תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 101
שומן - 6 גרם
פחמימות - 11 גרם
חלבון - 4g
סה"כ זמן 75 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 60 דקות
מנות 8 (1 כוס כל אחד)
הבשר הכתום המתוק והבהיר של סקווש קבוכה מלא על גדותיו עם חומרים מזינים דלקתיים. צלייה נוספת משפר את המתיקות הטבעית של סקווש זה, נותן מרק זה מימד נוסף של טעם ללא קלוריות נוספות. רמז של תבלין מ קארי מוסיף עוד יותר כוח אנטי דלקתיות.
מרק זה קל מספיק כדי להפוך את ארוחת הערב של שבוע אבל נראה וטעם אלגנטי מספיק כדי להפוך למסיבה ארוחת ערב מפוארת. כדי להלביש אותו, לשרת עם חתיכת קרום גדול של לחם מחיטה מלאה כדי להלביש אותו, מגישים עם צנוברים קלויים ואת הבובה של קרם fraiche.
רכיבים
- 1 סקווש בינוני
- 3 כפות שמן זית, מחולק
- 1 כפית מלח כשר
- 2 טוויסט טחון טרי פלפל שחור
- 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
- 2 כפות אבקת קארי
- 1 ליטר נתרן נמוכה נתרן המניות
- חצי כוס רוטב עגבניות משומר
הכנה
- מחממים תנור ל 425F.
- חותכים סקווש במחצית, להסיר זרעים, ולאחר מכן לחתוך כל חתיכה במחצית עבור סך של 4 חתיכות.
- מניחים סקווש על מחבת סדין, טפטוף עם 2/3 של שמן זית, מתבלים במלח ופלפל שחור.
- צולים סקווש במשך 35 עד 45 דקות או עד שהוא רך וחום מעט.
- אפשר להתקרר מעט, ואז לגרוף את הבשר הצלוי ולזרוק את העור.
- בסיר מרק גדול, חום הנותר שמן. מוסיפים בצל קצוץ אבקת קארי ומבשלים עד בצל מתחיל להיות שקוף, כ 5 דקות.
- מוסיפים סקווש קלוי, נתחי עוף ורוטב עגבניות משומר לסיר; להביא לרתיחה.
- הפחיתו את החום ומבשלים במשך 5 דקות.
- בעזרת בלנדר טבילה, רסק עד חלקה.
- טעם עבור תיבול ומגישים.
וריאציות של חומרים ותחליפים
להכין את המרק הזה באמצעות ירקות קלויים אחרים כגון סקווש, תפוחי אדמה, לפת, תפוחי אדמה או כרובית. כל אלה הם תחנות כוח תזונה.
כדי להפוך את המתכון טבעוני, פשוט להחליף את מרק עוף עם מרק ירקות או מים. העגבנייה מוסיפה כמה חומציות נעימה, אשר סקווש כזה באמת צריך. אם המוצר הסופי שלך עדיין נראה כאילו זה יכול להשתמש יותר יתרון קצה של מחלקת הטעם, להוסיף התזה שמרנית של חומץ אורז או חומץ יין אדום.
בישול והגשת טיפים
סקווש Kabucha יכול להיות קשה לחתוך. לקבלת התוצאות הטובות ביותר לחתוך עם סכין חדה על משטח שטוח וחזק. סכין משעמם יעשה יותר נזק השרירים ביד שלך מאשר סקווש!
כבונוס נוסף הזרעים הם אכילים, להכין כמו שהיית זרעי דלעת .
כדי לחסוך זמן על המתכון הזה לצלות סקווש עד יומיים מראש ולאחסן במקרר.