תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 426
שומן - 22 גרם
פחמימות - 29 גרם
חלבון - 29 גרם
סה"כ זמן 75 דקות
הכנה 45 דקות , מבשלים 30 דקות
4
הסעודות פאן גיליון הם האהובים שלי, לא רק עבור ניקוי קל שלהם, אלא גם כי הם רעפים מושלם מושלם ליצירת ארוחות הרגע האחרון על בסיס כל החומרים יש לך על היד. אם אתם נהנים מהמטבח היווני כמוני, תאמינו לי - אתם תאהבו את הטעמים בהשראה הים תיכונית בצלחת הזאת!
באופן טבעי, תפוחי אדמה ללא גלוטן משתלבים יחד עם עוף לימון, שום ועוף אורגנו, אבל אתם מוזמנים להשמיט אותם לארוחה דלת פחמימות, או להוסיף עוד כמה ירקות כמו שעועית ירוקה, אספרגוס או ברוקולי - השמים הם הגבול !
רכיבים
- 4 חזה עוף ללא עור, או 2 חזה עוף גדול לחתוך לחצי (~ 4-6 אונקיות לאדם)
- ¼ כוס שמן זית כתית מעולה
- ¼ כוס מיץ לימון
- 2 שיני שום, טחון
- 2 כפית אורגנו מיובשת, מחולקת
- ¼ כפית מלח, או לפי הטעם
- מכינים כפית פלפל שחור
- 1 קילו תפוחי אדמה צהובים או אדומים קטנים, לחתוך לחתיכות בגודל ביס
- 2 כוסות ענבים או עגבניות שרי, פרוס לחצי או שלישים
- חצי כוס גבינת פטה מתפוררת
- חצי כוס זיתים קלמטים קצוצים וקצוצים
הכנה
מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום טחון, כפית אורגנו, מלח ופלפל בשקית זילוק גדולה. מקום חתיכות חזה עוף בשקית עם מרינדה, חותם ומקום במקרר במשך 30 דקות או יותר.
מחממים תנור ל 350 F, ו קו גיליון אפייה עם רדיד אלומיניום.
קוצצים תפוחי אדמה ומניחים על תבנית אפייה. מוסיפים חתיכות עוף לסדין ויוצקים על תפוחי אדמה. בעזרת ידיים נקיות, לזרוק תפוחי אדמה ועוף במרינדה עד המעיל היטב. מניחים עוף ותפוחי אדמה בתנור ואופים כ -30 דקות או עד שתפוחי אדמה מבושלים ועוף כבר לא ורוד בפנים.
בעוד עוף ותפוחי אדמה מבשלים, להפוך את הסלסה היוונית על ידי שילוב של עגבניות פרוסות, גבינת פטה מתפוררת, זיתים קצוצים, הנותרים 1 כפית של אורגנו. שמור מכוסה במקרר עד מוכן לשרת.
- כאשר עוף ותפוחי אדמה נעשים, מחלקים בין 4 צלחות, העליון עם סלסה יוונית לפני ההגשה.
וריאציות של חומרים ותחליפים
זה עוף ללא גלוטן פאן עוף ותפוחי אדמה נעשים בקלות FODMAP נמוך על ידי השמטת שום טחון והוספת 1 כפית שמן שום למרינדה במקום. שמנים אינפוזד, כגון שמן שום, אינם מכילים את FODMAPs כי כל מזון עושה.
טריים אורגנו הוא טעים במקום אורגנו מיובש. ככלל אצבע, להשתמש 1 כף עשבי תיבול טריים במקום 1 כפית עשבי תיבול יבשים.
בישול והגשת טיפים
כדי לחסוך זמן, העוף יכול להיות מושרה לילה או בבוקר, ואת סלסה יכול להיעשות מראש מאוחסן במקרר עד 3 ימים.