. מוסיפים את הפטריות, רוטב ווסטרשייר, מרק עוף. מכסים את המחבת, מביאים אותה למבשלת, ואז מכוונים את החום ומבשלים בעדינות במשך 45 דקות. מוסיפים את תערובת הקמח הנוספת ומבשלים עד שהרוטב מעובה, 2-3 דקות. מכבים את החום, מערבבים בשמנת החמוצה והחרדל ומגישים מיד מעל אורז, מעוטרים בפלפל האדום הקצוץ.

וריאציות ותחליפים

אם אתה לא מסוגל למצוא שמנת חמוצה ללא לקטוז, שקול להשתמש בשמנת חמוצה רגילה, מלאה אם ​​אתה חושב שאתה יכול להתמודד עם לקטוז קטן, מקל רק מנה אחת של המתכון, אשר יהיה רק ​​1 1 / 2 כפות של שמנת חמוצה בו כנראה פחות מ 1 גרם של לקטוז.

כדי להפוך את המתכון ללא גלוטן, להשתמש ללא גלוטן המותג של רוטב ווסטרשייר.

בישול והגשת טיפים

הסוד של עוף במכרז שומר את התבשיל הזה מבשל על אש קטנה, לא מבושל.

כוונו את החום לפי הצורך במהלך כל שלב של בישול כדי למנוע רותחים, אשר יקשיח את העוף.

אם התקציב שלך מאפשר, לרכוש את העוף כמו מכרזים עוף או cutlets, כדי לשמור צעד במהלך ההכנה של המתכון הזה.

אם אתה מכין אורז חום ללכת עם הארוחה הזאת, להפעיל אותו כאשר אתה עומד להתחיל sautéing הירקות.

אם האורז מסיים לבשל כמה דקות לפני שהסטרוגנוף מוכן, פשוט מסירים את החום, משאירים את הסיר מכוסה ומכניסים את האורז ממש לפני ההגשה.