תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 332
שומן - 8 גרם
פחמימות - 55 גרם
חלבון - 10 גרם
סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 25 דקות
מנות 6 (1 כוס כל אחד)
זה פשוט, מואר עד גרסה של קלאסי אסיה יהיה מכה את דעתך על ידי הצתת החושים שלך עם רמז של חום מ jalapenos. בנוסף, זוהי אופציה צמחונית דלת שומן, עם טופו כמקור החלבון העיקרי. הוא מציע גם תכונות אנטי דלקתיות של שיני שום, כמו גם שומנים בריאים מן בוטנים פריך על גבי אטריות אורז. על פי דיאטה MIND אתה צריך לאכול אגוזים רוב ימים לפחות 5 פעמים בשבוע, בין השאר משום שהם מקור עשיר של ויטמין E, חומר מזין המגינה על המוח.
מנה זו היא גם בסיס טוב להוספת מגוון של ירקות. עם הדיאטה MIND להתמקד ירקות - עם לפחות מנה יומית מראה היתרונות נגד ירידה קוגניטיבית - זה צמחוני כרית תאילנדי מתאים יפה על תפריט בריא למוח. לזרוק עלים ירוקים לתת לו דחיפה מיוחדת במיוחד!
רכיבים
- 1 כף שמן בוטנים
- 2 שיני שום, טחון
- 1 ג'לפנו קטן, זרעים וקרומים הוסרו, טחונים
- 1/2 כוס פטריות, פרוס
- 1 חבילת טופו, מרוקנת וחותכת לקוביות
- 1 חבילה חבילות אטריות אורז תאילנדי
- 1/4 כוס מיץ ליים
- 1/4 כוס רוטב סויה נתרן נמוכה
- 1 כף דבש
- צ 'יפסוטה כתוש פלפל אדום
- 1/2 כוס בוטנים, קצוץ גס
- 1/2 כוס גזר, מגורר
- 2 כפות כוסברה
הכנה
- על הכיריים על אש בינונית-גבוהה, מניחים ווק או סיר עמוק ומוסיפים שמן, שום, פלפלים, פטריות וטופו. מטגן עד tofu הוא browning וירקות הם ריכוך.
- הכן נודלס על פי הוראות החבילה. מוסיפים אטריות מבושלות ל ווק או מחבת עם תערובת טופו וירקות.
- בקערה קטנה, מקציפים יחד מיץ ליים, רוטב סויה, דבש ופלפל כתוש. יוצקים מעל טופו וירקות. מערבבים יחד בעודם מעל החום. הסר כאשר מחומם היטב.
- מחלקים מנה של אטריות בין שש קערות. למעלה עם כל מפזרים של בוטנים, גזר, כוסברה, אם תרצה.
וריאציות של חומרים ותחליפים
במקום טופו, אל תהסס להוסיף חזה עוף או חזה הודו אם אתה לא צמחוני.
לזרוק עלים ירוקים מעורבים, אפונה שלג, או ברוקולי להוסיף פופ ירוק על המנה.
לגרסה נטולת אגוזים, השתמש שמן זרעי ענבים כדי מטגנים וירקות העליון עם פרוסות צנון פריך.
בישול והגשת טיפים
מגישים את המנה מיד, חם, עם מקלות אכילה. שמור שאריות במקרר במשך כמה ימים. הוסף עוד ההלבשה שאריות לאחר חימום מחדש, אם זה צריך להגביר את הטעם.