תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 220
שומן - 6 גרם
פחמימות - 36 גרם
חלבון - 6 גרם
סה"כ זמן
הכנה 30 דקות , לבשל 13 דקות
מנות 6 (2/3 כוס כל אחד)
קח את פודינג Tapioca שלך מן המשפחה האהובה צנוע לקינוח קינוח מיוחד עם המתכון הזה. פודינג טפיוקה משאיל את עצמו בקלות להסתגלות לתזונה ידידותית ל- IBS. לקטוז בחלב הרגיל הוא FODMAP, ולעתים קרובות סובל קשות על ידי אלו עם IBS. למרבה המזל, חלב פרה נטול לקטוז מתנהג בדיוק כמו חלב רגיל במתכונים. ושלא כמו חלופות חלב אחרות, יש לו רק כמה חלבון וסידן, אז אתה לא להחמיץ דבר על מחלקת התזונה.
בונוס: תלמד טכניקת בישול חדשה כאשר אתה עושה את המתכון הזה: הרפיה ביצים.
רכיבים
- 3 כוס חלב נטול לקטוז
- 1/2 כוס טפיוקה דקה
- 1/2 כוס סוכר בתוספת כף אחת, מחולקת
- 1/8 כפית מלח
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית קינמון טחון
הכנה
- בסיר בינוני בינוני, מערבבים יחד את החלב, הטפיוקה, חצי כוס סוכר, מלח ואגוז מוסקט. מביאים את התערובת לרתיחה מלאה מעל חום בינוני גבוה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע חריכה. מוציאים את התערובת מהחום.
- בקערה בינונית, היכו את הביצים ביסודיות. מוסיפים 2 כפות של תערובת פודינג לביצים תוך ערבוב אותם במהירות. חוזר, מוסיף 2 כפות של פודינג בכל פעם, עד כ 1/3 של התערובת נוספה ביצים. ואז, תוך ערבוב רצוף, יוצקים את תערובת הביצים החמה עכשיו לסיר של פודינג חם.
- מחזירים את תערובת הפודינג לחום בינוני-נמוך ומערבבים עד שהפודינג מגיע למבשלים עדינים. פודינג יהיה מעובה מספיק כדי המעיל האחורי של כפית ימשיכו להתעבות אחרי זה מוסר מן החום.
- מוסיפים את הווניל. מחלקים את הפודינג לרמקינים המוכנים. מכסים ומצננים במשך 4-24 שעות.
- העבר מדף תנור למדף העליון וחמם מראש את הברוילר.
- מניחים את הרמקינס של פודינג צונן על גיליון אפייה לא משוחז. בקערה קטנה משלבים את הקינמון עם שאר הסוכר. מפזרים כל רמדינג של פודינג עם כפית וחצי של סוכר קינמון. סובבים עם דלת התנור פתוחה עד שהסוכר מבעבע ומתחיל להכהות, כ -2 דקות. לפקח בזהירות כדי לוודא שהסוכר לא לשרוף.
- מגניב את הפודינג לכמה דקות לפני ההגשה.
וריאציות של חומרים ותחליפים
מתכון זה עובד היטב עם חלבון דל שומן או אפילו ללא שומן, גם אם כי הצבע והטעם לא יהיה עשיר כמו.
בישול והגשת טיפים
למה מהומה נוספת עם הוספת תערובת החלב חם מעט על ידי ביצים במקום בבת אחת? תהליך זה, הנקרא "הרפיה", מחמם את הביצים בהדרגה, כך שהחלבון בחלבוני הביצה אינו מתבלט לתוך חתיכות דמויי ביצה מקושקשות. זה שומר על פודינג חלקה.
לקבלת ביטוח נוסף כנגד גושים וחריפות, מערבבים את הפודינג שלך במרית שטוחה, במקום בכפית, וממשיכים לדחוף את החלק התחתון של המחבת, בעוד הפודינג מעל החום.
אגוז מוסקט מגורד טרי יש טעם חם ללא תחרות ארומה. קנו אגוז מוסקט שלם ואת באח רק את הסכום שאתה צריך. אגוז מוסקט שלם, גם לאחר חלק כבר מגורש, שומר ללא הגבלת זמן.