תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 100
שומן - 4g
פחמימות - 17 גרם
חלבון - 0 גרם
סה"כ זמן 20 דקות
הכנה 20 דקות , קוק 0 דקות
מנות 24 (1 ממתקים כל אחד)
סוכריות תפוחי אדמה מסורתיים, מסיבה לא ידועה בשם "Needhams", נהנו על ידי מינרס במשך דורות! אתה כנראה מעולם לא ראיתי אותם בייצור המוני, כי ממתקים שנעשו עם תפוחי אדמה, כמו מאכלים אחרים מוכנים טרי, צריך להיות (או קפוא) עדיין טרי מאוד.
תפוחי אדמה, אשר נמוכים ב FODMAPs, מאפשרים להשתמש בסוכר פחות סוכריות מאשר פונדנטים אחרים. ובכל זאת, עדיף לדבוק רק חתיכה אחת של ממתק זה על דיאטה נמוכה FODMAP.
רכיבים
- 4 גרם תפוח אדמה לבן , קלופים ורבע
- 2 כוסות ממתקים
- 1 כוס unoceetened, מגורע קוקוס מיובש
- 1/4 כפית תמצית וניל
- 1/8 כפית מלח
- 1 כוס אפייה חצי אפייה
- 2 כפיות שמן קוקוס
הכנה
- משמנים תבנית של 5x9 אינץ 'עם חמאה או שמן.
- בסיר קטן מכסים את תפוחי האדמה במים. מביאים לרתיחה על חום גבוה, חשופים, ולאחר מכן להפחית את החום כדי לשמור על מבושל. מבשלים 20 דקות או עד תפוחי אדמה הם רכים. מסננים, מגניבים ומכניסים את תפוחי האדמה במפרש או במזלג.
- מדוד 1/3 כוס של פירה לתוך קערה קטנה. מוסיפים את הסוכר, הקוקוס, הווניל והמלח. הבצק צריך להיות מרקם של בצק שוקולד עוגיות בצק. אם הוא קצת נוקשה מדי, לבחוש כף נוספת של פירה, אשר יוסיף לחות.
- לחץ על הבצק לשכבה אחת במחבת העוגה המוכנה. מכסים ומקררים בן לילה.
- למחרת, לחתוך את הבצק לתוך 24 ריבועים. מכסים מגש אפייה או קרש חיתוך עם נייר שעווה.
- בקערה בטוחה למיקרוגל, מחממים את שמן הקוקוס והשוקולד במיקרוגל במשך 30 שניות. מערבבים וחוזרים במרווחים של 15 שניות עד שהמוצר נמסה לחלוטין וחלק.
- עבודה מהירה, לשים כל ריבוע של ממתק על קצות המזלג ולהוריד אותו לתוך השוקולד המומס. כף שוקולד מעל הדף עד נידהם מצופה היטב. לגרד את החלק התחתון של המזלג על הצד של הקערה כדי להסיר עודף שוקולד ולהשתמש מזלג אחר כדי להחליק את הממתק על המגש מוכן. אם השוקולד מתחיל להיות סמיך מדי, לחמם אותו מחדש לפי הצורך.
- מקציפים את הסוכריות המכוסות בשוקולד עד שהשוקולד מתקשה, לפחות שעה אחת. מגישים קר. כל שוקולדים שאינם נהנים תוך 24 שעות יש לאחסן במקפיא במיכל אטום.
בישול והגשת טיפים
כמות הלחות בתפוחי אדמה משתנה בהתאם לזמן, לגיל ולזמן הבישול. מתכון זה נבדק עם תפוחי אדמה טריים מיין, שהם מגוון דק יחסית עור עם בשר לבן, לייצר ממתקים עם מילוי לבן רענן למראה.