תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 406
שומן - 10 גרם
פחמימות - 65 גרם
חלבון - 17 גרם
סה"כ זמן
הכנה 15 דקות , קוק 0 דקות
מנות 2 (2 כוסות כל אחת)
שמעת פעם על פארו? זהו דגנים עתיקים אשר עשה לאחרונה קאמבק כדרך טעימה ומזין להוסיף מגוון רחב יותר של דגנים מלאים לתזונה.
ידוע גם בשם "emmer," פארו הוא זן עתיק של חיטה. המרקם העסיסי, הדחוס והטעם המעט, הופך אותו לגרגר המספק וממלא את התוספות. הוספת דגנים מלאים יותר לתזונה שלך היא דרך חכמה להוריד את לחץ הדם שלך, כמו גם להפחית את הסיכון למחלות לב וסוכרת, להפחית דלקת, ולעזור לך לשמור על משקל בריא.
עגבניות, בזיליקום, מוצרלה הוא שילוב הקיץ הקלאסי כאשר עגבניות בשלות בעונה במיטבה. עשבי תיבול טריים כמו ריחן הם דרך מצוינת להוסיף טעם מנות מבלי להוסיף הרבה נתרן או שומן. שום טרי, חומץ בלסמי, ושמן זית כתית מעולה להעלות את הטעם של שילוב זה טעים עוד יותר.
רכיבים
- 3 כוסות פטרו מבושל, מוכן לפי הוראות החבילה
- 1 כוס עגבניות שרי, חצוי
- 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
- 1/3 כוס מוצרלה טרייה (בכדורים קטנים, חצויים או גדולים אחד, מקובצים)
- 1 כף שמן זית
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 שום ציפורן, טחון
- קמצוץ טרי פלפל שחור סדוק
הכנה
- בקערה גדולה משלבים פארו, עגבניות, בזיליקום ומוצרלה.
בקערה קטנה, לסחוב יחד את שאר החומרים. יוצקים מעל פארו בעדינות לזרוק מעיל. מגישים מיד או מכסים ומקררים עד 2 ימים.
וריאציות של חומרים ותחליפים
מאז farro הוא סוג של חיטה, הוא מכיל גלוטן . אתה יכול להחליף קינואה או אורז חום אם אתה סובלנות גלוטן.
בישול והגשת טיפים
בעת רכישת פארו, כדי להיות בטוח לקנות farro שלם ולא מגוון פנינים.
Perro Pearled הוא לא כל גרגר, ולכן הוא נמוך יותר בסיבים ולא יספק את כל אותן הטבות.
הכן אצווה גדולה של פארו לשמור במקרר ולהשתמש מתכונים כמו זה כל השבוע. הטעם הוא אפילו טוב יותר לאחר יום במקרר, כך סלט זה נהדר עבור ביצוע מראש וארוז לארוחת צהריים.