ברוקולי ברוקולי מרק ג'ינג'ר

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 151

שומן - 3g

פחמימות - 24 גרם

חלבון - 12 גרם

סה"כ זמן
הכנה 10 דקות , מבשלים 20 דקות
מנות 2 (1 כוס כל אחד)

מרק זה הוא ריבה ארוז עם מרכיבים בריאים במוח, החל בבסיס ברוקולי שלה. ברוקולי הוא חלק שבט cruciferous עוצמה. על פי הדיאטה MIND, צליבים כגון ברוקולי וכרובית הם הזוכים עבור ביצועים קוגניטיביים. לאכול חצי כוס ביום של ברוקולי יכול לגלח שנתיים את החיים הקוגניטיביים שלך! לכן, יש להגביר את בריאות המוח באכילת לפחות אחד המשרתים ביום של ירקות צליבים (כלומר ברוקולי, כרובית, כרוב, נבטים בריסל) - אתה יכול לקבל ויטמין C , חומצה פולית , אשלגן.

בנוסף, שורש ג 'ינג' ר טרי מציע יתרונות אנטי דלקתיים טבעיים, כמו גם סיוע לעיכול טוב להאכיל את החיידקים ידידותיים במעיים שלך. כל זה מבשר טובות לבריאות המוח, כי כאשר אתה שומר על דלקת למטה והמעיים שלך מאושרים, גם יתרונות הבריאות הנפשית שלך.

רכיבים

• 1.5 כוסות מים
• 1 ברוקולי ראש גדול, חתוך לחתיכות
• 2 כפות שורש זנגביל טרי, טחון
• 1 כף
• 1 כפית אבקת שום
• 1/8 כפית מלח
• 1/4 כוס גבינת פרמזן, מגוררת
• 1/2 כוס חלב פרה דל שומן או
• חלופה חלבית (אופציונלי)

הכנה

1. בסירה, להוסיף מים ברוקולי למסננת. מעל חום גבוה, מביאים לרתיחה ואדים ברוקולי במשך כמה דקות עד ירוק בהיר. הקפד לא לבשל יותר עד ברוקולי הוא רגיש. במקום זאת, אתה יכול מיקרוגל ברוקולי - אין מים צורך - למשך 1-2 דקות כדי לאדים אותו.
2. מניחים את ברוקולי מבושל במעבד מזון או בלנדר. מוסיפים כוס של מי הבישול, שומרים את השאר מאוחר יותר. אם microwaved אותו, להוסיף מים רגיל. דופק לרגע כדי להתחיל מחית.

1. מוסיפים את הג'ינג'ר, סריאצ'ה, אבקת שום, מלח וגבינה. דופק עוד כמה דקות. אם עקביות עבה מדי, מוסיפים את חצי כוס מים הנותרים. לקבלת עקביות קרמייר, לבחוש בחלב.
2. כף לקערות ומגישים חם.

וריאציות של חומרים ותחליפים

מרק זה מאוד תכליתי. אתה יכול להוסיף עוד ירק עם ברוקולי, כגון פלפלים אדומים, גזר, או פטריות, ומבשלים אותו פנימה.

את החלבון עם טופו משי או אפילו רמז של גבינת ריקוטה. בסוף, אתה יכול לזרוק קומץ של שעועית לבנה או חומוס לבן עבור מרקם נוסף, חלבון, וסיבים.

טעם את הקערה עם פפריקה מעושנת או אבקה קארי לטעם אתני יותר. במקום גבינת פרמזן, מפזרים שמרים תזונתיים עבור רמז טבעוני של טעם גביני, בתוספת חלבון B12 !

בישול ו Servings טיפים

על ידי אידוי ברוקולי הראשון, זה שובר את תאית קצת, מה שהופך קל יותר מחית. אם יש לך Vitamix או בלנדר אחר מאשר מחממת מרקים כפי שהם מחית, אתה מוזמן לזרוק את ברוקולי גלם.

מרק זה יכול להיות מוגש חם או קר, מה העדיף. מגישים עם דג בגריל, חזה עוף או טופו.