פירות וירקות טריים אתה קונה בחנות המכולת עשוי להיראות נקי, אבל תמיד יש סיכוי לזיהום בגלל חיידקים, חתיכות של לכלוך, או אפילו באג חלקים אורב או על התוצרת שלך.
העפר וחלקי החרקים (אוף) אינם מזיקים לבריאותך, אך חיידקים כגון ליסטריה, סלמונלה ו- E. coli עשויים להיות נוכחים, ואין זה משנה אם הם גדלים אורגנית או גדלו באופן מסורתי.
חיידקים אלה גורמים למחלות שנושאות מזון ויש לשטוף אותם.
כביסה מסורתית פירות וירקות יכול גם להסיר חלק שאריות שנותרו חומרי הדברה או קוטלי עשבים.
כיצד לשטוף את פירות וירקות
אלא אם כן הם מכוסים עפר, זה בדרך כלל הכי טוב לשטוף פירות וירקות ממש לפני שאתה צריך אותם. פירות יער, במיוחד, נוטים לצמיחה עובש אם הם נשטפים ומאוחסנים במקרר. פירות וירקות עשויים להיות ציפויים טבעיים לשמור על לחות בתוך - כביסה עלול לגרום להם לקלקל מוקדם יותר.
שטפו את כל התוצרים ארוזים מראש כמו תערובות סלט תרד שקיות, גם אם התווית טוענת את התוכן הם שטף מראש כי זה אפשרי שהם עלולים להיות חשופים חיידקים או מכילים באג חלקים או דברים אחרים שהיו החמיץ את הכביסה.
התחל על ידי שמירה על משטחי המטבח שלך, מקרר, כלי בישול, סכו"ם נקי, וכמובן, תמיד לשטוף את הידיים לפני הטיפול בפירות וירקות.
בעדינות לשפשף פירות וירקות תחת מים זורמים. אין להשתמש בכל סבונים, חומרי ניקוי, חומרי הלבנה או כימיקלים אחרים לניקוי רעלים. כימיקלים אלה ישאיר שאריות משלהם על התוצרת שלך ולהרוס את הטעם (ואתה יודע, הם לא נועדו להיות נצרך).
פירות מסחרי ותרסיסים veggie ו שוטף באמת לא יותר טוב ניקוי יסודית עם מים רגיל, אז אל תבזבז את הכסף שלך עליהם.
תוצרת המשרד כמו תפוחים ותפוחי אדמה ניתן לשפשף עם מברשת ירקות בזמן שטיפה במים נקיים. הקפד לשמור על מברשת הירקות שלך נקי בין שימושים.
מוציאים ומשליכים את העלים החיצוניים של חסה וראשי כרוב, ושוטפים היטב את שאר העלים. הירוקים כמו צמרות סלק או שוויצרי שרד יכול לנמל פיסות חול ולכלוך, אז אל תפחד לשטוף אותם פעמיים.
ברגע שהם נשטפים, לתת את פירות, ירקות, או פירות יער לנקז מסננת ולהעביר אותם קערות נקי או כלי בישול.
פטריות פשוט צריך צחצוח עדין, אין צורך במים. למעשה, שטיפת אותם במים עלולה לגרום להם יותר קשה לנקות.
ולבסוף, זכור לשמור על הפירות הנכונים, מוכנים לשרת פירות וירקות הרחק ביצים, בשרים, עוף או פירות ים, כי הם עלולים להיות מזוהמים עם חיידקים.
מקורות:
אוניברסיטת מישיגן. "שטיפת פירות וירקות". http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
פיליפס CA, הריסון MA. "השוואה של Microflora על תערובת האביב באופן אורגני קונבנציונאלי גדל ממעבד קליפורניה." הגנת המזון. 2005 יוני 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
אוניברסיטת מינסוטה שירות הארכה. "טיפול בפירות וירקות טריים בבטחה". http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.