תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 200
שומן - 15 גרם
פחמימות - 15 גרם
חלבון - 3g
סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 5 דקות , לבשל 35 דקות
מנות 8 (3/4 כוס כל אחד)
אפיית האורז בחום אפילו של סיר כבד מניבה גרגרים מבושלים לחלוטין, רכים. הטכניקה קלה, והטעם העשיר של חלב הקוקוס הוא השלמה מושלמת לאורז .
בחלקים שונים של הקוקוס יש סוגים שונים של כמויות של FODMAPs בהם; כמה מוצרי קוקוס הם ולכן יותר IBS ידידותי יותר מאחרים. חלב הקוקוס המשומר המשמש במתכון זה נמוך יותר ב FODMAPs מאשר חלב קוקוס "משקה". תיהנו מנה זו עם ירקות צלויים, דגים או עוף בגריל.
רכיבים
- 1 כף שמן קוקוס
- 2 כוסות אורז לא מבושל בצבע יסמין
- 1 כפית מלח
- 13.5 גרם חלב קוקוס
- 2 כוסות מים
- ½ כוס אננס טרי רך
- ¼ כוס פתיתי קוקוס קלוי
- ¼ כוס שקדים קלויים פרוסים
הכנה
- מחממים את התנור ל - 375F.
- בסיר של 4 קילו-תנור, ממיסים את שמן הקוקוס על אש בינונית על הכיריים. שוטפים ומנקים את האורז במסננת רשת ומוסיפים אותו לשמן הקוקוס. חומים את האורז, בוחשים מדי פעם, במשך 5 דקות. מוסיפים את המלח, חלב הקוקוס והמים. מביאים את האורז לרתיחה.
- מכסים את הסיר בחוזקה עם מכסה כבד או רדיד אלומיניום ומניחים אותו בתנור. אופים במשך 35 דקות. לבדוק את זה כדי לוודא שהוא כמעט רך. אם זה לא כמעט רך, להוסיף עוד רבע כוס מים ולהחזיר אותו לתנור עוד 10 דקות. אפשר לאורז לנוח, מכוסה, במשך 5 דקות נוספות כדי להשלים את תהליך הבישול. מקציפים ומגישים את האורז, מעוטר באננס רך, פתיתי קוקוס ושקדים פרוסים.
בישול והגשת טיפים
כמה סוגים של אורז חום צריך להיות מבושל יותר מאחרים ולכן עשוי להזדקק פחות או יותר נוזל בישול. ניסוי עם האורז החום האהוב עליך כדי לקבוע את הכמות האידיאלית של מים נוסף ואפייה זמן.
אם פתיתי קוקוס או שקדים פרוסים לא ניתן לרכוש, אתה יכול טוסט אותם בעצמך. השתמש במחבת קטנה, כבדה, וקולים אותם בנפרד, למקרה שהם חומים בשיעורים שונים. מחממים את המחבת על חום בינוני גבוה. מוסיפים את פתיתי הקוקוס או השקדים ומטגנים אותם, תוך ערבוב רצוף, עד שהם בהירים זהובים, 2 עד 3 דקות. אין להשאיר את המחבת ללא השגחה, כפי שהם שורפים בקלות.