תה Matcha הוא מגמה מזון HOT עכשיו, אבל אתה יכול ליהנות קר גם כן. ישנם מספר דברים להגדיר את זה מלבד תה ירוק מסורתי דרכים חדשות להשתמש בו הם ממשיכים לצוף. למידע נוסף על מרכיב זה trending וכיצד ניתן להשתמש במגוון רחב של מתכונים.
מה זה Matcha?
אבקה Matcha עשוי להיות חדש רבים בארה"ב אבל זה אבקת תה ירוק כבר המרכיב המרכזי של טקסי תה יפנית במשך מאות שנים.
Matcha הוא אבקה הקרקע דק עשוי עלים תה ירוק. במקום לנטוש ולהשליך חלק של התה, אתה לוגם את כל זה, ולכן ניצול היתרונות תזונתיים נוספים.
ניתן ליהנות מהמאצ'ה, חם, קר או משולב בטכניקות בישול שונות (עוד על כך בהמשך). צבע בהיר של האמרלד הוא unmistakable אבל הטעם הוא קצת יותר קשה להסביר אם מעולם לא טעמתי תה ירוק. Matcha הוא חזק יותר מאשר עלים תה ירוק ויש לו אלמנטים טעם ארצי יותר. יש בו נימת מתיקות מתונה, ואחריה נגיסה של אומאמי; כמה אנשים מוצאים את זה במרירות.
תזונתיים מדגיש
אבקת ה- Matcha עשירה בדלקות נוגדות חמצון הנקראות קטצ'ינים, כמו גם תרכובות צמחיות אחרות הנקראות פוליפנולים. חומרים אלה עשויים לסייע בהגנה על הגוף מפני מחלות ניווניות כמו מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. מחקר קטן שפורסם בשנת 2017 גילה כי שתיית matcha עשוי להיות קשור גם תשומת לב טובה יותר ושיפור הזיכרון.
מחקר שפורסם בינואר 2018 מצא כי שתיית משקה תה ירוק לפני פעילות גופנית מוגברת שריפת שומן במהלך פעילות זו; החוקרים ציינו כי היתרונות של matcha לא צריך להיות מוגזמים על פי הממצא שלהם אבל בהחלט נקודות לחקירה נוספת לנושא זה. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את היתרונות האמיתיים הקשורים matcha ופעילות גופנית.
Matcha מכיל קפאין וגם עקבות של עופרת ולכן יש סיבות טובות לצרוך במתינות כדי למנוע תופעות לוואי אפשריות.
למידע נוסף על היתרונות ועל תופעות הלוואי האפשריות הקשורות matcha.
דרכים להשתמש במשחקים נוספים
אין להכחיש כי cozying עם כוס תה matcha היא דרך נהדרת ליהנות ממנה, אבל לא לעצור שם. הנה כמה דרכים נוספות כדי להתמכר נוגדי חמצון על ידי הוספת matcha למתכונים פחות ברורים.
משקאות טובים יותר
תפריט תפריט קפה ומשקאות תה בבקבוק יכול להיות כף על כף של מנה למנה. במקום כל הקלוריות הריקות האלה, הכינו את הבמה שלכם על ידי הטפת אבקה למים חמים או קרים עם טפטוף של דבש. מגישים עם מנה של חלב מאודה עבור latte תוצרת בית הקפד להקפיא שאריות מגשים קוביות קרח לשימוש מאוחר יותר ב שייקים ומשקאות קרים אחרים.
מערבבים ומטגנים
מקציפים את הבשר לתוך מרק לקערות אטריות. לקבלת רוטב טיגון ייחודי, מערבבים כמה כפיות של גפרורים עם רוטב סויה מופחת, שום, ג'ינג'ר, שמן שומשום ודבש. שופכים את הרוטב במחבת חמה עם ירקות ופסי עוף, בשר, שרימפס או טופו. אם רוטב סמיך הוא הרצוי, להוסיף כמה כפיות של קורנפלור לרוטב.
דג מאודה
לבשל את מאכלי הים האהובים עליך באמבטיה אדים של matcha! מפזרים מעל שרימפס או דג לבן מוצק ומבשלים בחבילות קלף .
דגנים
מוסיפים את אבקת התאימה לנוזל הבישול לגרגרים כמו שיבולת שועל ואורז. התחל עם 2 כפיות לכל כוס נוזלים ולהוסיף יותר לפי הטעם. לקבלת וריאציה אחרת, מפזרים פופקורן טרי פופקורן (כן, ספירת פופקורן לקראת מנות שלך של דגנים מלאים) עם תערובת של קינמון, matcha, ומלח ים.
תערובות תבלינים
לאורך אותם שורות של פופקורן ציפוי, להשתמש matcha כחלק מתבלינים מתובלים או מתובל ספייס. מוסיפים למרינדה, רוטב סלט או שיזוף יבש עבור דגים ועופות.
מוצרים אפויים
הוספת matcha למאפים היא אחת הדרכים הטרנדי ביותר לשלב את אבקת תה ירוק לתוך מתכונים. מוסיפים כמה כפיות לתערובת הפנקייק האהובה עליכם, לחמאת מאפין או בצק עוגיות קצוץ. השתמש כסוכן צביעה טבעי על ידי spiking לבן מתכונים הדובדבן עם פופ של ירוק.
שוקולד ופינוקים קפואים
יש גם מקום ליד שולחן קינוח עבור התאמה. מנות נאות של שוקולד חדורים יכול להיות התחברה עם פירות יבשים אגוזים פריכות עבור אשמה חינם (וממכרת מאוד). Matcha גם להפוך תוספת בברכה קרח קופץ יוגורט קפוא תוצרת בית.
> מקורות:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, מחקר התערבות על ההשפעה של תה matcha, ב משקה ו מזנון פורמטים, על מצב הרוח ואת הביצועים הקוגניטיביים. מזון Res Int. 2017 Sep; 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres
> Willems MET, Şahin MA, קוק MD. תה ירוק תה משקאות לשפר חמצון שומן במהלך הליכה מהירה ב נקבות. Int J ספורט Nutr תרגיל מטאב. 2018 ינואר 18: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.