ים תיכוני פיצה: אנטי דלקתי לקחת על קלאסיקה

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 390

שומן - 12 גרם

פחמימות - 43 גרם

חלבון - 24 גרם

סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 25 דקות
מנות 2

סרדינים מקבלים שם רע, אבל הם מקור עשיר, עשיר בחלבון, של שומנים מסוג אומגה -3 , בעלי יתרונות אנטי דלקתיים. סרדינים זוגיות עם זית קלמטה מלוחה ובצל מטוגן מוסיפים איזון טעם מתוק ומלוח שיוצר צלחת מספקת.

במקום קמח קמח לבן, פיצה זו משתמשת socca. Socca הוא הקרקע עד חומוס (שנקרא קמח חומוס) והוא ארוז עם חלבון, סיבים , ונוגדי חמצון לשמור על יציבות הסוכר בדם להילחם הנזק הסלולר.

רכיבים

• 1 כוס קמח חומוס
• 1 כוס מים
• 1/8 כפית מלח
• 1 קמצוץ קטן פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס בצל סגול דק
• 1, 4.4 גרם פח שמן זית ארוז, חסרת עצמות, סרדינים חסרי עור, מרוקנת שבור גס זה מזה
• 1/4 כוס זיתים קלמטה, קצוץ גס
• 1/4 כוס פטרוזיליה עלים שטוחים

הכנה

1. מקציפים יחד את קמח החומוס, מים, מלח, פלפל וכפית אחת של שמן זית ומניחים לשבת 30 דקות עד שעה.

2. מחממים את הברוילר ומניחים מחבת ברזל יצוק של 10 אינץ '(או מחבת בטוחה נוספת בתנור) 4 עד 6 סנטימטרים מהברוילר. אפשר לחמם תחת הדובדבן עד חם כל הדרך, כ 5 דקות.

3. מוציאים את המחבת החמה מהדובדבן ויוצקים את הבלילה של החומוס.

חזרו לברוילר ובצלייה עד שהחלה מתחילה לחום, כ -3 דקות.

4. במחבת על אש בינונית, מטגנים את הבצל בכפית הנותרת של שמן זית עם קמצוץ מלח ופלפל, עד להזהבה ומכרז, כ -6 דקות.

5. מוציאים את הסוכה מהמחבת ומעליה בצל מוצק, סרדינים, זיתים ופטרוזיליה.

6. פרוסה סופה למעלה לתוך 4 חתיכות אפילו לשרת.

וריאציות של חומרים ותחליפים

אם אין לך זמן לעשות soca, תחליף פיתה מחיטה מלאה או טורטיה במקום. החלף זיתים ירוקים או צלפים עבור זית kalamata, ואם אתה פשוט לא אוהד של סרדינים להשתמש טונה משומר או סלמון במקום.

עבור אופציה צמחונית, להשתמש בטמפה מתפוררת או ביצים מקושקשות במקום סרדינים.

בישול והגשת טיפים

לתת את החובט חיטה לשבת מאפשר קמח חומוס לספוג באופן מלא את המים, אבל אם אין לך זמן אתה יכול לדלג על צעד זה. אתה יכול גם להפוך את socca מראש הזמן לחמם מחדש את התנור או מחבת לפני ציפוי.