תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 325
שומן - 13 גרם
פחמימות - 18 גרם
חלבון - 30 גרם
סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 10 דקות , קוק 30 דקות
4
זה מתכון עבור שרימפס ו "grits" הוא נמוך carb גירסה של דרום קרוליינה טעים קלאסי. "גריסים" שלנו מבוצעים עם ארוחה שקדים , אז הם הרבה יותר מילוי גריסים רגילים.
רכיבים
- 1 קילו גדול שרימפס גולמי, קלופים ו deveined (להפשיר אם קפוא)
- מלח
- פלפל
- ¼ כפית פלפל קאיין, או חצי פלפל אדום בינוני בינוני כמו ניו מקסיקו
- 1 ממתיק מנות
- 1 כוס ארוחה שקדים
- 1 כוס מים
- ¼ כפית מלח
- 1 כוס גבינת צ 'דר לבן חריף מגורר
- 4 חתיכות בשר חזיר עבה
- 1/3 כוס שאלוט טחון (יכול להשתמש בצל בצלף שום אחד, אבל זה לא טוב כמו!)
- ½ כוס
- פלפל אדום , קצוץ לקוביות קטנות
- 2 כפות ויסקי (אופציונלי אבל טעים! בורבון, אירי, ויסקי קנדי כל עובד היטב.)
- קישוט אופציונלי: פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק קצוץ דק, או בצלים קצוצים
הכנה
- מפזרים שרימפס עם מלח, פלפל, פלפל אדום, ואת החפיסה של ממתיק. מכניסים למקרר.
- כדי להפוך את "grits," לערבב את שקדים , מלח, מים ו בסיר - whisk עובד היטב עבור זה. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 1-2 דקות, עד לתערובת מתעבה קצת (זה יהיה לעבות יותר כפי שהוא מתקרר). לאחר מכן להסיר מן החום ואת לטאטא את הגבינה. בואו לשבת לרגע או כך עד הגבינה נמס במלואו, ואז לטאטא שוב.
- מטגנים את הבייקון ומוסיפים מהמחבת. גם להסיר את כל כף למעט שומן חזיר.
- מטגנים את שאלוט על חום בינוני עד נמוך, עד רך אבל לא חום. מוסיפים פלפל אדום ומטגנים במשך 1-2 דקות, עד שהוא מתחיל להתרכך. הסר מהמחבת.
- להעלות את חום בינוני עד גבוה. מוסיפים עוד כף של שומן חזיר למחבת והחום עד שרימפס להציב את השומן רוחשת מיד. מוסיפים את השרימפס ומבשלים אותם על כל דקה.
- אם משתמשים בוויסקי, כבו את החום והוסיפו אותו למחבת. מערבבים עד שרוב הנוזל נעלם, אשר לא צריך לקחת הרבה זמן!
- מוסיפים ירקות ובייקון לסיר ולחום עד שהתערובת חמה. מגישים על "grits", וכן לקשט אם תרצה.