איך לאכול עבור Dosha שלך
הצעד הראשון לקראת אכילה החוקה האיורוודית שלך היא לגלות מה סוג חוקתי שלך או dosha. אם לא עשית זאת כבר, אנא קח את החידון. זכור כי זה לא תחליף לאבחון על ידי איש מקצוע רפואי מוסמך.
ברגע שיש לך מושג על מה durha איורוודה שלך יכול להיות, לגלות מה מזונות תמיכה ומה מזונות יכול עוד יותר להחמיר את dosha.
מטפל איורוודי עשוי לעזור לך להמשיך ולהתאים את הדיאטה שלך לכיוון סוג חוקתי הפרט שלך.
ואטה
פירות - משמשים, אבוקדו, בננות, פירות יער , תאנים, תאנים טריות, אשכוליות, ענבים, קיווי, לימונים, מנגו, מלון, תפוזים, פפאיה, אפרסקים, אננס, שזיפים, תותים. פירות מתוקים הם איזון.
אין פירות יבשים.
ירקות - ארטישוק, אספרגוס, סלק, גזר, מלפפון, שעועית ירוקה, כרישה, חרדל, במיה, זיתים, בצל, גזר לבן, תפוחי אדמה, סקווש, גרגר הנחלים, קישואים. ירקות מבושלים הם איזון ביותר.
הימנע ירקות טריים.
דגנים - אמנרט, שיבולת שועל, אורז, חיטה, אורז פראי
קטניות , אגוזים, אגוזי לוז, בוטנים, אגוזי אורן, פיסטוקים, דלעת, עדשים אדומות, שומשום, גבינת סויה, חלב סויה, חמניות, טופו, אֱגוזי מלך
בשר - בשר בקר (מדי פעם), עוף או הודו (בשר לבן), ברווז, ביצים, דגים מתוקים, פירות ים, שרימפס
צמחי מרפא, תבלינים, תבלינים, דבש, סירופ מייפל, מולסה, ממתיקים אחרים מאשר סוכר לבן, פלפל, תמצית שקדים, אניס, בזיליקום, עלי דפנה, פלפל שחור, קימל, הל, קאיין, קמומיל, כוסברה, גבינת קוטג ', כמון, שמיר, שומר, שום, ג'י, ג'ינג'י, חרדל, מוסקט, בצל, אורגנו, פטרוזיליה, מנטה, פרג, זרעי רוזמרין, מלח, אצות, רוטב סויה, כורכום, וניל
חלב - חלב, חלב פרה, גבינה, חלב עיזים, גבינת עיזים, יוגורט. הכל במתינות.
פיטה
פירות - תפוחים, אבוקדו, גרגרים, תאנים, תאנים, ענבים, מנגו, מלונים, אגסים, אננס, שזיפים, רימונים, שזיפים מיובשים, צימוקים, אבטיחים. פירות מתוקים הם איזון.
פירות חמוצים מחמירים.
ירקות - ארטישוק, אספרגוס, פלפל, ברוקולי, נבטי ברסל, כרובית, מלפפון, סלרי, שעועית ירוקה, עלים ירוקים, פטריות, במיה, פטרוזיליה, גזר לבן, אפונה, תפוחי אדמה, סקווש, נבטים, קישואים. ירקות מתוקים ומרים הם איזון.
דגנים - שעורה, שיבולת שועל מבושלת, אורז בסמטי, אורז לבן, חיטה, סובין חיטה, גרנולה חיטה הם איזון.
Amaranth, כוסמת, דוחן, גרנולה שיבולת שועל, קינואה, אורז חום, שיפון הם מחמירים.
קטניות ואגוזים - כל שעועית מלבד עדשים שחורות ואדומות הן איזון, כגון שעועית אדזוקי, חומוס, שעועית, פולי סויה, אפונה מפוצלת וטופו. קוקוס, פסייליום, דלעת, חמניות הם איזון.
שקדים, אגוזי ברזיל, אגוזי קשיו, צ'יא, פילברטס, פשתן, אגוזי מקדמיה, בוטנים, אגוזי פקאן, צנוברים, פיסטוקים ושומשום מחמירים.
