מבט מקרוב על מחקר על נוגדי חמצון ותוספי ויטמינים
לטייל דרך כל שוק מכולת או בית מרקחת, ואתה צפוי לראות נוגדי חמצון ותוספי ויטמינים פרסום בריאות תועלת. פרסומות אלה לחזק את האמונה כי רבים מאיתנו יש antioxidant ו ויטמין ספקים טובים לבריאות שלנו. לכאורה, הצעה זו הגיונית. אחרי הכל, דיאטה עשירה בחומרים נוגדי חמצון וויטמינים (לחשוב ירוק, ירקות עליים ופירות צבעוניים) הוכח להדוף מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן.
עם זאת, מחקרים מראים כי ויטמין ונוגדי חמצון ספקים אצל אנשים שאינם מזין לקוי לא מעניקים שום תועלת בריאותית מונעת. במילים אחרות, אם אתם בריאים ללא ויטמין או מינרלים ליקויים, נוגדי חמצון ותוספי ויטמינים יעשה מעט מלבד לעלות לך כסף.
מה עושים נוגדי חמצון?
נוגדי חמצון הם ויטמינים כמו ויטמין E , ויטמין C, בטא קרוטן אשר להגן על התאים של הגוף מפני מתח חמצוני או נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים הם מולקולות תגובתי מאוד אשר להתעסק עם מבנים סלולריים שונים כמו קרום התא, חומצות גרעין, ו lipoproteins פלזמה. רדיקלים חופשיים מיוצרים על ידי הגוף שלנו במהלך חילוף החומרים הרגיל. כאשר רדיקלים חופשיים אינטראקציה עם נוגדי חמצון, הם הופכים רדיקלים יציבים ולא לגרום נזק נוסף.
האם תוספי עבודה?
ב -2013 פירסם ה- USPSTF של ארה"ב את תוצאות המחקר, אשר בדק האם תוספי ויטמין ומינרלים (כולל תוספי מולטי-ויטמין) מונעים סרטן ומחלות לב וכלי דם אצל אנשים ללא מחסור תזונתי.
החוקרים סקרו 26 מחקרים (24 מחקרים אקראיים, מבוקרים ו -2 מחקרי מעקב) ולא מצאו עדויות לכך שתוספים אלו מסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם, סרטן וכל שאר סיבות המוות. יתר על כן, החוקרים מצאו כי תוספת בטא קרוטן עשוי למעשה להגדיל את הסיכון לסרטן הריאה!
ראוי לציין, בעוד שהתוצאות ממחקר ה- USPSTF מראות שאין השפעות כלשהן מתוספי ויטמין E, מחקר אחר הראה כי ויטמין E מעלה את התמותה (מוות).
לאור הממצאים שלהם, USPSTF המשיך והמליץ נגד ("כיתה ד '") באמצעות ויטמין E או בטא קרוטן ספקים כדי למנוע סרטן, מחלות לב וכלי דם וכן הלאה. עם זאת, מכיוון שמחקרים מעטים כל כך באיכות גבוהה בוחנים את ההשפעות המניעות של תוספי ויטמינים אחרים ומולטי-ויטמינים, ה- USPSTF הפסיק להמליץ על השימוש בהם על הסף, ובמקום זאת ציין את הראיות כבלתי מספקות להמלצה.
במובן רחב יותר, המחקר USPSTF מציע שום תועלת מן תוספת אקסוגני של ויטמינים ומינרלים אצל אנשים בריאים (לא לקוי בחומרים מזינים) הוא אחד ממחקרים כאלה. לדוגמה, מטא אנליזה שנעשתה על ידי חוקרים קוריאנים הציעה כי נוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים לא הצליחו למנוע מחלות לב וכלי דם. מטא-אנליזות אחרות הראו שתוספי מזון אינם מסייעים במניעת סרטן.
שורה תחתונה
לכן, למרות הגיון במונחים מכניסטיים, במונחים קליניים, תוספי ויטמין ונוגדי חמצון עושים מעט כדי למנוע מחלות אלו ללא חסר בחומרים מזינים.
החוקרים מציעים כי הסיבה תוספי מזון בודדים לעשות קצת כי מערכות פיזיולוגיות שלנו מורכבים - מורכב מדי כדי להיות מושפעים על ידי ויטמין יחיד או תערובת של כמה ויטמינים. השערה זו נתמכת על ידי ראיות מוגבלות מניסויים הקשורים במינונים פיזיולוגיים של מולטי-ויטמינים המכילים מספר סוכנים שהראו שכיחות נמוכה יותר של סרטן אצל גברים (אך לא נשים).
מלבד מחקרים על ויטמין E ותוסף בטא-קרוטן אצל אנשים בריאים, רוב המחקרים שנעשו בבחינת השפעות בריאותיות מונעות של ויטמינים חסרים. עם זאת, יחד, ברור לכל צופה סביר כי תוספי לעשות מעט כדי למנוע מחלות לב וסרטן.
אז, אם אתה בריא ללא חסר מזין, בבקשה לשמור את הכסף שלך לא לקנות תוספי כזה. במקום זאת, להמשיך לקחת חלק של תזונה מאוזנת גדוש פירות וירקות עלים.
> מקורות:
> בנדר DA. פרק 45. רדיקלים חופשיים וחומרים נוגדי חמצון. ב: Murray RK, בנדר DA, Butam KM, Kennelly PJ, רודוול VW, Weil P. eds. הביוכימיה המוארת של הארפר, 29 ה . ניו יורק, ניו יורק: מקגרו-היל; 2012.
> Frontmann, SP. "ויטמין ותוספי מינרלים במניעת ראשוני של מחלות לב וכלי דם: סקירה מעודכנת של עדויות סיסטמטיות עבור כוח המשימה של ארה"ב למניעת שירותים". אנאלים של רפואה פנימית, 2013.
> מיונג, ס.ק. "יעילות תוספי ויטמין ונוגדי חמצון במניעת מחלות לב וכלי דם: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים מבוקרים אקראיים". BMJ, 2013.