מרק ירקות וונטון בסיסיים

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 182

שומן - 6 גרם

פחמימות - 20 גרם

חלבון - 12 גרם

סה"כ זמן 90 דקות
הכנה 60 דקות , קוק 30 דקות
מנות 12 (1 כוס מרק + 4 wontons)

אמנם לא קל כמו לקחת החוצה, יש הפוך כדי לשכפל צלחת המסעדה האהובה: אתה יכול לעשות את זה מתאים לצרכים התזונתיים שלך. אם אתה נתקל לעתים קרובות צרבת, למשל, מנה של מרק וונט עלול לגרום סימפטומים לא נוח - גודל חלק גדול, מרכיבים עתירי שומן, מרק חומצי לא מבשר טובות עם מערכת העיכול שלך.

זה בסיסי מתכון מרק וונטון, גודל מנות נשלטות אבל הרבה מילוי עם 12 גרם של חלבון לכל המנות ואת החומרים נחשבים בזהירות בשימוש בכמויות סביר לגרום לתסמינים. אתה יכול ליהנות זה צלחת סינית קלאסית ללא צרבת.

רכיבים

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן, מעורבב או טחון דק
• 1 כף ג 'ינג' ר מגורר טרי
• 1 שום ציפורן, מגורד
• 1 פאונד עוף הקרקע
• 1/4 כפית מלח
• 48 wrappers רבועים wonton
• 10 כוסות מים
• 3/4 כפית מלח כשר
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כף חומץ יין אדום
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדומים
• 16 כובעי פטריות בינוניים, פרוסים
• 4 גזרים קטנים, פרוס לתוך סיבובים
• 1 כוס קפוא, פגמאה edamame
• 5 בצל ירוק, פרוס (אופציונלי)

הכנה

1. מחממים תבנית בינונית על חום בינוני גבוה. מחממים שמן עד מבריק מערבולת כדי המעיל את המחבת. מוסיפים את הבצל, הג'ינג'ר והשום כ -4 דקות. מעבירים לקערה גדולה.
2. מוסיפים את העוף והמלח לתערובת הבצל. מערבבים היטב (להשתמש בידיים שלך!).
3. הגדר מברשת, צלחת רדודה עם מים, וכן אפייה מרופדת גיליון בתחנת העבודה שלך. עובד עם אחד wonton בכל פעם, כף 1/2 כף של תערובת עוף לתוך מרכז עטיפה וונטון. צחצח את הצדדים במים וקפל לתוך משולש, קצה מצביע ממך. החלק את קצה האצבע לאורך הקצוות לאטום, ולאחר מכן גלגל את החלק התחתון של העטיפה (הצד פונה אליך, עם המילוי) לעבר הקצה. תפוס את צד שמאל וימין למשוך למטה כדי להביא אותם יחד. קמצוץ כדי לשמור את הקצוות יחד וליצור צורת ניצן פרח. אתה יכול גם פשוט להשאיר כל פיסת בצורת משולש. שמור את שאר wontons מכוסה כדי להימנע מתייבש בזמן שאתה עובד.

1. מערבבים מים, מלח, פלפל, חומץ יין אדום, פתיתי פלפל אדום בסיר גדול. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להנמיך את החום כדי מבושל.
2. מוסיפים פטריות, גזרים, אדממה וכופתאות. מביאים למבשלים ומאפשרים לבשל 20 דקות. מגישים מפוזרים עם בצל ירוק פרוס, אם תרצה.

וריאציות של חומרים ותחליפים

להתאים את כמות פתיתי פלפל אדום במרק לטעמך, אבל לא יעלה על כפית כדי למנוע להפוך את מרק חריף מדי.

השתמש במלאי עוף או ירקות במקום במים עבור פרופיל טעם אחר. הקפד להשוות תוויות תזונה לבחור את האפשרות נתרן הנמוך ביותר.

המילוי וונטון יכול להשתנות. השתמש גזר, כרוב, או פטריות עבור גרסה צמחונית, למשל. אתה יכול להחליף בשר חזיר עבור אופציה מסורתית יותר, אבל כדי להיות בטוח לבחור חתכים רזה יותר.

בישול והגשת טיפים

אתה יכול להקפיא את wontons ממולא עטוף לשימוש מאוחר יותר. מסדרים אותם בתוך קופסת מקפיא מרופדת קלף, משאירים פער בין כל אחד מהם.

השתמש גיליון קלף בין שכבות, גם, כדי למנוע דבק.