האם יין דילכוהול יש יתרונות בריאותיים?

נראה כי יין dealcoholized יכול להיות כמה יתרונות בריאותיים , אבל זה קשה לדעת בוודאות כי רוב המחקרים נעשים עם יין רגיל.

יין דילכוהול הוא רק יין רגיל זה היה כמעט כל אלכוהול הוסרו. אולי יש כמות קטנה, אבל זה פחות ממחצית האחוז בכמות - זה קטן מספיק כדי להיות שכותרתו רשמית כמו 'ללא אלכוהול'.

למרות שהיין מכיל אלכוהול, אין לו את כל האלכוהול של היין הרגיל (בדרך כלל סביב 13-14% מהנפח), הוא צריך להיות בערך אותה כמות של פוליפנולים שהם כימיקלים צמחיים טבעיים הנמצאים בעורות הענבים (כמו גם פירות אחרים, ירקות, אגוזים וזרעים).

נוגדי חמצון היתרונות של פוליפנולים

כימיקלים אלה פועלים כמו נוגדי חמצון שעלולים להגן על התאים מפני נזק רדיקלים חופשיים. יינות אדומים יש יותר של פוליפנולים אלה מאשר לבנים כי ענבים ענבים מוסרים לפני ביצוע יינות לבנים.

כמה מחקרים אפידמיולוגיים מצאו קורלציה בין שתיית כמויות קטנות עד בינוניות של יין אדום עם פחות מקרי מוות עקב מחלות לב וכלי דם. אלכוהול עשוי לשחק חלק הגנה, אבל מדענים מאמינים כי תכונות נוגדות חמצון של פוליפנולים אלה הם הסיבה העיקרית היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים. הם כוללים:

• מיריצין
• קמפפרול
• קוורצטין

• Catechin
• Epicatechin
• Proanthocyanidins
• אנתוציאנינים
• חומצה גאלית
• חומצה Caftaric
• חומצה קפאית
• חומצה P-coumaric
• רזברטרול

אין מחקרים המצביעים על שתייה של יין עם אלכוהול יקטין את הסיכון למחלות מסוימות.

אבל יש כמה מחקרים על איך זה משווה יין אדום רגיל עבור ריכוזי דם של כמה פוליפנולים וכיצד הם משפיעים על כמה סמנים ביוכימיים המשויכים למחלות לב וכלי דם.

מחקרים אלה מצביעים על יין רגיל יש השפעה גדולה יותר, אבל יין dealcoholized עושה לשפר כמה סמנים אלה גם כן.

כמובן, יש לשקול יותר מאשר פוטנציאל נוגד חמצון. ליין הקרקונים יש פחות קלוריות מיין אדום (בערך 1/4 עד 1/3 הקלוריות, לפי היין), ולא תסתכן באלכוהול רב מדי.

יין דילכוהול מתחיל כמו יין תוסס אמיתי, אבל לפני זה בבקבוקים, זה או מסונן או לשים דרך תהליך ספינינג כי מסיר הן את המים ואת האלכוהול. לאחר מכן, נפח מוחלף עם מים או שילוב של מים ומיץ ענבים unmentmented.

איך טעים יין יין? אני מניח כי רוב oenophiles היה המאבק עם ההבדל כי אלכוהול תורם באופן משמעותי את הגוף, זר, טעם של יינות, הן אדום ולבן. היינות הקרקסים הלבנים מתקרבים קצת יותר אל הדודנים האלכוהוליסטים שלהם לגמרי, אבל אם אתם אוהבים קברנה גדולה ומלאת גוף, זה עלול לקחת קצת זמן להסתגל לטעם חלש יותר של הגרסה dealcoholized.

אבל, מצד שני, זה לא טעם כמו מיץ ענבים או. יין אדום משובח עדיין מכיל רמז לטאנינים, והוא אינו מתוק כמו מיץ רגיל.

שים לב כי למרות יין dealcoholized הוא ללא אלכוהול, אתה עדיין צריך לדבר עם הרופא שלך לפני צריכת אותו אם אתה בהריון או נאמר לך שאתה צריך להימנע מאלכוהול.

_{מקורות:}

_{בראון L, Kroon PA, Das DK, Das S, Tosaki A, Chan V, זמר MV, Feick P. "תגובות ביולוגיות resveratrol ופוליפנולים אחרים ממשקאות אלכוהוליים." אלכוהול אלכוהול Exp. 2009 ספטמבר: 33 (9): 1513-23.}

_{Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Llorach R, Rotches-Ribalta M, Guillén M, קאסאס R, Arranz S, Valderas-Martinez P, Portoles O, Corella D, Tinahones F, Lamuela-Raventos RM, Andres-Lacueva C , Estruch R. "השפעות דיפרנציאליות של פוליפנולים ואלכוהול של יין אדום על הביטוי של מולקולות הדבקה וציטוקינים דלקתיים הקשורים לטרשת עורקים: ניסוי קליני אקראי". האם J קלינית Nutr. 2012 Feb; 95 (2): 326-34.}

_{מודון D, מוסיקה I, Vukovic J, בריזי I, Katalinic V, Obad A, Palada I, Dujic Z, Boban מ '"הגידול ביכולת האנושית נוגדת חמצון פלזמה לאחר צריכת יין אדום נובע הן פלטה urate ו פוליפנולים היין." טרשת עורקים. מרס 197 (1): 250-6.}