ויסקי הוא עשה עם גלוטן גרגרים, אז אתה צריך לשתות אותו?
רוב המומחים במחלת הצליאק הגיעו למסקנה כי משקאות אלכוהוליים מזוקקים העשויים מגרגירי גלוטן - כולל ויסקי, הנפוצים משעורה - ללא גלוטן (לפחות למזון של רשות המזון והתרופות בארה"ב, המונה פחות מ -20 חלקים למיליון ), משום שזקוק מסיר את חלבונים גלוטן מזיקים.
למעשה, הקמפיין של המכון הלאומי לבריאות מחלות הצליאק מייעץ כי קוקטיילים שנעשו עם אלכוהול מזוקק בטוחים עבור אנשים עם מחלת צליאק לשתות.
עם זאת, לא כולם מסכימים. האיגוד תומך Celiac אינו ממליץ על כל צורה של ויסקי או ויסקי; במקום זאת, הוא מייעץ לאלה הבאים דיאטה ללא גלוטן להישאר עם vodkas תפוחי אדמה , רום , טקילה, כולם עשויים ממקורות גרגרים שאינם גלוטן.)
בנוסף, אלכוהול ומס טבק ומסחר הלשכה, אשר מסדיר משקאות אלכוהוליים בארה"ב, אינו מאפשר את השימוש במונח "ללא גלוטן" על מוצרי אלכוהול במקור נגזר גלוטן גרגרים, גם אם הם מזוקקים. זה שולל את התביעות "ללא גלוטן" על ויסקי המופק שעורה.
מְבוּלבָּל? הנה מידע נוסף.
אז למה יש שאלה על זה?
כמה אנשים עם צליאק או לא celiac גלוטן רגישות יכול להתמודד עם שתיית ויסקי או ויסקי ללא שום בעיות. עם זאת, אחרים חווים תגובות גלוטן חמורות אם אנו צורכים משהו מזוקק גרגרי גלוטן.
ייתכן כי זיקוק אינו מסיר 100% של גלוטן (מחקרים היו מעורבים בנקודה זו), או כי כמות קטנה של גלוטן מתווסף חזרה לטעם כחלק עיבוד לאחר זיקוק, כמו כמה יצרנים טענו .
במקרים מסוימים, יצרני ויסקי מוסיפים צבעי קרמל (שעשויים להכיל לעיתים גלוטן) או אפילו כמות קטנה של מחית הדגן הבלתי מסודרת לאחר תהליך הזיקוק.
מה לעשות אם אתה מגיב וויסקי
אם תחליט לנסות ויסקי ברגע שתעבור ללא גלוטן, אני ממליץ ללכת לאט, במיוחד אם אתה רגיש במיוחד כדי לעקוב אחר.
אתה עלול לגלות שאתה סובל את זה בסדר גמור, אבל אתה גם עלול למצוא אותך להגיב.
יש אפשרות אחת נוספת עבור אלה שאינם יכולים להתמודד עם ויסקי מזוקקים גרגרי גלוטן: לשתות ויסקי עשוי דורה. זה גלוטן ללא גרגר (דורה הוא גרגר זה קשור קשר הדוק תירס, ולא קשורה קשר הדוק גלוטן גרגרים חיטה, שעורה, שיפון) נותן ויסקי אופי אמיתי, על פי חובבי.
דבש מבוסס ויסקי מותגים
הנה ארבעה ויסקוסים דורה שאתה יכול לנסות אם אתה מוצא שאתה מגיב על בסיס גלוטן מבוססי גרגרי ויסקי:
- ג 'יימס FC הייד ויסקי. מיוצר מ -100% סורגום אמריקאי, ויסקי זה (על שמו של איש עסקים בולט מסצ 'וסטס ומנהיג פוליטי אשר פירסם את העבודה הסופית על גרגר דגן מזוקק) זמין בעיקר שקעים בצפון מזרח.
- חדש וירוגי סאות 'וורם המותג הדרומי. ויסקי סורגום מן High Wire מזוקקים, התחייה הדרומית החדשה מורכבת מ 100% סירופ דורה שמקורו בחווה מנוניט במרכז טנסי. שים לב כי חוט גבוה עושה כמה רוחות מן גלוטן גרגרים באותו מתקן.
- קווין ג'ני ויסקי, שיוצר במזקקה של הסוכר הישן במדיסון, ויס, מותג זה מורכב כולו מסורגום במתקן שאינו משתמש בחיטה, שעורה או שיפון, לדברי בעל הסוכר הישן נתן גרינוולט.
- ויסקי סורגום. סורגום SS נעשה על ידי מזקקה מלאכה עדיין 360 מ 100% סירופ טהור דורה. שים לב כי עדיין 360 עושה לייצר משקאות אלכוהוליים רבים עשוי דגנים גלוטן.
מילה מ
תיזהר עם ויסקי. למרות שכמה אנשים עם מחלת צליאק ורגישות גלוטן שאינם צליאק נראה מסוגל לשתות ויסקי רגיל ללא שום בעיה, אחרים עושים ניסיון גלוטנינג רע ממנו. אם אתם מגיבים, לנסות ויסקי מבוסס דורה (אם אתה יכול למצוא אחד), או לנסות וודקה תפוחי אדמה או רום בטעם במקום.
מילה נוספת של זהירות: אלא אם כן אתה שותה ויסקי שלך ישר, אתה צריך להיזהר מערבלים המשמשים להכנת המשקה שלך.
מיקסרים מסוימים עשויים להכיל גלוטן.
ברור, ויסקי ומים בסדר גמור, ויסקי וקוקה קולה צריך להיות בסדר (בהנחה שאתה בסדר עם ויסקי קונבנציונאלי או שאתה משתמש ויסקי מבוססי דורה), מאז קוקאין הוא משקה קל ללא גלוטן . ההר Dew, 7UP ו ספרייט גם נחשבים ללא גלוטן.
קוקטייל מנהטן מסורתי הוא עשה עם ויסקי, ביטר, ו vermouth. ביטר יש בסיס אלכוהול מזוקק, ולכן עשוי להכיל אלכוהול מזוקקים גלוטן גרגרים (אז אם אתה מגיב על כך, להתרחק). ורמוט, בינתיים, עשוי מענבים. א מיושן כולל גם ביטר, יחד עם סוכר ומים ללכת עם ויסקי.
השורה התחתונה: ודא שאתה יודע מה יש בקוקטייל שלך לפני שתיית אותו.
> מקור:
> מחלת צליאק. מה אני צריך לאכול? גיליון עובדות.