זמן רב ידוע על תפקידה החיוני בתהליך קרישת הדם (K הוא עבור "koagulation"), ויטמין K צריך להיות מוכר גם על תרומתו למניעת שבר בעצם. ויטמין K מאפשר לגוף לנצל את הסידן הדרוש להיווצרות עצם ושיניים.
שמירה על העצמות שלך חזקה היא חלק מכריע להישאר בריאים עם הגיל. על פי קרן אוסטאופורוזיס הלאומית, 50% מהנשים ו -25% מהגברים מעל גיל 50 יקבלו שבר הקשור לאוסטיאופורוזיס במהלך חייהם, ושברים אלה עלולים להיות הרסניים, וכתוצאה מכך ייגרמו כאב, נכות, אובדן עצמאות ותמותה גדולה יותר לְהִסְתָכֵּן.
טפסים של ויטמין K
ישנן שתי צורות טבעיות של ויטמין K. ויטמין K1 נמצא בכמויות בשפע עלים ירוקים, ירקות ירוקים כמו כרוב, ירקות ירוקים, תרד וחרדל. ויטמין K2 הוא פחות ידוע והוא לא נרכש בקלות בדיאטה עשירה בצמח. הגוף האנושי יכול לסנתז כמה K2 מ K1, חיידקים במעיים יכול לייצר קצת K2, אבל רק בכמויות קטנות מאוד. אם אתם עוקבים אחר תזונה עשירה בצמחייה, עשירה בצמחים , עם כמויות קטנות יותר של מוצרים מן החי ועוד ירקות, שעועית, אגוזים וזרעים, תוספת של K2 היא חכמה.
יתרונות הבריאות של ויטמין K
ביפן, שם natto, מזון סויה מותסס עשיר ויטמין K2 הוא חלק טיפוסי של הדיאטה, חלה שכיחות נמוכה של שבר בירך. מחקרים ייחסו את שכיחות השבר בירך נמוכה בין השאר ל- natto. בעקבות תצפית זו, כמה מחקרים מצאו תוספת עם ויטמין K2 להיות יעיל במיוחד בשיפור בריאות העצם.
בדיקה של מחקרים מבוקרים אקראיים גילתה כי ויטמין K2 הפחית את אובדן העצם והפחית במידה ניכרת את הסיכון לשברים: שבר בחוליות ב -60%, שבר בירך ב -77%, וכל השברים הלא-חולתיים ב -81%.
בנשים שכבר יש להן אוסטאופורוזיס, תוספי ויטמין K2 הוכח להפחית את הסיכון לשבר, להפחית את אובדן העצם, ולהגדיל את צפיפות העצם.
בנשים לאחר גיל המעבר נטלו תוספי ויטמין K2 מדי יום במשך שלוש שנים, ירידה בירידה בעצמות ובצפיפות המינרלים בעצמות, ועוצמת העצם המוגברת נמצאה בקרב אלו הנוטלים את התוסף בהשוואה לאלו שקיבלו פלסבו.
בנוסף לחשיבות הגוברת שלה לבריאות העצם, ישנן עדויות לכך שלקבוצת K2 יש יתרונות נוספים (נפרדים מאלו של K1) עבור מערכת הלב וכלי הדם. צריכת ויטמין K2 גבוהה יותר נקשרה עם סבירות נמוכה יותר של הסתיידות הכליליים, עוזר לשמור על הקיר עורק אלסטית ולמנוע התקשות. הסתיידות העורקים הכליליים הוא מנבא של אירועים קרדיווסקולריים, כמו קשיחות העורקים.
בשנת 2004, מחקר רוטרדם גילה כי צריכת מזון מוגברת במיוחד של ויטמין K2 הפחיתה באופן משמעותי את הסיכון למחלות לב כליליות ב -50 אחוזים לעומת צריכת ויטמין K2 נמוכה תזונתיים. תוצאות דומות נמצאו בשנת 2009, וכן סקירה שיטתית של מספר מחקרים בשנת 2010 מצאו גם צריכה גבוהה יותר של ויטמין K2 היה קשור עם סיכון נמוך יותר. לא נמצא קשר כזה, לעומת זאת, עבור ויטמין K1.
היכולת של ויטמין K2 להגן על מערכת הלב וכלי הדם נגד הסתיידות יכול להיות בשל הבדלים קליטה או פעילות ביולוגית בין צורות של ויטמין K.
מחקרים עתידיים נדרשים כדי להבין טוב יותר את היכולות של ויטמין K2 כדי לנתח אם ישנם יתרונות אחרים בלעדי K1 או K2. ישנן עדויות לכך שויטמין K מעורב במטבוליזם של אינסולין, וצריכה גבוהה יותר של ויטמינים K1 ו- K2 קשורים לסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2. לעת עתה, עם תוספת של ויטמין K2 (בנוסף לאכילת ירקות שלך ) צפוי להציע הטבות.
> מקורות:
> Bewens JW, Booth SL, van den Heuvel EG, et al: תפקידם של Menaquinones (ויטמין K (2)) בבריאות האדם. Br J Nutr 2013, 110: 1357-1368.
> Bewens JW, ואן דר AD, Grobbee DE, et al: דיאטה Phylloquinone ו Menaquinones הכנסה הסיכון של סוכרת סוג 2. סוכרת טיפול 2010; 33: 1699-1705.
Cockayne S, אדמסון J, Lanham-New S, et al: ויטמין K ומניעת שברים: סקירה שיטתית מטה-ניתוח של ניסויים מבוקרים אקראיים. Arch Intern Med 2006; 166: 1256-1261.
> Grober U, Reichrath J, Holick MF, Kisters K. ויטמין K: ויטמין ישן בפרספקטיבה חדשה. Dermatoendocrinol 2014, 6: e968490.
ריס K, Guraewal S, וונג YL, et al: האם צריכת ויטמין K קשורה הפרעות מטבוליות אירובי? סקירה שיטתית. מטוריטס 2010, 67: 121-128.