תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 165
שומן - 5 גרם
פחמימות - 12 גרם
חלבון - 17 גרם
סה"כ זמן 35 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 20 דקות
4
בישול קלף הוא טכניקת בישול קלאסית שעדיין אופנתית - מי לא רוצה לעשות ולנקות ארוחת ערב בו זמנית עם מנות נייר נוח ואלגנטי?
בישול קלף הוא שיטה נמוכה שומן, קל, ואמין בישול שבו קיטור עוזר עם בישול, אז אתה לא צריך להוסיף שמן נוסף. היבט השומן התחתון הופך את המנה הזאת ללא דאגות למי שחווה צרבת. ערימת חלבון, ירקות, עשבי תיבול וארוחה שלמה יהיה מוכן בתוך דקות.
רכיבים
- 2 כוסות בטטה, julienned
- 1 קילו בקלה, מחולק ל 4 חתיכות
- 1 כפית עלים טימין יבשים
- 4 כפיות שמן זית
- 1 כפית מלח כשר
- 4 פרוסות לימון טרי
הכנה
- מחממים תנור ל 400 F.
- מקפלים 4 גליונות נייר קלף לחצי.
- מקום ¼ של בטטות בצד אחד של קלף העליון עם חתיכת בקלה.
- מפזרים כל חתיכת דג עם ¼ כפית טימין, 1 כפית שמן זית, ¼ כפית מלח, פרוסת לימון.
- מקפלים את נייר קלף על הדגים והירקות, ואז לקפל לקפל את הקצוות כדי ליצור מנות בצורת חצי סהר.
- מעבירים מנות לאפיית אפיה ואופים 20 דקות.
- מוציאים מהתנור ומאפשרים לנוח במשך 5 דקות בטרם נקרעים.
וריאציות של חומרים ותחליפים
החלף בקלה עם אפשרויות אחרות של פירות ים דל שומן כגון אמנון, שרימפס, או flounder. כל אלה הם באיכות גבוהה חלבונים בחירות .
במקום תפוח אדמה מתוק, נסה רצועות דקות של עשבי תיבול עשירים אחרים כמו גזר, סקווש, או קישואים. כל שלושת אלה הם ידידותיים צרבת.
פרי הדר כמו לימון יכול להיות בעייתי עבור צרבת (זה גורם צרבת ידוע), אבל כמות קטנה מתכון זה הוא רך על ידי דגים ושמן זית. איזון מזונות pH נמוך כדי להשיג pH יותר נייטרלי בצלחת האחרונה היא למעשה עצה מועילה נפוצה לאלה עם צרבת. לחלופין, אתה יכול להשתמש רק ליסט ליסט.
בישול והגשת טיפים
ודא שכל העור הוסר מדגים; לשאול את monger דגים לעשות את זה בשבילך.
כאשר מוכן לשרת, להשתמש במטבח מטבח קל לפתוח קלף מנות.
אפשר קיטור לברוח, ולאחר מכן לשרת על צלחות גדולות.