תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 119
שומן - 6 גרם
פחמימות - 14 גרם
חלבון - 5 גרם
סה"כ זמן
הכנה 190 דקות , קוק 5 דקות
מנה 8 (1/4 כוס כל אחד)
אתה תמיד יכול למצוא חומוס במקרר של הדיאטנית - זה זול, ממלא וארוז בשומנים בריאים וחלבון שהופכים אותו לחטיף מספק.
למרות שאני אוהב לקנות חומוס קנו בחנות, לפעמים אני רוצה להחליף את זה עם מטבלים שעועית תוצרת בית, כמו זה שעועית לבנה מקופסת וטבילה קשיו, אשר יכול להתבצע תוך דקות ספורות. הוא משתמש שעועית לבנה, אשר מרקם קרמי, כך קל לשימוש פחות שומן. מתכון זה דורש רק כמות קטנה של קשיו ספוג וכמה כפות שמן זית.
רכיבים
- ¼ כוס קשיו
- 1 14 גרם גרם שעועית לבנה
- מיץ של 1 לימון
- 2 כפות אבקת קארי
- חצי כפית כמון
- ¼ כפית מלח
- 1 שום שן (מקולף ו מוקצף)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות כוסברה (קצוץ)
הכנה
- מניחים קשיו בקערה ומכסים במים. לשבת בחוץ כדי לאפשר להשרות ולרכך לפחות 3 שעות.
- מסננים קשיו ומוסיפים למעבד מזון יחד עם שעועית, מיץ לימון, אבקת קארי, כמון, מלח ושום. למזג עד שהוא מתחיל לקבל שמנת, מגרדת הצדדים לפי הצורך.
- זורמים בשמן זית תוך ערבוב, עד שהמטבל שמנת ומשולבת היטב. מגששים לתוך קערת הגשה ומגישים עם כוסברה.
וריאציות של חומרים ותחליפים
בעוד אני חושב שזה צלחת הטעם הטוב ביותר עם שעועית לבנה קלה ושמנת, אתה יכול להחליף כל שעועית טעימה אחרים - garbanzos, שעועית לימה, ואפילו עדשים יהיה טעים טבילה זו. אני אוהב במיוחד להשתמש שעועית לימה, אשר מרקם עמילני ומרקם, דומה שעועית לבנה.
אם אתה עושה את המנה הזאת עבור מישהו שהוא אלרגי עץ האגוזים, השתמש ½ כוס טחינה, זרעי שומשום הקרקע משמש בדרך כלל חומוס, או חמאה חמאה לא ממותק
בישול והגשת טיפים
תקוע עם לימון מיובש? גלגל אותו על הדלפק או פופ אותו במיקרוגל במשך 10 שניות כדי לעזור לשחרר מיצים. עדיין לא יכול לקבל הרבה מיץ? השתמש zest לתת את הטעם לימוני לטבול ולהוסיף נוזל שמורות מעט מן השעועית משומר כדי לעזור דק זה עקביות הרצוי.
אני אוהב לשרת את הטבילה הזאת בצלחת גדולה של ירקות טריים וירקות. אני פשוט אוהב את הצבע בניגוד עם מטבל צהוב ויפה, בהיר veggies.
לקבלת מגש ירקות אנשים באמת רוצה לאכול, כוללים טריזים של מלפפונים מיני, גזר קשת, עגבניות שרי, כרובית חרוצה או קלוי, צנוניות חצויים, ופלפלים. אתה יכול גם לזרוק על חתיכות של פיתה קלוי או לחם נאן, עדיף דגנים מלאים, וזה טוב יותר עבור גלוקוז בדם שליטה.
אני גם אוהב להשתמש בטבילה זו כדי להכין ארוחת צהריים טעימה. מורחים טורטיה מלאה של גרגר עם מטבל מתובל, שכבה עם עלי חסה, הרבה ירקות, עוף מבושל וגרוס, ומפזרים גבינת פטה או עיזים.