מוסיפים אספרגוס מטוגן עם פלפלים בל אגוזי קשיו

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 302

שומן - 20 גרם

פחמימות - 25 גרם

חלבון - 9 גרם

סה"כ זמן 20 דקות
הכנה 10 דקות , קוק 10 דקות
מנות 4 (1 1/4 כוסות כל אחת)

ללא ספק, אספרגוס בראש הרשימה של ירקות האביב האהובים. בנוסף להיותם מרעילים ומרפא סרטן פוטנציאליים, אספרגוס עשיר בחומרים מזינים אחרים, כולל ויטמינים K, C ו- E, חומצה פולית, נחושת, סלניום, תיאמין וריבופלאבין, יחד עם סיבים וחומרים צמחיים המסייעים בבריאות המוח ו squelch רדיקלים חופשיים שתורמים ההזדקנות.

בעוד אספרגוס קלוי הוא ללכת אל, זה כיף לנסות את זה לבחוש ומטגנים יחד עם פלפל חריף פלפל אדום וצהוב, אגוזי קשיו לב בריא, רוטב מתוק מתקתק, בהשראת אחד הכלים האהובים עלי אסיה: קונג פאו עוף . למרבה המזל, מגוון רחב של רטבים ללא אסיאתי גלוטן זמינים בימים אלה, אז אתה לא צריך שום בעיה למצוא את החומרים כדי להפוך את המנה הזאת.

עשיר בגלוטתיון, אשר מלא בחומרים נוגדי חמצון וחושב על מנת לעורר את המערכת החיסונית, זה קל ירקות ללא גלוטן מטוגן ומטגנים היא דרך מזינה וטעימה ליהנות אחד הירקות האהובים של האביב.

רכיבים

• 3 כפות נתרן ירקות נמוכה מרק
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות חומץ יין אורז
• 2 כפות רוטב ללא גלוטן ללא גלוטן
• 1 כף נתרן גלוטן ללא גלוטן חינם / רוטב סויה
• 2 כפיות רוטב שום צ'ילי
• 2 כפיות סוכר
• 1 כפית קורנפלור
• 2 כוסות אספרגוס טרי קצוץ (~ 1 אינץ 'חתיכות)
• 2 פלפלים, גבעולים הוסרו ו deseeded, קצוץ לתוך חתיכות 1 אינץ '
• 1 כוס אגוזים קשיו, קצוץ קלות
• 1 כף שמן חמניות אולאית גבוהה או שמן צמחי ניטרלי אחר
• 3 שיני שום, טחון
• 1 כפית שמן שומשום קלוי

הכנה

1. הפוך את הרוטב: משלב מרק, חומץ, רוטב hoisin, tamari, רוטב שום צ'ילי, סוכר, קורנפלור בקערה ערבוב בינוני. מערבבים עם מזלג או לטאטא עד שהרכיבים משולבים היטב. מניחים בצד עד מוכן לבשל ירקות.

2. Prep אספרגוס ופלפלים. קוצצים לכדי חתיכות של 1 אינץ 'ומניחים בצד. מוסיפים שום ושומרים בצד.

3. קוצצים אגוזי קשיו. ווק חום או מחבת ברזל יצוק גדול על חום בינוני. מוסיפים אגוזי קשיו לווק / מחבת ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמשך של 2 עד 3 דקות או עד קלוי קל. מוציאים מ ווק / מחבת, ומניחים בצד בקערה עד מוכן לשימוש.

1. מוסיפים שמן חמניות / ירקות למחבת חמה יחד עם אספרגוס ושום טחון. מבשלים על אש בינונית במשך 3 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הפלפלים ומבשלים עוד 2 דקות, ואז שופכים רוטב על הירקות וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות או עד שהרוטב מתעבה.

2. מוסיפים את שמן השומשום ואגוזי הקשיו ומחלקים ל 4 מנות. תהנה בזמן חם.

וריאציות של חומרים ותחליפים

אגוזי קשיו ניתן להחליף עם שקדים, בוטנים, או האגוזים האהובים עליך אם תרצה. קוקוס aminos או Braug של נוזלים Aminos, שניהם ללא גלוטן, ניתן להחליף את tamari ללא גלוטן.

בישול והגשת טיפים

בחר גבעול דק של אספרגוס אשר יבשל במהירות.

תיהנו מתכון זה בעצמה לארוחת צהריים קלה, כצלחת צדית, או על גבי אורז רגיל או אורז כרובית לארוחה בשרית טעימה וטעימה.