תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 210
שומן - 1 גרם
פחמימות - 44 גרם
חלבון - 6 גרם
סה"כ זמן 125 דקות
הכנה 85 דקות , בישול 40 דקות
מנות 8
כולם אוהבים בייגל קרום, אבל כאשר רבים מאלה המאפיות האלה ענק עצה קשקשים יותר מ 400 קלוריות כל , צמצומים הוא בסדר. מתכון זה skinnier יש את כל מה שאתה אוהב על בייגל בחבילה בגודל סביר הרבה יותר. עשה זאת בעצמך בייגל הרבה יותר קל לעשות מאשר אתה יכול לחשוב. לתפוס כמה מצרכים המזווה ולקבל אפייה.
שמירת קלוריות וירידה במשקל עשויה להקל על הסימפטומים של צרבת ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות. המעבר לגרסה תוצרת בית הוא פשוט win-win.
רכיבים
- 1/2 כוסות מים חמים
- 1 מנות שמרים פעילים יבשים
- 1 כף סוכר מגורען
- 3 1/2 כוסות קמח לחם
- 2 כפיות מלח כשר
- ביצה 1
הכנה
- בקערה בינונית מחממים מים חמים, שמרים וסוכר; להפריש במשך 10 דקות.
- בקערה של מערבל חשמלי מצויד עם בצק, משלב קמח ומלח.
- מוסיפים תערובת שמרים לקמח ומערבבים במהירות בינונית במשך 6 עד 8 דקות, עד שהבצק נוצר לכדור גדול וחלק.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת (שמן קוקוס פועל היטב).
- מכסים במגבת נקייה ומאפשרים לעלייה במשך כשעה.
- מביאים סיר גדול של מים לרתיחה, מחממים תנור ל 425F, וכן שורה שני סדינים גיליון עם נייר קלף.
- מעבירים את הבצק למשטח קמור קלות ומחלקים לשמונה חלקים שווים. מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור ומשתמשים באצבעות בכל חור. מניחים בצד וחוזרים עם חלקי הבצק שנותרו.
- לאחר מים רותחים, להפחית את החום כדי מבושל.
- עבודה בקבוצות, במקום 3 בייגל במים ומבשלים במשך דקה אחת לכל צד. מוציאים את הבייגל מהמים בעזרת כף מחוררת ומכניסים לתבנית פח מוכנה.
- מערבבים ביצה עם כף אחת של מים בקערה קטנה ומציפים היטב. לאחר כל הבייגלס כבר מבושלים, מברשת עם לשטוף ביצה.
- אופים בייגל במשך 15 עד 18 דקות או עד חום זהוב.
- אפשר להתקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה.
וריאציות של חומרים ותחליפים
לאחר בייגלס כבר מוברש עם ביצה לשטוף למעלה עם כל הטעם האהוב בייגל.
הצעות כוללות: שומשום, זרעי פרג, מלח ים גס, עשבי תיבול מיובשים, סוכר קינמון.
בישול והגשת טיפים
חנות bagels בשקית ניילון עד יום אחד. פרוסים להקפיא בייגל טרי בתיק בטוח מקפיא מקום בייגל קפואים ישירות הטוסטר כאשר מוכן ליהנות.