אנטי דלקתיות לימון עשב עדשים מתכון

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 106

שומן - 3g

פחמימות - 15 גרם

חלבון - 6 גרם

סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 5 דקות , לבשל 35 דקות
מנה 8 (1/4 כוס כל אחד)

עדשים הם עשירים בנוגדי חמצון , חלבון ארוז, סיבי . במילים אחרות, הם חלום דיאטה אנטי דלקתיות. הם גם מבשלים הרבה יותר מהר מאשר שעועית. טעמים בצלחת זו באים ירקות, עשבי תיבול, ותבלינים, כלומר את כל המאכל אינו עמוס עם נתרן.

וריאציות של חומרים ותחליפים

נסה להשתמש עדשים מבושל מראש כאשר אתה חזק יותר בזמן. כדי לעשות זאת מבשלים את הבצל והסלרי בכפית אחת של שמן זית עד רך, ולאחר מכן מוסיפים את כל המרכיבים לבלנדר, תוך שימוש במים חמים או במרק ירקות דק לפי הצורך. מוסיפים 1/2 כפית אבקת קארי לפני ערבוב לטבול קארי.

לקבלת טעם לימון יותר (וויטמין C!) להגדיל את כמות לימון zest ו / או מיץ, מטבל בהחלט יכול להתמודד עם זה!

לקבלת פרץ של חום, להוסיף קורטוב של פלפל קאיין. פלפל קאיין מכיל תרכובת הנקראת קפסאיצין, אשר מסייע גם להילחם בדלקת. אתה יכול גם להוסיף קורטוב של פפריקה מעושן לטבול מעושן.

בישול והגשת טיפים

מבשלים את העדשים קצת יותר ממה שאתה יכול בדרך כלל, שכן אתה רוצה אותם מאוד רך תערובת מסוגל. אתה יכול לשמש את זה כמו לטבול עם crudites ו פיתות מחיטה מלאה. או, זה טעים משמש כריך להפיץ. מאז הוא מכיל חלבון, זה יכול לשמש כמקור צמחוני של חלבון בכריכים.

רכיבים

• 1 כוס עדשים ירוקות (לא מבושל)
• 1/2 בצל בינוני בינוני (קצוץ)
• 1 סלרי גבעול בינוני (קצוץ)
• 1.5 כפות שמן זית (מחולק)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (ועוד יותר לקישוט)
• 2 כפות מיץ לימון
• לימון zest (מ 1 לימון)
• 1/2 כפית מלח כשרה
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית פלפל שחור (קרקע)

הכנה

1. בסיר גדול מכסים עדשים, בצל וסלרי עם 2 ½ כוסות מים.

2. מביאים מים לרתיחה ואז לסלק את החום כדי להביא את המים כדי מבושל.

3. מבשלים עדשים במשך 30 דקות, או עד עדשים רכות. מסננים ושומרים על כל נוזל בישול שנותר.

4. במעבד מזון או בלנדר במהירות גבוהה, מערבבים עדשים עם כף 1 שמן זית, פטרוזיליה, מיץ לימון, 3/4 של גסה, מלח, אבקת שום, ופלפל שחור עד חלקה.

מוסיפים מרק בישול שמור ב 1 כף כדי להגדיל את החלקים במידת הצורך.

5. מקציפים בתוספת פטרוזיליה ולימון, ומטפטפים עם כפית שמן זית שנותר לפני ההגשה.