תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 170
שומן - 7 גרם
פחמימות - 23 גרם
חלבון - 5 גרם
סה"כ זמן
הכנה 30 דקות , קוק 70 דקות
מנה 6 (1/2 תפוח אדמה, 1/2 כוס רוטב)
תפוחי אדמה עורות בראש הרשימה של "מתאבנים הזמין ביותר" בפאבים ומסעדות. אין פלא - הן לבביות וטעימות.
גרסת FODMAP הנמוכה שלנו, שאותה ניתן לבצע בבית, הינה ידידותית ל- IBS. לא רק זה, באמצעות שמן זית כתית מעולה לתנור לטגן את תפוחי האדמה במקום לבשל אותם פרייר עמוק שומן שומר את זה בריא יותר. אנחנו כבר משכו את כל עצירות להוסיף טעם אלה עורות תפוחי אדמה ללא FODMAPs.
הזנת שמן עם טעם השום, כפי שהוכח במתכון זה, היא טכניקה מועדפת לבישול FODMAP נמוך. באמצעות עגבניות מיוחד במיוחד, חומץ בלסמי, עשבי תיבול טריים, פרמזן מגוררת ביד לשמור על דברים IBS ידידותי תוך התענגות על הטעמים!
רכיבים
- 3 תפוחי אדמה אדומים בינוניים (1 פאונד 5 אונקיות)
- 2 שיני שום טרי
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 14.5 גרם ניתן אש קלויים, עגבניות unallted מקולקלת , מרוקנת
- 1 כף חומץ בלסמי
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- ½ כוס בזיליקום טרי קצוץ, בתוספת תוספת לקישוט
- חצי כוס גבינת פרמזן מגוררת
הכנה
- מחממים את התנור ל - 400F.
- לשפשף את תפוחי האדמה כדי להסיר לכלוך, ואת פירסי כל אחד כמה פעמים עם מזלג כדי לאפשר קיטור לברוח. מניחים אותם על מגש אפיה ואופים עד למכרז, 45 עד 50 דקות. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומניחים להם להתקרר עד שהם בטוחים כדי לטפל בערך 10 דקות.
- בעוד תפוחי האדמה אופים, להחדיר את השמן עם שום. חותכים שיני שום לחתיכות גדולות. בסיר בינוני, מוסיפים את השום על אש בינונית בשמן הזית עד שהוא מתחיל להתחמם. מחק את השום. יוצקים את כל כפית השמן לקערה קטנה ומניחים בצד.
- לשמן שנותר במחבת, מוסיפים את העגבניות, חומץ בלסמי, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני, ואז להפחית את החום כדי להתחמם.
- כאשר תפוחי האדמה הם מגניב מספיק כדי לטפל, לחתוך אותם חצי לאורכו. בעזרת כף גדולה, לגרוף את הבשר הלבן של תפוח אדמה החוצה, עוזב את עורות רק על עובי 1 אינץ '. מקפיאים את הבשר תפוחי האדמה החוצה לשימוש נוסף.
- מניחים את חצאי תפוחי האדמה על מגש אפייה לא מגורש ומברשים אותם מכל הצדדים בשמן השמן המשומש. מחזירים אותם לתנור עד פריך וחום, כ 20 דקות.
- ממש לפני ההגשה, מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ לתערובת העגבניות. מוסיפים את הרוטב לכל אחד מעורות תפוחי האדמה. מפזרים את מעטפת תפוחי האדמה המלאים עם ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה ובזיליקום קצוץ, אם תרצה.
וריאציות של חומרים ותחליפים
אם יש לך שמן אינפו על היד, תחליף אותו השום שיני שום ושמן זית; להשמיט את השמן infusion צעד.
אם ריחן טרי אינו זמין, תחליף ½ כפית בזיליקום יבש או תיבול איטלקי.
עבור וריאציה טבעונית, להשמיט את גבינת פרמזן.
בישול והגשת טיפים
מתכון זה תוכנן עבור תפוחי אדמה אפייה עבות כמו אדים. תפוחי אדמה אחרים עשויים לשמש, אבל זמן הבישול והמרקם ישתנו.