בשר - בשר עוף לבן, בשר לבן הודו, ביצה לבן, דגים מתוקים, שרימפס (במתינות) הם איזון.
בשר בקר, חלמון ביצה, ברווז, כבש, בשר חזיר, בשר צבי ואוכלים אחרים מלבד שרימפס ליצור חוסר איזון.
עשבי תיבול, תבלינים ותבלינים - סירופ מייפל, ריכוז מיץ פירות, סירופ שעורה, סירופ אורז חום וממתיקים אחרים מלבד דבש ומולסה, קוקוס, כוסברה, כמון, שמיר שמיר, גה, מנטה, קליפת תפוזים, אצה, נענע, נבטים, כורכום, wintergreen הם איזון.
פלפל חריף, שום, ג'ינג'ר, חזרת, קטשופ, חרדל, לימון, מיונז, בצל, מלפפונים חמוצים, מלח, שומשום, רוטב סויה וטמארי מחמירים.
חלב - חמאה (ללא מלח), גבינת קוטג ', גבינות רכות קלות, ghee, חלב פרה, חלב עיזים הם איזון.
חמאה מלוחה, חמאה, גבינה קשה, גבינת פטה, שמנת חמוצה ויוגורט מחמירים.
קאפה
פירות - תפוחים, משמשים, גרגרים, דובדבנים, חמוציות, תאנים מיובשות, מנגו, אפרסקים, אגסים, רימונים, שזיפים מיובשים, צימוקים הם איזון.
פירות מתוקים כגון בננות ותמרים מחמירים כמו פירות חמוצים כגון לימונים, תפוזים חמוצים, אשכולית.
ירקות - אספרגוס, סלק, סלק, פלפל, ברוקולי, נבטי ברסל, כרוב, גזר, כרובית, סלרי, חצילים, שום, שעועית ירוקה, חזרת, עלים ירוקים, כרישה, חסה, פטריות, במיה, בצל, פטרוזיליה, אפונה , פלפלים, תפוחי אדמה, תרד, נבטים, לפת, וגרגיר הנחלים. ירקות גולמיים, חריפים ומרירים הם איזון. מתוק, ירקות עסיסיים הם מחמירות.
דגנים - Amaranth, שעורה, כוסמת, תירס, גרנולה, דוחן, שיבולת שועל, סובין שיבולת שועל, קינואה, אורז בסמטי, עוגות אורז, שיפון סובין חיטה הם איזון.
שיבולת שועל מבושל, אורז חום או לבן, חיטה הם איזון.
קטניות ואגוזים - שעועית אדזוקי, אפונה שחורה, חומוס, זרעי פשתן, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות, שעועית לימה, שעועית, שעועית פינטו, עדשים אדומות, אפונה מפוצלת ושעועית לבנה.
שקדים, אגוזי ברזיל, אגוזי קוקוס, אגוזי מקדמיה, בוטנים, אגוזי אורן, פיסטוקים, פסיליום, שומשום שחור, שעועית מונג, שעועית מונג, עדשים, פולי סויה, טמפה, אגוזי מלך וטופו הם חסרי איזון.
בשר - בשר עוף כהה, בשר הודו כהה, ביצים הם איזון.
בשר, ברווז, דגים מתוקים, טלה, בשר חזיר, פירות ים, שרימפס, ואת בשר צבי הם מחמירות.
עשבי תיבול, תבלינים ותבלינים - אספרגוס, אניס, בזיליקום, פלפל שחור, קימל, הל, קאיין, קינמון, ציפורן, כוסברה, כמון, שמיר, חילבה, שום, ג'ינג'ר, חזרת, מנטה, זרעי חרדל, מוסקט, בצל, אורגנו , פפריקה, פטרוזיליה, מנטה, פרג, זרעי פרג, רוזמרין, מרווה, נענע, כוכב אניס, טרגון, קורנית, כורכום, ו wintergreen הם איזון.
חלב - Ghee, חלב עיזים, יוגורט מדולל (בדילול 1: 4 יוגורט: מים) הם איזון.
חמאה, גבינה, חמאה, חלב פרה, גלידה, שמנת ויוגורט מחמירים.