סלמון אפוי עם פירורי פשתן שקדים

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 293

שומן - 15 גרם

פחמימות - 7 גרם

חלבון - 33 גרם

סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 25 דקות
מנות 5 (5 אונקיות כל אחד)

מתכון זה משלב את מחנק של אגוזים ו flaxseed עם מרקם של סלמון רך למנה עיקרית עם הרבה חומצות שומן אומגה -3 נוגדות דלקת. את bulbs של scallions הם המקור של FODMAPs, ולכן באמצעות רק את הירוקים בצל ירוק מתכון זה שומר את זה IBS ידידותי.

רכיבים

• 1/4 כוס שקדים קלויים שלמים
• 2 כפות זרעי פשתן
• 1/4 כוס פירורי לחם נמוך FODMAP (ראה כיצד לבצע להלן)
• 1/8 כפית מלח
• 1/4 כפית עגולה טימין עלים יבשים
• 1/8 כפית פלפל שחור טחון
• 1/4 כוסות דקיקות טחונות, חלקים ירוקים בלבד
• 1 כפית לימון zest
• 1 1/2 קילו פילה סלמון
• 1 כפית שמן זית זית

הכנה

1. לחמם את התנור ל 425F. קו אפיה (עם צדדים) עם נייר.
2. במעבד או במעבד מזון, שקדים תהליך זרעי פשתן עד מרקם חולית אחידה מושגת. מעבירים לקערה קטנה ומערבבים בפירורי הלחם, מלח, טימין, פלפל, בצל ירוק ולימון.
3. מכניסים את הדגים בצד העור על צלחת האפייה. צחצח את השמן בשמן נטול שום ומפזר קלות מלח ופלפל, אם תרצה. מורחים את הפירורים באופן שווה על הדג, לוחצים כדי לדבוק.

1. אופים דגים עד שהוא מתקלף בקלות ופירורים זהובים זהובים, 18 עד 25 דקות.

וריאציות של חומרים ותחליפים

לקבלת תוספת פריך ציפוי, פירורי מעיל עם תרסיס אפייה או ערפל של שמן. להחזיק תרסיס שמן 10 ס"מ מעל פירורי. לרסס באופן שווה עם תנועה גורפת עד פירורים להיראות רטוב, ואז אופים.

כדי להפוך את המתכון ללא גלוטן, להשתמש פירורי לחם ללא גלוטן.

בישול והגשת טיפים

כדי להפוך את פירורי הלחם הנמוכים של FODMAP תוצרת בית, השתמשו בלחם נמוך של FODMAP, כגון לחם לבן, חיטה מלאה או לחם מאכל, או לחם FODMAP ללא גלוטן. ארבע פרוסות לחם 1 גרם גרם 2/3 כוס breadcrumbs, יותר ממספיק עבור המתכון הזה. כך תוכל לבצע אותם:

1. מחממים את התנור ל - 325F.
2. חותכים לחם לתוך 1/2 אינץ 'חתיכות. אופים בשכבה אחת עד לחום בינוני ויבש זהוב, 15 עד 20 דקות, ופונים פעם אחת לאפייה.
3. הדופק הלחם במעבד מזון או בלנדר עד פירורים הם המרקם הרצוי. אם הפירורים עדיין רכים, החזירו אותם לתנור ואופים עד יבש לחלוטין, 5 עד 10 דקות.

1. אין מעבד מזון או בלנדר? מוסיפים את הלחם המקונן, הקלוי, לתיק עליון וסוגר, משאירים פתח זעיר. למחוץ עם סיכה או תחתית פאן.

טוסט אגוזים משפר את טעם מתוק, מטורף. אם אתה לא יכול לרכוש מראש טוסט אגוזים, אתה יכול לעשות אותם בעצמך. תנור אפייה טוסט ב 350F בשכבה אחת עד חום זהוב בהיר, 10 עד 12 דקות אגוזים שלם.

מערבבים בחצי הדרך. האגוזים ממשיכים לחום גם לאחר הסרת מהתנור והוא יכול לשרוף במהירות, כדי לראות אותם מקרוב. כדי לטחון אגוזים בבלנדר, לקבל את הלהבים מסתובבים בלנדר ריק ולזרוק אגוזים דרך מרכז המכסה העליון כמה בכל פעם.

ציסט הדר (לימון, סיד או תפוז) חבילות טעם פונץ נמוך FODMAP מתכונים. מודרני, פלדה, מגררת רפס משובח הוא מטבח FODMAP נמוך חיוני. השיניים החדות מקדישות פרי שלם במהירות ומאפשרות למנוע את הלבנה הלבנה. מגרדת יכול לשמש גם גבינה קשה או שוקולד עושה קצת ללכת דרך ארוכה.