גבוה חלבון ו קיימא, חרקים יכול להיות רק את האוכל של העתיד
אה, קיץ. עץ עלים. ערסל נוח. לימונדה קרה כקרח. ציוץ צרצרים.
חשבת אי פעם לתפוס כמה באגים אלה וזרק אותם על הגריל?
אם אתה כמו רוב צפון אמריקה, כנראה לא. למעשה, עצם הרעיון של זה גוזל אותך. אבל האם ידעת כי גרם גרם, צרצרים מכילים כמות כפולה של חלבון כמו סטייק ?
וזו רק סיבה אחת לכך שאנשים רבים - חובבי כושר כללו - מתחילים לראות באגים כמקור קיימא של תזונה.
סיבה אחרת? אכילת באגים יכול להיות טוב עבור הפלנטה שלנו.
באג מזון: זה בר קיימא
על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, אחד מכל שישה אנשים ברחבי העולם ימות מרעב ותת תזונה.
אדמה טובה ומים נקיים ונקיים נעלמים במהירות. גיוון היבול הולך ופוחת. ייצור בעלי חיים מסחרי בקנה מידה גדול הופך להיות קשה יותר, במיוחד באזורים בעולם שבו משאבים נדירים.
ונחש מה? אכילת באגים יכולה לסייע בפתרון בעיה עולמית זו של מחסור במזון, בחקלאות יתר ובדלדול משאבים טבעיים.
יעילות ההמרה של מזון של חרקים הוא בערך פי עשרים מזה של בקר.
מה עוד, כמה חוקרים מעריכים כי ישנם רבים כמו 10 ^ 18 (זה 10 quintillion ) חרקים בודדים בחיים בכל זמן נתון. גם אם אנחנו רק אוכלים 2000 סוגים של אותם, זה די טוב להתחיל טוב.
בישול עם באגים
נניח שאתה מוצא את הטיעון האתי משכנע ואתה להוט על הפרופיל התזונתי של באגים.
אתה עדיין יכול להיות כמה הסתייגויות על אכילת באגים עצמך.
אז בואו לקבל את זה ממש על השולחן: אתה לא צריך לאכול באגים שלמים, או גלם.
אוף!
ובמקרה שאתה תוהה, באגים יכולים לטעום נהדר!
כנראה הדרך הקלה ביותר לשלב חרקים לתוך הדיאטה שלך היא לצלות אותם ואז לטחון אותם.
זה נכון: אנחנו מדברים על קמח באגים. אתה אפילו לא שם לב אליהם, למעט טעם מעט מטורף שלהם.
ערבוב קמח חרקים לאפיית לחם קל. הנה מתכון ללחם בננה קריקט עם הדובדבן קוקוס. תוכלו גם למצוא מקורות קמח באגים ומוצרים אחרים.
ולפני שאתה יודע את זה, אתה תהיה תולעת תולעים על סלט כמו קרוטונים. אתה תהיה הוספת קמח באגים על המאפים שלך. אתה תהיה לזרוק כמה תולעים לתוך Supershake שלך לחבוט את החלבון.
הולך באגי
בטח, בהתחלה הרעיון של אכילת באגים אולי נראה קצת קשה לבלוע. אבל אנחנו מהמרים כי בשנים הקרובות, יותר ויותר מאיתנו יתחילו לשלב קמח באגים לתוך הארוחות שלנו. למה לא להיות אחד הראשונים לנסות את זה?
קריקט ברביקיו, מישהו?
מקורות
Bednarova, Martina, et al. פורין נגזרות תוכן ופרופיל חומצת אמינו בשלבי הזחל של שלושה חרקים אכילים. Journal of Science of Food and Agriculture 94 (2014): 71-76.
Chakravorty, Jhama, et al. "סקר השוואתי של אנטומאגי ופרקטיקות אנטומותרפיות בשישה שבטים של ארונאצ'אל פראדש המזרחית". Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 9 no. 50 (2013).
Chakravorty, Jharna, et al. "שיטות של אנטומופאגי ו אנטומותרפיה על ידי חברי שבטים ניישי וגאלו, שתי קבוצות אתניות של מדינת ארונאצ'אל פראדש" Journal of Ethnobiology ו ethnomedicine 7 no.5 (2011).
Durst, Patrick B., et al. אכילה יער חרקים: בני אדם לנשוך בחזרה! ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות (FAO): בנגקוק, תאילנד; 2010.
ואן Huis, ארנולד, et al. חרקים אכילים: עתיד הסיכויים של מזון ומזון אבטחה. ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO): רומא; 2013.