תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 284
שומן - 15 גרם
פחמימות - 25 גרם
חלבון - 16 גרם
סה"כ זמן 60 דקות
הכנה 30 דקות , קוק 30 דקות
מנות 2
צדפות הם חלבון קל ומהיר בישול שיכולים לעזור לקבל ארוחת ערב על השולחן על שבועות, שכן הם מבשלים רק שתי דקות לכל צד. הנחיות תזונה בארצות הברית מעודדים מבוגרים לאכול שמונה אונקיות של מגוון של דגים ופירות ים בכל שבוע . אנשים בעקבות דיאטה בסגנון ים תיכוני הכולל פירות ים נוטים להיות בסיכון נמוך יותר להשמנת יתר וסוגים מסוימים של סרטן.
כדי לבשל את המתכון הזה, אתה יכול להשתמש או מקל או מחבת ברזל יצוק. תירס Garlicky ושעועית ירוקה לעשות עבור צלחת קיץ פריך, אבל לא לשכוח את עשבי תיבול טריים, אשר מוסיפים יותר נוגדי חמצון וטונות של טעם ורעננות.
רכיבים
- ½ פאונד בינוני צדפות (כ 10 scallops סה"כ)
- 2 כפות שמן זית, מחולק
- ½ חצי פאונד שעועית ירוקה (כ 20 שעועית ירוקה הכוללת, trimmed)
- 2 בינוני תירס האוזניים, shucked לחתוך את cob
- 2 שיני שום גדולות, טחונות
- ¼ כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה
1. הסר את השריר בצד קטן מן הצדפות. פט יבש.
2. ממיסים כף שמן זית במחבת גדולה (לא מקל או ברזל יצוק הן עבודה) על חום גבוה בינוני. מוסיפים את הצדפות למחבת בשכבה אחת ומבשלים, מדפדפים פעם אחת, עד שהזהב והחום שקוף במרכז, כ -2 דקות לכל צד. מתבלים במלח ופלפל. מניחים על צלחת ומניחים בצד בזמן הכנת הירקות.
3. מחממים עוד שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים את השעועית הירוקה ואת נתז המים, מכסים את המחבת ומבשלים במשך 3 עד 5 דקות. מורידים את הכיסוי ומוסיפים את התירס ואת השום ואת sauté עוד 2 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
4. מפזרים את עשבי תיבול על צדפות ופטרוזיליה ומגישים.
וריאציות של חומרים וטיפים
מערבבים את עשבי תיבול ולהשתמש קצוץ מנטה, כוסברה, או בזיליקום. כל עשבי תיבול הם נמוכים קלוריות אבל חבילת אגרוף רציני. בנוסף, טעם מזון עם עשבי תיבול מאפשר לך לקצץ במלח מבלי להקריב טעם.
בישול והגשת טיפים
רכישה "צדפות יבשות", אשר אינם מוזרקים עם מלח. כמה חנויות למכור צדפות קפוא בר בצובר. לשמור אותם במקפיא ולהפשיר את כמות הצדפות שאתה צריך במקרר בלילה לפני הבישול. רק להעיף את צדפות פעם אחת במהלך הבישול כך שהם מקבלים צחצוח נחמד בכל צד.