לחם מאפה מתכון ללחם

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 213

שומן - 4g

פחמימות - 36 גרם

חלבון - 6 גרם

סה"כ זמן
הכנה 10 דקות , קוק 180 דקות
מנות 10 (1 פרוסת כל אחד)

איות הוא תבואה עתיקה זה סבא רבא של חיטה המודרנית. לחם איות יש טעם מטוגן טעים, כי רבים חושבים שהוא עדיף על כל חיטה מלאה או לחם רב דגנים. זה גם גבוה בסיבים תזונתיים, אז זה דגנים מלאים להוסיף לתזונה.

אתה צריך קצת שמן עבור המתכון הזה. אנו משתמשים שמן קנולה עבור מתכון זה, כי יש לו כמעט שום רווי שומן הוא אחד השמנים בישול בריא כי זה גבוה שומנים אומגה -3 ו monounsaturated fats, אבל אתה יכול להשתמש בשמן צמחי אחר, אם אתה מעדיף.

הערה: איות מכיל גלוטן, אך הוא אינו "חזק" כמו גלוטן שנמצא קמח חיטה (במיוחד קמח לחם), ולכן זה לא עולה גבוה. זה עוזר לפקוח עין על בצק הלחם במשך הדקות הראשונות. אם הבצק נראה נזוף מדי, להוסיף קצת קמח, ואם זה נראה כאילו זה יבש מדי, להוסיף כף או שתיים של מים. לפעמים, למרות מיטב המאמצים שלך, כיכר לא עולה כראוי ואפילו נופל כאשר הוא אופה. הלחם עדיין טעים בסדר - זה פשוט נראה קצת עצוב.

אם אתה לא רוצה לסכן כיכר לחם, אתה מוזמן להוסיף כף של גלוטן חיטה חיוני למתכון.

רכיבים

• 1 1/4 כוס מים (כ -105 F)
• 1 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן קנולה
• 3 כפות דבש
• 3 1/2 כוסות קמח כוסמין
• 1 3/4 כפיות מלח שמרים

הכנה

1. יוצקים מים למחבת לחם. לאחר מכן, להוסיף מלח, שמן קנולה, ודבש.
2. מוסיפים את הקמח, בצורת תלולית, כך שחלק ממנו נדבק מעל המים (זה חשוב במיוחד אם אתה מגדיר מכונת לחם שלך להתחיל מאוחר יותר ביום - אתה רוצה לשמור את השמרים מן המים עד הבצק מתחיל לערבב).
3. עם כפית, לעשות באר קטן במרכז התל, ולאחר מכן לשפוך את השמרים לתוך זה היטב.

1. הגדרת לחם Maker 1 1/2 קילו לחם (הגדרה בסיסית) עם קרום בינוני או לראות את הוראות ההפעלה של היצרן.