תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 197
שומן - 12 גרם
פחמימות - 3 גרם
חלבון - 18 גרם
סה"כ זמן
הכנה 10 דקות , לבשל 8 דקות
4
קפאטה קפטא הם מאכל פופולרי במזרח התיכון. אולי אתה לא רוצה לטרוח לעשות את הקציצות האלה מתובל להפליא לתוך קבב, אבל אתה יכול לשים אותם על שיפודים אם אתה רוצה. זה מתכון קל יש כמות טובה של חום זה יכול להיות מותאם לטעם שלך.
רכיבים
- 2 שיני שום קצוצות או 1 כפית אבקת שום
- 1 קילו בשר אדמה
- 1 כף זרע כוסברה
- 1 כפית זרעי כמון הקרקע
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית allspice
- 1/4 כפית זנגביל הקרקע
- 1/4 כפית פלפל שחור
- קמצוץ של קאיין או פלפל חריף (או קצת הריסה הדבק)
- 3 כפות בצל דק טחון או 2 כפיות אבקת בצל
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח (כ 1-1 / 2 כפיות עובד היטב)
הכנה
- אם אתה מתכנן להשתמש שיפודים עץ, להשרות אותם במים במשך שעה בערך 1 ולהסיר אותם כאשר אתה מוכן להשתמש בהם.
- קל שמן את grates על גריל ו מראש עבור כ 20 דקות על בינוני גבוה.
- מרוסקים את השום לתוך להדביק עם הצד השטוח של הסכין שלך או עם מרגמה העלי.
- לסחוט כל מים מן הבשר.
- בקערה גדולה, מערבבים את השום עם הבשר, יחד עם זרעי כוסברה, זרעי כמון, קינמון, allspice, זנגביל, פלפל שחור, קאיין, בצל, פטרוזיליה, ומלח. מערבבים היטב עד מעורבב היטב.
- עובש לתוך כדורי בשר ארוכים, על 3 עד 4 ס"מ אורך 1-1 / 2 אינץ 'בקוטר, והניח על שיפודים לגריל. (שיפודים הם אופציונליים לחלוטין).
- גריל את קבב על בינוני גבוה במשך כ 4 דקות.
- מסתובבים וגריל עוד 3 עד 4 דקות.
חומרים תחליפים טיפים בישול
- זה הכי קל לערבב את כל החומרים יחד, אבל אתה עלול לגלות כי טעמים לצאת קצת יותר אם אתה חם את התבלינים על כף של שמן זית עד שהם לרחוש.
- קבבים אלה יכולים להתבצע עם כל סוג של בשר טחון או בשר בשר טחון, כולל הטלה המסורתי, אם כי מידע התזונה כאן מחושב באמצעות 80 אחוז בשר בקר רזה.
- נסה להגיש עם tzatziki עם מנטה , צלחת יוגורט מלפפון צד כי זוגות היטב עם קבב אלה, סלט.
- אלה גם טעים מוגש עם פיתות לחם או לחם, חסה, עגבניות, יוגורט.
- אפשרות טעימה נוספת היא לשרת את קבב מעל אורז עם מגוון של רטבים טבילה.
- נסה mincing הבצל שלך השום במעבד מזון ולאחר מכן הוספת כל דבר אחר לתוך המעבד ערבוב היטב.
- קדימה, להכין את קבב מראש. כשתסיים, לשים אותם על גיליון אפייה לכסות. מקפיאים עד 12 שעות לפני הצלייה.
- כדי לחסוך כסף, לקנות את התבלינים בכמויות גדולות בחנות מזון בריאות, המזרח התיכון, או בשוק האסיאתי.