Kahlua מכיל אלכוהול מזוקקים מן החיטה
קשה לומר אם קאהלוה, ליקוק הטעם הפופולרי ביותר, הוא ללא גלוטן. השורה התחתונה היא, זה יכול להיות בסדר עבור חלק מאיתנו, אבל כמעט בוודאות גורם לבעיות אחרות ללא גלוטן.
כמו רוב היצרנים האחרים של משקאות אלכוהוליים, יצרן Kahlua, Pernod Ricard USA, אינו חושף את החומרים במוצריה.
אבל הנה הסיבה הסבירה Kahlua גורם לבעיות עבור אנשים מסוימים על דיאטה נטול גלוטן אבל לא אחרים: Kahlua מכיל אלכוהול כי היה מזוקק אחד או יותר של שלושה גלוטן גרגרים (חיטה, שעורה, שיפון).
בעוד שרשויות רבות על דיאטה נטולת גלוטן אומרים כי תהליך הזיקוק מסיר את חלבון גלוטן מזיק, אנשים רבים עם מחלת צליאק או לא גליקן גלוטן רגישות למצוא הם לא יכולים לשתות גלוטן מבוססי גרגרים משקאות אלכוהוליים ללא תסמינים.
רקע על מצב ללא גלוטן של Kahlua
לפני מספר שנים, Pernod Ricard USA נהג לומר כי Kahlua נחשב ללא גלוטן. עם זאת, לאחר כללי המזון והתרופות האמריקני על תיוג ללא גלוטן נכנס לתוקף, היצרן הפסיק לומר את זה.
במקום זאת, פרנו ריקאר ארה"ב, עכשיו אומר פשוט כי זה לא מבחן גלוטן במוצר המוגמר. זה לא נראה כי החומרים ליקר השתנו.
עם זאת, בעקבות השינוי בכללים על תיוג ללא גלוטן, החברה עכשיו זהיר יותר בטענה Kahlua הוא ללא גלוטן.
אז האם Kahlua גלוטן חינם, או לא?
המרכיבים של Kahlua, כפי שדווח על ידי היצרן, כוללים: סירופ תירס גבוהה פרוקטוז / סוכר, רוח קנה, תמצית קפה (רוח קנים, סוכר, מים, קרמל), רוח גרגר ניטרלי, מים ויין.
הקרמל אינו נגזר גלוטן גרגרים, אבל הרוח נייטרלי ניטרלי מכיל אלכוהול מבוסס מזוקקים, אומר היצרן.
על פי הודעת נציג של פרנו ריקאר ארה"ב, Kahlua עשוי דגנים מזוקקים (החברה מזכירה חיטה, שעורה, שיפון, שיבולת שועל, אך לא לציין אשר משמשים לעצב את הליקר).
עכשיו, כפי שאמרתי לעיל, מומחים רבים מאמינים זיקוק מסיר את חלבון גלוטן מזיק. עם זאת, אנשים רבים עדיין מוצאים שהם מגיבים רע אלכוהול גלוטן מבוסס על גרגר, ולכן עלול להגיב רע Kahlua.
כל זה חל על פשוט (יש לומר "קלאסית" Kahlua). עם זאת, יש לציין כי Pernod Ricard USA מייצרת גם טעמים נוספים של ליקר קאהלוה ממותגים, כולל: שוקולד צ'ילי, דלעת דלעת, קרמל מלוחים, מוקה מנטה, אגוזי לוז, מוקה, וניל צרפתי, חצות וקינמון ספייס.
החברה אינה מספקת מידע על החומרים עבור ליקרים בטעם אלה. אתה יכול להניח שהם עשויים עם בסיס Kahlua רגיל (עם אלכוהול מזוקקים גרגרי גלוטן). עם זאת, אין שום דרך לדעת אם מרכיבים נוספים המכילים גלוטן מתווספים. לכן, כל אחד עם מחלת צליאק או לא celiac גלוטן רגישות צריך להבהיר.
קוקטיילים הכוללים Kahlua
אם אתה צריך להימנע Kahlua, אתה גם צריך להימנע קוקטיילים מסוימים ומשקאות אחרים הכוללים את ליקר.
אנשים רבים מכניסים לקלואה קפה או קפה נטול קפאין, במיוחד אחרי ארוחה חגיגית. בנוסף, את הקוקטיילים הפופולריים הבאים תמיד או לעתים קרובות כוללים Kahlua כמרכיב:
- רוסי לבן
- רוסי שחור
- אספרסו מרטיני
- מַפּוֹלֶת בּוֹץ
- מונדלייד קפוא
- בול אמיץ
- B-52 ירו
- תה אינג לונג איילנד
שים לב כמה משקאות אלה עשויים לכלול גם מרכיבים מבוססי גלוטן מעבר Kahlua, כך שגם אם אין לך בעיה עם Kahlua, תצטרך לעשות בדיקת נאותות שלך לבדוק את כל החומרים בכל קוקטייל אתה הזמנה.
מילה מ
למרבה הצער, תצטרך לקבוע באמצעות ניסוי וטעייה אם אתה לא להגיב על Kahlua, יש אנשים לדווח על תגובות, בעוד שאחרים אומרים שזה בסדר גמור.
אני ממליץ בחום על זהירות אם לא ניסית את קאהלואה לפני כן, במיוחד אם הבחנת בסימפטומים דבקים בעקבות מוצרים אחרים המבוססים על גלוטן-גרגרים, כגון בירה העשויה משעורה "מדולדלת" , בתוספת זנים של ג'ין ובורבון .
למרבה המזל, זה ממש קל להכין ליקר קפה תוצרת בית (יש הרבה מתכונים שם בחוץ, אז אתה יכול להתנסות עד שתמצא את הטוב ביותר עבורך). אם אתם נוטים להגיב על משקאות אלכוהוליים מזוקקים מ גלוטן גרגרים, רק כדי להיות בטוח להשתמש ללא גלוטן וודקה (וודקה crafted מ משהו אחר מאשר מסורתי חיטה ו / או שיפון) כדי להפוך את ליקר תוצרת בית.
הערה אחרונה אחת: אם אתם מגיבים גם לקאסינים של חלבון החלב, כמה מהטעמים של המותג Kahlua - במיוחד, המשקאות לצריכה ומוצרי 'מוכן לשתייה' - מכילים את הקאסין כמרכיב.
> מקור:
> מחלת צליאק. מה אני צריך לאכול? גיליון עובדות.