מיני לימון עוגת גבינה עם שקדים קרום מתכון

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 212

שומן - 10 גרם

פחמימות - 23 גרם

חלבון - 8 גרם

סה"כ זמן
הכנה 20 דקות , לבשל 25 דקות
מנות 12 (1 גבינות כל אחד)

אלה גבינות שמנת עוגות עשה עם גבינת קוטג 'טעם בדיוק כמו אלה מסורתיים שנעשו עם גבינת שמנת, אבל הם IBS ידידותי. הם מאוד קל לעשות והם קינוח מושלם, חלק נשלט.

כדי לקבל מרקם חלק תצטרך מעבד מזון או בלנדר. יוגורט ללא לקטוז יכול להיות קשה למצוא; יוגורט רגיל יוונית היא חלופה מתאימה במתכון זה. ראה את וריאציות המרכיבים והחלפות המתוארות להלן עבור האופן שבו.

רכיבים

• 1 כוס יוגורט ללא לקטוז
• 4 גרם נמוך עוגיות FODMAP
• חצי כוס שקדים קלויים או פרוסים
• 3 כפות חמאה
• 2 כוסות ללא לקטוז גבינת קוטג '
• 2 כפות קורנפלור
• 2/3 כוס סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 2 כפות ליסט טרי לימון
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כפית תמצית וניל

הכנה

1. בערך שלוש שעות לפני שאתם מתכננים להכין את המאפינס, מניחים יוגורט במסננת מרופדת בשכבה משולשת של גזה, מסנן קפה או מגבות נייר, ומאפשרים לניקוי מי גבינה עד ש -1 / 2 כוס יוגורט מעובה. אם אתה overhoot ו בסופו של דבר עם מעט מדי יוגורט, מערבבים כמה מי גבינה חזרה לפי הצורך לעשות 1/2 כוס.
2. מחממים תנור ל - 325F. קו 12-כוס פח מאפין עם מאפינים נייר אפיית מאפים.

1. במערבל או במעבד מזון, דופק עוגיות ושקדים עד פירורים דומים מרקם גראם קראם מרקם טופס, על 10 פעימות. ממיסים חמאה על חשמל גבוה בקערה קטנה במיקרוגל, כ -30 שניות. יוצקים את הפירורים לתוך החמאה המומסת ומערבבים. מקום 2 כפות פירורים בכל כוס מאפין. לחץ על פירורים למטה עם האצבעות על החלק התחתון של כוסות ¼ אינץ 'את הצדדים של ספינות.
2. לשטוף את הבלנדר כדי להסיר פירורים לייבש אותו. כדי בלנדר, מוסיפים את גבינת קוטג ', יוגורט, קורנפלור ומעבדים עד חלקה, על 1 דקות. לגרד את הצדדים ולהוסיף סוכר, ביצים, לימון zest, מיץ לימון וניל בבלנדר. תהליך עד חלקה, 30 עד 60 שניות. לגרד את הצדדים במהירות דופק עוד פעם אחת, 5 עד 10 שניות.
3. יוצקים את הבלילה לתוך כוסות מאפין כדי ממש מתחת לקצה העליון של אניה. אם יש לך עוגת שאריות, לשפוך אותו לתוך rummkin חמאה לעשות עוגת גבינה ללא קרום. אופים עד להגדיר אבל לא חומים, 23-26 דקות. כאשר הם מגניבים מספיק כדי לטפל, להסיר את הגבינה מן הפחיות מאפין צונן במקרר עד המשרד, 1 עד 2 שעות. למעלה עם פירות FODMAP נמוך או ריבה.

וריאציות ותחליפים

עוגיות עם רכיבי FODMAP נמוכים בדרך כלל ללא גלוטן. חפש לחם ללא גלוטן, ופלים וניל, או קרקרים בעלי חיים שנעשו ללא ממתיקים FODMAP גבוהה; המתכון כולו יהיה ללא גלוטן גם כן.

אם אתה לא יכול למצוא יוגורט ללא לקטוז, להחליף 1/2 כוס יוגורט יוגורט רגיל עבור יוגורט מתוח זה מתכון זה; חלק אחד עדיין יש פחות מ 1 גרם של לקטוז למנה, סביר להניח להיות נסבל על ידי רוב האנשים עם IBS.

לקבלת וריאציה ללא אגוזים, להשמיט שקדים להגדיל את העוגיות במשקל עד 6 גרם.

בישול והגשת טיפים

עוגות גבינה יכולות להתבצע ללא קרום. יוצקים לערבב 8 משומן היטב 4-5 גרם ramekins. מגישים את ramekins, כפי שהם לא ניתן להסיר בקלות.