דלעת כרובית כרובית מתכון גבינה

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 209

שומן - 16 גרם

פחמימות - 9g

חלבון - 10 גרם

סה"כ זמן 35 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 20 דקות
מנות 8 (1 כוס כל אחד)

ניסיתי להכין את המרק הזה (ואת מרק הגבינה של ברוקולי) לסירוגין במשך השנים, אבל מעולם לא הייתי מרוצה לחלוטין מהתוצאה. רוב המתכונים יש קורנפלור או קמח, אשר, כמובן, רציתי להימנע. נראה שאם אני מכניס גבינה מספיק בשביל המרק כדי באמת לטעום גבינה, זה היה די מטופש ונוטה להפריד עם התחממות.

עם ניסויים, מצאתי כי רק כף אחת של תירס יכול לייצב חצי קילוגרם של גבינה, ומוסיף רק קצת פחות גרם של פחמימות לכל כוס. (אם אתה לא רוצה להשתמש אפילו זה קורנפלור הרבה, לראות את הטיפים בסוף המתכון.)

רכיבים

• 1 כרובית ראש גדול (כ 7 ס"מ קוטר, שבור או קצוץ לתוך פלואורים שווים בערך)
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 5 שיני שום (מקושטות, מגורדות או טחונות)
• 4 כוסות (מרק עוף או מרק או 4 כוסות מים עם בסיס עוף כגון Better Than Bouillon)
• 3 עלי דפנה
• 1 כפית קורנית (מיובש או 1 כף טימין טרי)
• 1 קמצוץ קאיין (או פלפל חריף אחר)
• אופציונלי: 1/2 כפית פפריקה (מוסיף צבע ורוד נחמד)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• חצי פאונד גבינת צ'דר (עדיף לבן)
• 1 כף קורנפלור
• 1 כף חרדל (צהוב או חום)

הכנה

1. בסיר גדול או בתנור הולנדי (עדיף אם הוא מחזיק בערך 3 ליטר), מחממים את השמן ומבשלים את הבצל עד שהוא מתחיל להתרכך בערך 4 או 5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד 30 שניות.
2. מוסיפים את הכרובית ומערבבים. לאחר מכן להוסיף את מרק עוף, עשבי תיבול, ותבלינים. מכסים ומביאים למבשלת. מבשלים עד שהכרובית רכה, כ -10 דקות. מוציאים את עלי הדפנה.
3. בעוד הירקות מבשלים, מגררים את הגבינה וזורקים אותה עם התירס.

1. כאשר כרובית רכה, רוטב את המרק עם טבילה (מקל) בלנדר אם יש לך אחד. אם לא, רסק בקבוצות במעבד בלם רגיל, אבל להיזהר לא להתמזג יותר מדי נוזלים בזמן חם יכול "להתפוצץ" כאשר מעורבב, נוזל נוזל חם בכל מקום.
2. מוסיפים את השמנת והגבינה. מערבבים כמו הגבינה נמס, ולאחר מכן מוסיפים את החרדל. לטעום ולהתאים מלח ותבלינים. מקשטים עם עירית, פטרוזיליה או בייקון מתפורר.

הצעות שירות נוספות

מרק זה גם נהדר עם בשר חזיר או ירקות.

לעשות בלי קורנפלור

כדי להיות ברור, זה לא רע בלי קורנפלור, זה רק פחות טוב, במיוחד על התחממות. דברים אחרים שאתה יכול לעשות הם להשתמש בערך חצי כמות גבינה או שום גבינה - המרק הוא ממש טוב כמו מרק כרובית שמנת. ייתכן שתרצה להוסיף מגע עוד קרם במקרה זה. כמו כן, אתה יכול לנסות להוסיף קצת גבינת שמנת כמו זה נוטה להיות השפעה מייצבת רטבים מסוימים.