כמה קלוריות הן זרעי חמניות?
גרעיני חמניות מגיעים מן המפעל חמניות יפה. הם עשירים בחומרים מזינים ופחות פחמימות. מאז שהם זמינים כל השנה, הם עושים חטיף בריא בריא הם תוספות נהדר סלטים מנות פשוטות אחרות.
| גרעיני חמניות גרעינים עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה 1/4 כוס יבש קלוי ללא מלח (33.5 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 207 | |
| קלוריות משומן 173 | |
| סה"כ שומן 19.3 גרם | 32% |
| שומן רווי 1.7 גרם | 8% |
| שומן רב בלתי רווי 12.5 גרם | |
| שומן בלתי רווי 3.6 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 1 מ"ג | 0% |
| אשלגן 164mg | 2% |
| פחמימות 7 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 3.9g | 16% |
| סוכרים 0.9 גרם | |
| חלבון 5.8 גרם | |
| ויטמין A 0% · ויטמין C 0% | |
| סידן 1% · ברזל 29% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
כמה בריא זרעי חמניות?
גרעיני חמניות מזינים מאוד. הם מכילים שומן לב בריא , סיבים , חלבון , אבל הם גם עשירים קלוריות. כוס רביעית של גרעיני חמניות מופגזים מכילה כ -207 קלוריות ו- 19.3 גרם שומן. כלומר, חשוב לנהל את המנות שלך כראוי.
אם אתם אוכלים זרעים כמו חטיף לבדם, הקפד לשמור את המנה שלך לא יותר מאשר כוס רביעית (ללא הקליפה). אם אתה מתכנן על זיווג הזרעים שלך עם מנה של פירות, לחתוך את החלק שלך במחצית. אם, לעומת זאת, אתה מוסיף זרעים שלך סלט או צלחת בצד, לשמור על המנה שלך על כף אחת.
היתרונות הבריאותיים של זרעי חמניות
גרעיני חמניות הם תחנת כוח ויטמין ומינרלים. הם מקור מצוין של סיבים וויטמין E (כ -75% במנה אחת), מקור טוב מאוד של נחושת, תיאמין, זרחן, מנגן וסלניום. הם גם מקור טוב של חומצה pantothenic ו חומצה פולית עשירים phytosterols, אשר נוטים להוריד כולסטרול LDL.
סיבים הוא החלק הבלתי ניתן לעיכול של פחמימות. זה עוזר לווסת את המעיים ואת הסוכר בדם, מסייע בשובע (מרגיש מלא) והוא יכול לעזור להוריד את רמות הכולסטרול. מחקרים הראו כי אותם אנשים שאוכלים תזונה עשירה בסיבים נוטים להיות בעלי משקל בריא יותר ויש להם סיכון מופחת למחלות לב, סוכרת וסוגים מסוימים של סרטן.
ויטמין E הוא ויטמין מסיס שומן חשוב כי ידוע יש תכונות נוגדות חמצון. זה גם עוזר לתפקוד עצבי נורמלי ומגביר את חסינות.
זרחן הוא מרכיב מבני של עצמות ושיניים, דנ"א וקרומי תאים. זה גם עוזר לסייע בייצור אנרגיה ואחסון.
גרעיני חמניות נגד גרעיני חמניות
מה ההבדל בין "זרעי חמניות" לבין "גרעין חמניות"? בפשטות, הזרע מכיל את הקרנל, שהוא "בשר" בתוך הקליפה. זה יכול להיות קצת מבלבל כי כמה גרעיני זרעי חמניות משתמש במילה "זרע" למרות שהם רק למכור את הקרנל.
כאשר אתה קונה "גרעיני חמניות", גוף הוסר מכנית. את הקרנל ניתן למכור גלם או קלוי. אם אתה רוכש "זרעי חמניות" הזרע נשאר שלם עם הקרנל בתוך הקליפה. אלה יכולים גם להיות קלוי מתובל או אכל כפי שהוא.
אתה יכול לאכול את מעטפת?
מבחינה טכנית אתה יכול לאכול את הקליפה של זרעי חמניות כי הגוף הוא בעיקר סיבים. עם זאת, כי הם יכולים להיות חדים וקשה לעיכול וזה לא מומלץ.
אכילה רבה מדי עלולה לגרום לפגיעה בצואה (FI), שהיא צורה חמורה של עצירות. כמו כן, קליפות חדה יכול לנקב או לצרף את רפידות של הוושט או מערכת עיכול אם לא לעס כראוי.
זה לא נדיר לשמוע דיווחים על ילדים אוכלים יותר מדי גרעיני זרעי חמניות. זה עלול לגרום bezoar רקטלית, או חסימה, כי ניתן לטפל על ידי רופאים. לעתים קרובות זה דורש אשפוז כדי להסיר את החסימה ולשחזר תפקוד המעי הרגיל.
איסוף ואחסון גרעיני חמניות
אתה יכול לבחור לרכוש זרעי חמניות עם או בלי הקליפה. הדבר העיקרי שיש לקחת בחשבון הוא לבחור את אלה הם unsalted.
גרעיני חמניות באופן טבעי לא מכילים נתרן. כאשר הם קלויים מלוחים, המשרתים אותו יש כ 210mg של נתרן. זה לא נורא גבוה, אבל אם אתה לפקח על צריכת הנתרן שלך או מלח רגיש, זה משהו לשקול.
בגלל זרעי חמניות יש תוכן שומן גבוה הם נוטים ללכת מעופש במהירות. עדיף לאחסן אותם במיכל אטום במקרר. ניתן גם לאחסן אותם במקפיא.
גרעיני חמניות משמשים גם כדי להפוך sunbutter, שהוא חלופה טובה אם יש לך אלרגיה בוטנים. הזרעים משמשים גם כדי להפוך שמן חמניות.
בריא דרכים להכין גרעיני חמניות
אתה יכול להוסיף זרעי חמניות לסלטים לצד מנות. זה מוסיף סיבים, מרקם, ושמן בריא לב למנה. פשוט צולים אותם או לכלול אותם גלם.
גרעיני חמניות גם יכול להיות הקרקע המשמשים אבק בשר ודגים בצלחות פחמימות נמוכה. לזרוק כמה זרעים לתוך יוגורט שלך, גבינת קוטג ', או דל שומן שומן עבור טעם נוסף. הם יכולים גם להוסיף מאפינס, לחמים, תערובת פנקייק, וקינוחים או משמש כמרכיב תוצרת בית גרנולה תערובת שובל.
כמובן, אתה יכול לאכול את הזרעים בכוחות עצמם עבור חטיף מהיר. כדי לעזור לחלקי מנות, למדוד את הזרעים במקום להגיע רק לתוך שקית או קערה. זה ממש פשוט פשוט לשמור על האכילה האלה מעט.
> מקורות:
> Anderson JW, et al. היתרונות הבריאותיים של סיבים תזונתיים. ביקורות תזונה. 2009, 67 (4): 188-205.
> לאומי חמניות Assocation. שאלות נפוצות.
> דבר BA, יורגנסן H. Rectal Bezoar נגרמת על ידי זרעי חמניות. Ugeskrift עבור Laeger. 2010; 172 (42): 2905-6.
> חקלאות שירות המחקר. מסד נתונים מזין הלאומי עבור הפניה רגילה שחרור 28: 12036, זרעים, גרעינים גרעיני חמניות. מחלקת החקלאות של ארצות הברית. 2016.