מוצרי חומוס מועילים עבור אלו עם אלרגיות למזון
מסתכל בשוק היום יש שחקן חדש בעיר: חומוס. הם יכולים להימצא כמרכיב העיקרי במוצרים חדשים רבים, החל פסטות כדי צ 'יפס, חטיפים, ועוד. הם פופולריים לא רק בשל צדדיות מדהימה שלהם טעם טעים, אבל בשל מקומם בעולם של אלרגיות למזון.
עבור 15 מיליון אנשים מאובחנים עם אלרגיות למזון, שינוי תזונתי נדרש.
אחד החלקים מתסכל הוא צורך לחסל כמה מאכלים וקבוצות מזון. למי לפתח אלרגיות למזון בשלב מאוחר יותר בחיים, זה יכול להיות ויתור על המועדפים שלך. עבור אלה שנולדים עם אלרגיות למזון זה אומר למצוא תחליפים ללא אלרגן. למרבה המזל, תעשיית המזון התפוצצה בשנים האחרונות עם מזונות רבים שאפילו אלו עם אלרגיות למזון יכולים ליהנות. חומוס כבסיס למוצרים חדשים רבים הוא רק דוגמה אחת, וזה כבר שם בין תשע תשובות המזון הטבעי הראשון של 2016. התגובה הייתה עצומה!
מה הם חומוס?
חומוס, הידוע גם בשם שעועית garbanzo, הם חלק מהמשפחה legume טעון עם תזונה. ה- USDA ממליץ למעשה על שלוש כוסות של קטניות בשבוע, וחומוס מתאים בדיוק. הם עשירים בחלבונים, עשירים בסיבים ועשירים בחומרים נוגדי חמצון. מחקרים רבים מקשרים בין צריכת החומוס לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם, ניידות במערכת העיכול ושחיקה המסייעים בבקרת קלוריות.
שלא לדבר, חומוס הם טעימים משלהם. הם יכולים להיות ממוקמים על גבי סלט, גרם לתוך צלחת שעועית, נזרק למרק ואפילו הקרקע כדי להפוך חומוס.
לאחרונה עם זאת, חומוס מצאו מקום אחר בשוק. ריפוד המדפים של שווקים רבים הם מוצרים שנעשו מחומוס.
זה משמש כדי לעזור לאלה בעיקר עם גלוטן ביצה אלרגיות. הטעם "מטורף" של חומוס גם יכול לשמש תחליף לאלה עם אלרגיות אגוז. חשוב לציין כי אלה אלרגיים קטניות לא יכול לצרוך מוצרים אלה.
תסתכל על מוצרים חדשניים אלה, לתת להם טעם ואתה גם יהיה מופתע כי הם עשויים חומוס.
פסטה חומוס
פסטה עשוי גרגירי חומוס דק מאפשר לאלה שאינם יכולים לקבל חיטה או גלוטן הזדמנות ליהנות המנה האיטלקית האהובה עליהם. פסטה זה מכיל בערך פי ארבעה סיבים , להכפיל את החלבון, וכמעט חצי פחמימות נטו. חומוס הם באופן טבעי ללא גלוטן, נמוך על האינדקס הגליקמי, ורבים המותגים האלה מאושרים שאינם GMO. טעם ומרקם של פסטה חומוס הוא דומה ביותר פסטה מחיטה מלאה. מגישים עם רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה, שום ושמן, או אפילו חמאה ומלח. בכל דרך שאתה אוהב את הפסטה שלך, אתה תאהב את זה מגוון חומוס.
צ'יפס צ'יפס
מחפש משהו כדי ללעוס בזמן שאתה צופה במשחק הגדול? במקום לתפוס שקית של צ'יפס תפוחי אדמה או בייגלה, ללכת על צ'יפס צ'יפס. צ 'יפס אלה עשויים בדרך כלל עם שילוב של חומוס ואורז ליצור מרקם פריך אור טעים.
עם טעם מטורף מעט מגיע חומוס עצמו, הם לגמרי פגע במקום. הם זמינים בכל הטעמים השונים כדי לרצות כל הטעם, מושלמת ליהנות עם סלסה, guacamole, או כל מטבל. רוב אלה הם טבעוניים ללא גלוטן גם כן.
גרגירי חומוס קלויים
צריך חטיף חלבון קטן? בחירת מנה אחת של חומוס קלוי ייתן לך כמו חלבון כמו שקדים, שלא לדבר על סיבים כמו שתי כוסות של ברוקולי וכמה חומצה פולית כמו שלוש כוסות תרד. הם תחליף נהדר למי ליהנות אגוזים לערבב שובל אבל מי אלרגי אגוזים. הם מוצעים במגוון טעמים כגון קינמון, מלח ים, פלפל סדוק ופלאפל.
הם נטולי גלוטן, נטולי אגוזים וטבעונים גם כן.
אקווהפאבה
זה הוא חדש יחסית לרוב האנשים אבל עבור אלה עם אלרגיות ביצה, להקשיב. הנוזל שנמצא בתוך פחית של חומוס נקרא "aquafaba". Aquafaba יכול להיות שבור למטה מתכוון אקווה מים faba עבור שעועית. נוזל זה נמצא להיות תחליף מתאים מתכונים כי קוראים חלבונים ביצה. עבור אלה עם אלרגיה ביצה זה פותח את הדלת הרבה יותר מאפים, כמו עוגיות מרנג, פנקייק, ועוגות שונות.
כשראה את כל האפשרויות הללו, אין זה פלא כי חומוס הם שטבע את "superfood הבא הבא."