Tortillas פופולריים מאוד בארצות הברית מזון בסיסי בבתים רבים. הם משמשים בסיס למגוון רחב של מרכיבים, כולל ירקות, קטניות, ומקורות חלבון. Tortillas הם עמילן, בדרך כלל עשוי קמח או תירס. טורטיות ניתן גם באמצעות מרכיבים כגון אורז קמח גרגר שלם. המרכיבים יכולים לא רק להשפיע על הרכב התזונה, אלא גם את המרקם של המוצר.
לדוגמה, טורטיות תירס הם הרבה יותר קשה מכן קמח טורטיות .
מבחינה היסטורית, טורטיות תירס היו מזון עיקרי בעולם החדש והיו בשימוש הרבה לפני קמח טורטיות קמה. במקרה, סוכרת הפכה למגפה בתוך זמן קצר כמו טורטיות קמח החליף את טורטיה תירס כמזון עיקרי לאחר קמח חיטה הוכנס העולם החדש על ידי ספרד. בדרך כלל, טורטיות תירס הם עדיפים מבחינה תזונתית על טורטיות קמח. הם נוטים להיות יותר סיבים, פחות שומן, ופחות קלוריות טורטיות קמח לבן. בנוסף טורטיות תירס, אתה יכול לקנות סוגים חלופיים, בריאים יותר של טורטיות, כולל טורטיות גרגר שלם, המכילים יותר סיבים, ויטמינים, מינרלים וחלבון עבור פחות קלוריות.
| טורטיה עובדות תזונה | |
|---|---|
| מגישים טורטיה קמח 1, 8 אינץ '(49 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 140 | |
| קלוריות מ 30 שומן | |
| סה"כ שומן 3.5G | 5% |
| שומן רווי 1.5 גרם | 8% |
| שומן בלתי רווי 0 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 1 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 420 מ"ג | 17% |
| אשלגן 0mg | 0% |
| פחמימות 24 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 1G | 4% |
| סוכרים 1 גרם | |
| חלבון 4g | |
| ויטמין A 0% · ויטמין C 0% | |
| סידן 8% · ברזל 8% | |
| * מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
זה טורטיה מסוימת מתונה קלוריות ופחמימות, על שווה ערך לשני פרוסות לחם. זה מקור טוב של חלבון, מדי, המכיל 4 גרם בעטיפה אחת. אבל, זה משנה משנה במחלקת סיבים.
עדיף לבחור טורטיות כי הם מקור טוב של סיבים, לפחות 3 גרם למנה.
בנוסף, להסתכל על רשימת המרכיבים. טורטיות קמח רבות מבוצעות עם שומן טרנס מוקשה ושומנים רוויים, כגון קיצור ירקות או שומן. לחלופין, טורטיות תירס טורטיות דגנים מלאים מכילים שומן מינימלי.
יתרונות בריאותיים
בהתאם לגודל וסוג של טורטיה אתה בוחר, טורטיות יכול להיות מתון קלוריות לשמש מקור טוב של חלבון, סיבים, ויטמינים b, ברזל. דגנים מלאים הם תחליף טוב עבור דגנים מעובדים, כגון לחם לבן, אורז לבן, פסטה לבנה, וכאשר משתמשים במקום של גרגרים מעובדים, יכול לעזור לשפר את הסוכר בדם ולשמור אותך מלא. תירס ואורז טורטיות יכול להיות חלק מהתזונה ללא גלוטן.
שאלות נפוצות
איך אוכל לחמם טורטיות תירס? בניגוד טורטיות מסורתיים תוצרת בית אשר רך ונפוח, טורטיות תירס מן השוק הם לעתים קרובות שביר. כדי להרטיב אותם, נסה להתחמם במיקרוגל או על הכיריים. הרטב את הידיים שלך ולהרטיב קלות את הטורטייה בידיים לחות. מחממים אותו מעל מבער, מדפדפים בו כל כמה שניות כדי למנוע שריפה. לחלופין, לחו מגבת נייר ועטפו את הטורטיה פנימה, הניחו אותה על צלחת הבטוחה במיקרוגל וחממו אותה במיקרוגל במשך כ - 10-15 שניות.
האם טורטיות ירקות, כמו תרד, בריאים? היום יש כל כך הרבה סוגים שונים של עטיפות. ירקות עוטפים, כגון תרד או עגבנייה הם פשוט טורטיות עשה עם קמח לבן, כי יש תבלינים כגון אבקת עגבניות לתת לו ירקות שלה כמו צביעה וטעם. זכור תמיד לקרוא את רשימת המרכיבים ולבדוק את התוויות לפני הרכישה. אם המרכיב הראשון אומר "קמח מולבן מועשר," כלומר, המרכיב העיקרי של המזון הוא קמח לבן. מזונות שנעשו עם קמח לבן נוטים להגדיל את הסוכר בדם מהר יותר מאחרים נחשבים פחמימות מעודן.
קטיף ואחסון טורטיות
בעת רכישת טורטיות, לחפש זנים המכילים כ 150 קלוריות למנה (כ 8 אינץ '), זה בערך שווה ערך של שתי פרוסות לחם. בדוק את רשימת המרכיבים ולחפש את אלה שאומרים, "שלם" כמרכיב הראשון. לדוגמה, תירס שלם, חיטה מלאה, אומר כי האוכל הוא 100% כל התבואה ולא היה חשוף של ויטמינים, מינרלים וסיבים. דגנים מלאים הם גרגרים המורכבים מכל חלקי התבואה - הסובין (השכבה החיצונית עשירה בסיבים), האנדוספרם (האמצעית) והנבט (החלק הפנימי העשיר בחומרים מזינים). הם בדרך כלל יש אינדקס גליקמי נמוך יותר, כלומר, הם מעלים סוכרים בדם בקצב איטי יותר והם מכילים יותר לב בריא, מילוי סיבים.
מניחים טורטיות דגנים מלאים במקרר כדי לשמור על רעננות אופטימלית. מחק בתאריך התפוגה.
בריא דרכים להכין טורטיות
טורטיות יכול לשמש כדי לעשות כל דבר. הם פשוטים, חסכוניים ומילוי. בין אם צמחוני או אוכל בשר, טורטיות ניתן להשתמש כדי לעטוף או לגלגל את האוכל שלך. השתמש טורטיות לעשות quesadillas, tacos, fajitas, עוטפת ו roll-ups. הוסף חלבון רזה, כגון שעועית, ביצים, טונה, הודו, דגים, שומן בריא כגון אבוקדו, חומוס או שמן מבוסס ההלבשה עבור עשירים בסיבים, חלבון ארוז, ארוחה לב בריא. קבל בישול היום.
מתכונים עם טורטיות
- שעועית שחורה וירוקים
- חזיר טוסטאדאס
- טאקו דגים