איכות המזון ולא קלוריות היא מה נחשב

להירגע וליהנות אכילה נכונה

נאמר לנו כבר עשרות שנים כי ספירת קלוריות הן הדרך היחידה לרדת במשקל, להשיג שריר ולהפחית שומן, אבל שולחנות ארוחת הערב פנו. בעוד קלוריות עדיין חשוב מאוד, ספורטאים חכם יודע שהם צריכים להתמקד באיכות הקלוריות שלהם יותר מכמות אותם - הנה הסיבה.

דגש על איכות לא ספירה

האם ניתן להגיע למטרות הבריאות והכושר שלנו כאשר אנו מפסיקים לספור קלוריות? על פי מחקרים שנעשו לאחרונה, המוקד צריך להיות על איכות המזון, גודל חלק ולא להדגיש את המספרים כל כך הרבה. המועצה האמריקנית לתרגיל מציינת "ספירה של קלוריות היא מייגעת, זמן רב ודרך אש בטוחה לא ליהנות מאכילה." זה הגיע כמו נשימה של אוויר צח לאלה נאבקים והדגיש עם כל חישובי המזון. תזונאים רבים הדגישו פשוט לכתוב את הארוחות בריא מזון כתבי עת מעקב אחר צריכת מזון איכות במקום גרם כל גרם, אונקיה או קלוריות. האקדמיה לתזונה ודיאנטיקה, הת'ר מאנגירי, MS, RD, CSSD, LDN מסבירה דיאטה מבוקרת קלוריות אינה הדרך הטובה ביותר להשיג בריאות ולעתים קרובות היא חסרת ערך של חומרים מזינים חיוניים.

קלוריות לא נוצרו שווים

המעבר התזונתי נשען על צריכת מזון איכותית, גודל מנה וחשיבות ההנאה ממה שאתם אוכלים. מעקב אחר מה שאתם אוכלים נראה כדרך מועילה לרשום דפוסים של הרגלי אכילה אבל בזבוז זמן לספור קלוריות. המיקוד הוא עכשיו על איכות הבחירה מזון אמיתי הראשון על ספירת קלוריות. אנחנו חכמים מספיק כדי להבין לאכול 100 קלוריות של סוכר תהיה השפעה שונה על הגוף שלנו יותר מ -100 קלוריות של ירקות. המועצה האמריקאית על תרגיל שאלות על המשכיות של רעיון לקוי של קלוריות לספור כאשר אוכלים לבריאות היא על כל איכות המזון.

פשוט לאכול בריא להצלחה

על פי בית הספר לרפואה הציבורית של הרווארד, התזונה הטובה ביותר באה ממזון איכותי. המחקר מזהה את הרלוונטיות של קלוריות אך מציין את החוזק החזק ביותר להשגת משקל אופטימלי ובריאות היא כאשר המוקד הוא על איכות המזון. המחלקה לתזונה בהרווארד ערכה מחקר שכלל 120,000 גברים ונשים בריאים במשך 20 שנה כדי להפריך את התיאוריה "קלוריה היא קלוריה". עלייה במשקל המתרחשת בזמן הזה יוחסה למשתתפים שאכלו צ'יפס, מזונות מעובדים, שומן בשר ושתיית סודה. בעוד אובדן משקל דווח על הנושאים, אשר צרכו ירקות, דגנים מלאים, פירות, אגוזים, יוגורט. החוקרים גם רמזו גודל אחד מתאים לכל דיאטות לא קיימים בשל גנטיקה וסגנון חיים שונים. עם זאת, אנשים יכולים לעקוב אחר "הספר של הרווארד לבריאות הציבור, בריא אכילה צלחת" ו פירמידת מזון לתכנון מוצלח. "צלחת אכילה בריאה" מתמקד באיכות המזון ומחלק מנות מצופה מזון לתוך ½ ירקות, ¼ דגנים מלאים, ¼ בשר רזה.

חומרים מזינים מעל מספרים

כאשר ההתמקדות שלנו היא על מזונות צפופים צפופים בגודל חלק ראוי, הצורך לספור קלוריות הוא באמת לא חשוב. שמעת את הציטוט המפורסם "אף אחד אף פעם לא השמין לאכול יותר מדי כרוב" , וזו הנקודה של המחקר. קייל, בדיוק כמו מזון איכותי אחר הוא מלא של חומרים מזינים חיוניים אבל נמוך יותר קלוריות. אכילה נכונה מקדמת אורח חיים בריא, מאפשרת לנו לשמור על משקל בריא, משפר את הביצועים הספורטיביים, משפרת את תפקוד הגוף ומפחיתה את הסיכון למחלות. האקדמיה של תזונה דיאטות מסכם כי זה המזון שאנחנו מכניסים לגוף שלנו שחשוב להוכיח דיאטות לא עובד וספירת קלוריות היא לא ההצלחה של הבריאות שלנו ואת הכושר.

מזון בריא המלצות לוח:

1. ירקות ופירות: כ -50% מהארוחה. מילוי ½ צלחת עם הרבה צבעים, מרקם, וכן מגוון כמו תרד, כרוב, ברוקולי, פלפלים ו סקווש למשל. תן זה מתכון פשוט עבור Sautéed Broccolini עם שום ושמן זית לנסות!

2. דגנים מלאים: עושה ¼ של הצלחת שלך. תהנה דגנים מלאים כמו קינואה, אורז חום או שעורה. מזונות אלה עשירים בסיבים ופחמימות מורכבות.

3. חלבון רזה: הנותרים ¼ של הצלחת שמורה חלבון רזה. תהנה הדגים האהובים עליך, חזה עוף, טופו או שעועית.

4. לבסוף, לשתות הרבה מים ולהישאר פעיל כחלק אורח חיים בריא!

_{מקורות:}

_{המועצה האמריקנית לתרגול, הרגלי חיים שלא עובדים, ספירת קלוריות וקלוריות מול קלוריות מיתוס, ג'ונתן רוס, 2/10/14}

_{הספר של הרווארד לבריאות הציבור, מקור תזונה, הדיאטה הטובה ביותר: איכות סעיפים}

_{האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, המתמטיקה החדשה של ספירת קלוריות, שרון דני, MS, RDN, 2/14}

_{ניו אינגלנד כתב העת הרפואי, שינויים בתזונה ובאורח חיים ועלייה במשקל בטווח הארוך אצל נשים וגברים, Mozaffarian D et al., 6/23/11}

_{הרווארד הספר לבריאות הציבור, תזונה מקור, בריא אכילה צלחת & בריא אכילה פירמידה, 2011}