מתכון עוף פלאק

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 165

שומן - 5 גרם

פחמימות - 10 גרם

חלבון - 20 גרם

סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 10 דקות , קוק 30 דקות
מנות 6

עוף פלאק הוא עוף הודי עסיסי מתובל עם צלחת תרד. אתה יכול לשמש את זה בתור מנה עיקרית לבבית עם אורז בסמטי או לחם כגון נאן. זה מהיר להכין אם יש לך את החומרים על היד.

אתה רוצה לעשות טיול המכולת ההודית כדי לקבל עלי קארי טריים, garam masala, תרמילים הל שחור, ואבקת צ'ילי אדום הודי (דומה פלפל קאיין הקרקע, אשר אתה יכול להחליף). בעוד אתה יכול לעשות את המנה ללא עלי קארי טרי, הם מוסיפים אלמנט חריף כי הוא לא נמצא אבקה קארי יבש.

ברגע שיש לך את כל המצרכים המרכיבים, תוכלו ליהנות עושה את המנה הזאת ועוד מנות מתובל הודי.

רכיבים

• 1 פאונד ללא עצמות, חזה עוף ללא עור חתוך לקוביות (על 1 אינץ 'אחד אינץ')
• 1 כף שמן צמחי
• 7 עלי קארי טריים
• 2 עלי דפנה
• 1 מקל קינמון
• 2 תרמילי הל שחורים
• 4 ציפורן
• 2 כוסות בצל קצוץ
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית שורש זנגביל טרי הקרקע
• 1 כוס רוטב עגבניות
• 1/8 כפית כורכום
• 2 כפיות אבקת כוסברה
• 1/2 כפית גראם מסאלה (תערובת תבלינים הודית)
• 1/8 כפית אבקת צ'ילי אדומה
• 1/2 כפית מלח
• 5 כפות כוסברה טרייה קצוצה
• 1 חבילה קפואה תרד קצוץ (10 גרם)

הכנה

• אם אתה משתמש תרד קפוא, להפשיר אותו וסוחט את כל המים מתוך זה. המנה תהיה טעימה הרבה יותר אם כל המים הוא סחט החוצה. הניחו בצד עד שנקראו להלן.
• קוצצים את הבצל והעגבניות (אם אתם משתמשים בעגבניות טריות).
• לטחון את השום שורש זנגביל אם אתה משתמש שום טרי זנגביל ולא מוכן.
• מטגנים את עלי הקארי הטריים בשמן במשך 20 שניות, מוסיפים את הקינמון, קרדמון שחור, ציפורן, עלי דפנה ומבשלים עוד 20 שניות.

• מוסיפים את הבצל ומבשלים עד להזהבה.
• מוסיפים את רוטב הזנגביל, השום והרוטב העגבניות. מערבבים את זה במחבת ולאחר מכן מוסיפים את כורכום, אבקת כוסברה, garam masala, אבקת צ 'ילי אדום, מלח, וחצי של כוסברה. לְרַגֵשׁ
• מוסיפים את העוף. מבשלים את העוף בתערובת במחבת עד שהמים המבשלים את העוף והירקות מתאדים, בין 10 ל -15 דקות.
• מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהתרנגולת רכה ומבושלת.
• מקשטים עם שאר כוסברה.
• מגישים עם אורז בסמטי או עם לחם כגון chapati, roti, או naan.

הערה על רמת החום

כמות החום מתובל בצלחת זו נקבעת על ידי אבקת צ'ילי אדום garam masala. זה הכי קל להגדיל או להקטין את כמות אבקת צ 'ילי אדום אתה משתמש כדי לקבל את זה לסכום שבחרת של חום. כמה תערובות garam masala הם יותר חריף חם יותר מאחרים, אבל זה גם מוסיף כמה טעמים שאתה רוצה בצלחת.

מלווה: עוף פלאק בדרך כלל מוגש יחד עם יוגורט raita מנות ירקות.

שאריות ניתן לחמם מחדש במיקרוגל לארוחת צהריים או עבור מנות ראשונות לארוחת ערב.