תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 0
שומן - 0 גרם
פחמימות - 0 גרם
חלבון - 0 גרם
סה"כ זמן
הכנה 5 דקות , קוק 180 דקות
מנות 8 (1 כוס כל אחד)
ביוגה יוגה באוסטין, טקסס, התלמידים מוגשים תה יוגי טעים (הנקרא גם צ'אי) אחרי כל שיעור. המתכון שבו הם משתמשים הוא מותאם יוגי בהאג'אן, שהציג קונדליני יוגה לסטודנטים המערבי בסוף 1960s. מתכון של יוגי בהאג'ן היה גם ההשראה מאחורי היצירה של "תה יוגי" החברה, מותג תה צמחים פופולרי כי קל למצוא בחנויות מזון בריאות. זה מאוד פשוט לעשות את זה תה בבית וזה ממלא את הבית עם ארומה נפלאה שלה כפי שהוא מסריח במשך כמה שעות. אלא אם כן אתה עושה הרבה בישול הודי, אתה כנראה צריך להרים את כל התבלינים, כי הם מבושלים יחד כדי ליצור את הטעם הייחודי חי. ברגע שיש לך את החומרים, זה פשוט כמו מים רותחים.
רכיבים
- 2 ליטר מים
- 15 שיני שום (שלמות)
- 20 פלפל שחור
- 3 מקלות קינמון
- 20 תרמילי הל (לפצל את תרמילי הראשון על ידי בעדינות מועך אותם עם סכין של סכין)
- 8 פרוסות זנגביל (1/4 "עבה, אין צורך לקלף)
- 1/2 כפית עלים תה שחור (רגיל או נטול קפאין, או כ 2 שקיות תה)
הכנה
- מביאים 2 ליטר מים לרתיחה בסיר בינוני.
- מוסיפים את הציפורן ומרתיחים דקה.
- מוסיפים את הל, פלפל, קינמון וג'ינג'ר. מכסים ומרתיחים 30 דקות.
- להקטין את החום ומבשלים במשך שעתיים עד שלוש שעות.
- מוציאים את הסיר מהחום, מוסיפים את התה השחור ומניחים לו להתקרר.
- מסננים את כל התבלינים ואת התה משאיר החוצה לאחסן במקרר.
- לחמם כאשר אתה רוצה כוס ולהוסיף את החלב ואת ממתיק על פי בחירתך לטעום. ניתן להשתמש חלב או חלב סויה ודבש או אגבה לפי הטעם.
חי בהודו
בהודו, masala חי מבושל בבית שבו הוא שימש למשפחה ואורחים והוא נמכר גם ברחוב על ידי ספקים המכונה chai wallahs. אינדיאנים רבים שותים כמה כוסות ביום. תרבות התה בהודו הוא שילוב של שרידי המנהג הבריטי מן התקופה הקולוניאלית בתוספת תוספת של תבלינים החשובים ברפואה איורוודי. החיה המקורית היתה תערובת צמחים טהורה. תה שחור נוספה כאשר הבריטים דחפו לפופולרי שתיית תה על ידי ההודים בתחילת המאה ה -20. שילוב תרבותי זה בא לידי ביטוי באבולוציה של תרגול יוגה אסאנה , אשר שילב תורות אינדיאניות מסורתיות עם תרגילי התעמלות שהוכנסו על ידי האימונים הצבאיים הבריטים בתקופה דומה.
יתרונות בריאותיים
התבלינים המשמשים כדי להחדיר חי עם טעם הם גם טוב בשבילך. ג 'ינג' ר, בפרט, מתיישב את הבטן ידועה השפעות אנטי דלקתיות שלה.
קינמון , קרדמון וציפורן הם כולם גם טובים לעיכול. תה הוא נוגד חמצון ידוע. שתיית chai כאשר אתה חולה או יש לך אלרגיות רק גורם לך להרגיש טוב יותר, אשר יכול להיות בגלל זנגביל ופלפל שחור יכול לספק הקלה בכאב. יש הרבה תה chai על השוק, אבל רבים מהם הם מעל ממותק.
על ידי יצירת משלך אתה יכול לשלוט על כמות הסוכר למשקה בריא.